乳がん治療中の健康的な食事の摂り方

乳がんの治療中は、たとえその気がなくても、しっかり食事をとることが大切です。乳がん治療中の健康的な食生活を維持する方法をご紹介します。

乳がんの治療中は、できる限り健康でいることが最優先です。健康的な食事は、プロセスを乗り切るために必要な力を与えるのに役立ちます。

しかし、化学療法、放射線療法、薬物療法の副作用によって、食事がうまくとれなくなることがあります。何も食べたくなくなったり、特定の食べ物の匂いや味が嫌いになったりする日があるかもしれません。それ以外の日は問題なく感じられるかもしれません。治療があなたにどのような影響を与えるかは予測できません。

一番良い方法は、気分が悪くなる日を想定し、自分の症状に合わせて食事を調整することです。

ホールフーズを選ぶ

栄養を最大限に活かすには、加工食品やパッケージ食品を控えることです。その代わり、果物、野菜、全粒穀物、低脂肪タンパク質など、栄養価の高いホールフードを選ぶようにしましょう。

健康的な食生活をどのように始めたらよいのか分からない場合や、食事制限のある場合は、医師や栄養士に相談してください。しかし、ここではいくつかの基本的なことを説明します。

• 玄米、キヌア、全粒粉、ライ麦、オーツ麦、トウモロコシ、ブルガー、大麦などの全粒粉を選びましょう。

• 毎食、新鮮な果物や野菜を食べる。専門家は1日に少なくとも5皿を推奨しています。

• ブロッコリー、カリフラワー、ケール、キャベツ、芽キャベツなどのアブラナ科の野菜を摂りましょう。これらは、がんと闘う特性を持つ可能性のある植物化学物質を豊富に含んでいます。

• レタス、ほうれん草、スイスチャード、ビートグリーン、ロメインなどの緑の葉野菜を食べましょう。

• 大豆、エンドウ豆、ひよこ豆、ライマ豆、ピーナッツ、乾燥豆、レンズ豆からタンパク質を余分に摂取する。治療を受けている間は、体重1ポンドにつき半グラムのタンパク質を毎日必要とします。

• 肉を食べる場合は、鶏肉や魚のような赤身のものを選びましょう。サーモンやマグロなどの脂肪分の多い魚には、乳腺腫瘍の成長を抑える働きがあるとされるオメガ3脂肪酸が含まれています。

• 塩分や添加物の多い漬物、生ハム、燻製は避けましょう。

• 脂肪は1日のカロリーの30％程度にとどめる。

• アルコールを制限する。飲酒と乳がんの関連性を発見した研究もあります。また、カロリーはありますが、栄養素はほとんどありません。

• 水分補給のために、1日にグラス8杯の水を飲みましょう。

吐き気と嘔吐

吐き気や嘔吐は、化学療法や放射線療法でよく見られる副作用です。薬によっては、それらを引き起こすこともあります。もし影響があるようなら、以下の方法を試してみてください。

• 吐き気を感じたら、無理に食べようとしない。気分が良くなるまで、4～8時間は休ませる。

• 胃を落ち着かせるために、水や平たいジンジャーエールを口にする。

• 吐いた後は、失った水分や栄養を補給する必要があります。チキンスープや野菜スープ、電解質入りのスポーツドリンクなどが水分補給に役立ちます。

• 食事は少量ずつ、こまめに摂りましょう。1日6～8食を目安にしましょう。

• 食事の前後には水で口をすすぎ、悪酔いしないようにしましょう。

• クラッカー、トースト、シリアルなど、乾燥した、淡白な食べ物を間食にする。

• 食べる気がしないときは、100％ナチュラルなフルーツジュースを飲んで栄養を摂る。

• 甘いもの、脂っこいもの、辛いもの、揚げ物など、さらに胃を荒らすような食べ物は控えるようにしましょう。

• においの強い食べ物は、吐き気を悪化させるので避けましょう。

あまり長い間、何も食べないのはやめましょう。料理の匂いで吐き気がする場合は、家族や友人に料理を作ってもらいましょう。また、レストランでヘルシーなメニューを探し、テイクアウトやデリバリーで注文するのもよいでしょう。

味覚の変化

乳がん治療は、味覚や嗅覚に影響を与えることがあります。以前はおいしく食べていたものが、苦く感じたり、腐ったように感じたりすることがあります。化学療法を受けた人の多くは、食べ物が "金属味 "に感じると言います。

これは治療が終了した後も数週間から数カ月続くことがあります。それに対処するために、日常生活を変えてみましょう。

• いつも食べているものがおいしくないと感じたら、違うものを試してみてください。

• 治療の数時間前に軽い食事をする。

• 金属の後味を避けるために、プラスチック製の食器を使用する。

• 食べ物は熱いままでなく、冷たいままか室温で食べる。

• 匂いや味の強くないフルーツスムージーを試してみる。

疲労回復

乳がん治療による疲労感には、十分なタンパク質、水分、カロリーを摂取することが有効です。しかし、疲れすぎて料理や食事ができないことがあるとしたら。

• 一日のうちで一番体調の良い時間帯に、一番大きな食事を摂るようにしましょう。

• ストリングチーズ、レーズン、ベビーキャロットとフムス、ヨーグルトなど、ヘルシーで便利な食品を一日中間食にする。

• 元気があるときは、スープやパスタ、キャセロールを大量に調理する。食べきりサイズの容器で冷凍保存しておけば、料理をする気になれないときに温め直すことができます。

• どうしてもお腹いっぱいになれないときは、エナジーバーや栄養ドリンクで代用しましょう。

食の安全

化学療法や放射線療法を受けると、体が感染症から身を守ることが難しくなります。腐敗したり汚染された食品を食べると、重い病気にかかる可能性があります。

調理や食事の際には、以下の食品安全のステップを守りましょう。

• 食品を扱う前と後に、石鹸で手を洗いましょう。

• 冷蔵食品は40度以下で保存しましょう。

• 肉や魚は常温で解凍しない。電子レンジを使用するか、冷蔵庫で解凍する。

• 解凍した食品は絶対に再凍結しないでください。

• 生鮮食品は2時間以上冷蔵庫から出さないでください。卵、生クリーム、マヨネーズが含まれている場合は、1時間以上冷蔵庫から出さないでください。

• 野菜や果物は、"prewashed "と表示されているものも含め、すべて流水で洗いましょう。

• 調理するときは、かき混ぜる用と味見をする用に別々の道具を使いましょう。

• 肉はレアやミディアムレア、卵の黄身は水っぽくならないようにしましょう。

サプリメントは有効か？

栄養素を摂取するには、常に食べ物が一番です。しかし、治療の副作用で食事を十分に摂ることが難しい場合、マルチビタミンの摂取で不足分を補うことができるかもしれません。

何百種類もの栄養補助食品を購入することができます。しかし、FDAはそれらを規制していません。そして、いくつかは良いよりも害を与える可能性があります。ビタミンやミネラルを大量に摂取すると、化学療法や放射線療法の効果が低下する可能性があります。

サプリメントを摂取する前に、医師または栄養士に相談してください。摂取量や摂取する種類については、その指示に従ってください。