科学者たちは、砂糖と乳がんを含むあらゆる種類のがんとの関連性を研究しています。しかし、いくつかの研究は、あなたが砂糖の摂取を再考させるかもしれません。
医師や栄養士が多くの女性から聞く質問です。砂糖を食べると乳がんになるのでしょうか？砂糖を食べると乳がんのリスクが高まったり、腫瘍が早く成長したりするのでしょうか？
アメリカ癌協会などの主要な医療団体は、砂糖が癌を引き起こすというのは神話であると主張しています。米国では女性の8人に1人がかかるといわれる乳がんをはじめ、あらゆる種類の病気と甘いものの関連については、科学者たちがまだ調査中です。しかし、いくつかの研究は、あなたの砂糖の摂取量を再考する理由を提供するかもしれません。
砂糖か体重増加か？
典型的なアメリカの成人は、毎日ティースプーン約34杯の砂糖を摂取しており、これは米国農務省の食事ガイドラインが推奨する最大量の3倍以上です。
砂糖は単純炭水化物で、果糖、ブドウ糖、ショ糖、乳糖などの種類があります（ソーダ、焼き菓子、その他の加工食品に使われている高果糖コーンシロップは、果糖、ブドウ糖、水を混ぜたものです）。
複合糖質は、パン、パスタ、野菜などのでんぷん質の食品に含まれています。消化の過程で、体は複合炭水化物を分解し、グルコースなどの単糖にします。ジャガイモや白米など、いわゆる高血糖の炭水化物は、血液の中ですぐにブドウ糖に変わります。細胞はブドウ糖を吸収し、エネルギーを作るために使用します。
がん細胞は、正常細胞の約200倍という大量のブドウ糖を使用します。1920年代のこの発見により、砂糖は癌の餌になるという考えが生まれたが、多くの栄養士はthatsがあまりにも単純化されていると言う。Theres砂糖と乳がんの間の直接のリンクは、がんがある人と働く腫瘍栄養士ニコルGillerは言う。
しかし、チョコレートとルートビールでいっぱいにする緑色の光ではないthats。砂糖は高カロリーで、食べ過ぎると体重が増える。それは余分な体脂肪につながるとギラー氏は説明する。脂肪はエストロゲンというホルモンの材料になり、これが多いと乳がんのリスクが高くなる。
しかし、ギラーは、糖質だけに注目するのは間違いだと忠告する。どんな食べ物でも食べ過ぎると体重が増え、乳がんのリスクを高めることになるという。砂糖だけではありません。
糖質、インスリン、乳がん
違うアプローチをする医師もいます。ロサンゼルス近郊の癌研究・治療センターであるシティ・オブ・ホープの人口科学科長であるビクトリア・シーワルド医学博士は、「私は人々に砂糖の消費と炭水化物の消費を減らすべきだと言います」と言う。
がん予防を研究するシーワルドは、乳がんとインスリンというホルモンの関連性に長い間、関心を持ってきた。膵臓は、炭水化物から分解されたグルコースを筋肉や脂肪などの組織の細胞に蓄えるために、インスリンを作ります。砂糖などの炭水化物をたくさん食べると、血糖値が上がり、インスリンの分泌量も増えます。
乳がんは、インスリンを含む多くの要因が関与する複雑な病気であると、Seewaldt氏は言う。インスリンは、乳癌を促進することが知られている体内の多くの生物学的変化を刺激するのを助けると彼女は説明する。インスリンは本当に悪い役者です、とSeewaldtは言う。
研究結果はまちまち
ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院の疫学准教授で、ボストンのハーバード大学医学部およびブリガム＆レディース病院の医学准教授で、乳がんとライフスタイルを研究するHeather Eliassen, ScDは、特定の食品が乳がんのリスクに影響することを示唆する研究結果を述べている。例えば、果物や野菜（特に色の鮮やかな野菜）を多く含む食事は、特に進行性の乳がんのリスクを下げるようです。
しかし、砂糖の取りすぎで乳がんになりやすいということは、科学的研究によって一貫して示されていない、とEliassen氏は言う。例えば、彼女の研究によれば、砂糖や高血糖の炭水化物を多く含む食品や飲料を多く飲食する若い女性は、乳がんのリスクが高いようには見えないという。彼女と彼女の同僚は、中高年の女性にそれが当てはまるかどうかを研究している。しかし、他のある研究では、甘い飲み物をたくさん飲む女性はリスクが高いかもしれないとされている。
しかし、Eliassenは、乳癌の女性が砂糖をたくさん食べるのは良くないことかもしれないと考えている。彼女と彼女の同僚は最近、乳がんと診断された女性で、甘い食べ物や飲み物を含む高血糖食品を多く含む食事をしている人は、この病気やその他の原因で死亡する可能性が高いことを示す研究を発表した。エリアセンスのチームは別の研究で、糖分の多いフルーツジュース（オレンジジュース以外）をよく飲む乳がんの女性も生存率が低いことを明らかにしました。この研究では、果物や野菜をたくさん食べる乳がんの女性の方が生存率が高い可能性があることも示されました。
砂糖、あるいは砂糖が体内で処理されるときに起こるインスリンの上昇が、腫瘍の成長に寄与している可能性があるとEliassenは述べている。腫瘍は多くのエネルギーを必要とする、と彼女は言う。もし、血液中のグルコースとインスリンという成長因子の形で、腫瘍に簡単にアクセスできるようにしているなら、あなたの食事が腫瘍を拡大させる可能性があることを説明できるかもしれません」。
しかし、乳がんを心配している人、特に乳がんと診断された人は、一つの食材に注目するのではなく、何を食べるべきか広く考えることをエリアセンは勧めています。総合的で健康的な食事は、多くの理由で素晴らしいものだと彼女は言います。そして、そのメリットのひとつは、乳がんを発症しても生存率が高くなることかもしれません。
