除草剤グリホサートは健康に害を与えるか？

グリホサートは世界で最も一般的な除草剤の1つです。長期的にどのような影響を及ぼすのか、詳しくご紹介します。

グリホサートは、特定の植物や草を枯らし、植物の成長を管理し、作物を収穫できるようにし、果物を熟成させるために使用される人気の除草剤です。

そのグリホサートが最近、健康被害が懸念され、ニュースになっています。

グリホサートはどこで使われているのか？

グリホサートは、世界で最も一般的な除草剤の一つです。ラウンドアップ、ロデオ、ポンドマスターといった人気の高い除草剤に含まれている有効成分です。多くの農家が食品製造時に使用しています。

その使用用途は

• 果物や野菜の栽培

• グリホサート耐性作物（キャノーラ、トウモロコシ、綿花、大豆、テンサイ、小麦など

• 植栽、芝生、温室、水生植物、森林の植栽など

芝生や庭でグリホサートに触れること

芝生や庭でグリホサート入りの除草剤を使用した場合、グリホサートを吸い込んだり、皮膚につけたり、目に入れたりすることでグリホサートにさらされる可能性があります。以下のような場合、リスクが高まります。

• グリホサートを使用した後に食事や喫煙をし、手を洗わない。

• 濡れたままの植物に触れる

暴露すると、目、皮膚、鼻、喉が刺激されることがあります。目に入った場合、軽い刺激や角膜の表面傷害を起こす可能性があります。飲み込んだ場合、唾液が増加し、口や喉に火傷や痛みが生じる可能性があります。吐き気、嘔吐、下痢を起こすことがあります。

グリホサート入りの製品を意図的に飲み込んだ人が死亡したケースもあります。

リスクを下げるために、これらの製品を扱った後は手を洗い、服を脱いでください。

食品に含まれるグリホサートへの暴露について

食べ物の中に含まれるグリホサートにもさらされる可能性があります。

多くの農家は、畑や果樹園でグリホサート製品を使用しています。遺伝子組み換え作物として知られる、グリホサートに耐えられるように遺伝子操作されたトウモロコシや大豆などの作物に散布します。また、小麦、大麦、オート麦、豆類など遺伝子組み換えでない作物にも散布し、作物を乾燥させ、早く収穫できるようにするためです。

生ものが収穫される前、加工される前など、食物連鎖の早い段階で食品に入り込んでしまうのです。

どの食品にグリホサートが含まれているか？

最近のニュースで、オートミール、シリアル、グラノーラバー、スナックバーなどのオート麦を使った製品にグリホサートが含まれていることを耳にしたことがあるかもしれません。

カリフォルニアの科学者と世界保健機関が行ったある報告では、テストした45種類のオート麦を使った製品のうち43種類にグリホサートが含まれていたそうです。クエーカー社のオールド・ファッションド・オーツやチェリオのような人気のある朝食用食品には、平均以上の濃度があった。

また、パスタ、そば、大麦、インゲン豆、ひよこ豆などの穀物や豆製品にも含まれている。

アボカド、リンゴ、ブルーベリー、サクランボ、キュウリ、デーツ、乾燥エンドウ豆、ニンニク、レモン、オリーブ、ピーナッツ、ザクロ、ジャガイモ、米、ほうれん草、サトウキビ、タバコ、トマト、クルミなど、意外な食品にも含まれているようです。

オーガニック食品に含まれる？

暴露を抑えるには、オーガニック製品を買いましょう。有機農業ではグリホサートは禁止されています。しかし、だからといって完全に排除できるわけではありません。世界保健機関の報告書では、検査した有機オート麦製品の3分の1にグリホサートの痕跡があった。しかし、その量はリスクにつながるレベル以下であった。

グリホサートは、近隣の慣行栽培の畑から流れてきたり、非オーガニックの作物を扱う加工施設で二次汚染されたりしている可能性がある。

長期的な健康リスク

グリホサートへの短期的な暴露は、それほど心配する必要はない。専門家によれば、その毒性は食卓塩よりも低いという。しかし、長期的なリスクは懸念されるかもしれない。科学者たちは、どの程度のリスクがあるかについて意見が分かれている。相反する結果が報告されている。また、ほとんどの研究が人間ではなく、動物を対象にしていることも覚えておいてください。

• 癌になる。いくつかの研究は、グリホサートが癌と関連している可能性を示唆しています。また、関連性がないことを示唆する研究もあります。その話題は物議を醸しています。国際がん研究機関は、グリホサートをヒトに対する発がん性物質である可能性が高いと分類しています。2020年、EPAは、指示に従って使用する限り、グリホサートは人間にリスクを与えないという声明を発表した。また、ヒトにがんを引き起こす可能性は低い?と述べています。

• 肝臓や腎臓の障害 グリホサートは、腎臓や肝臓に影響を与える可能性があります。グリホサートが多く含まれる大豆を食べた乳牛の研究では、肝臓や腎臓にダメージを与えるリスクが高かったといいます。

• 生殖・発育の問題 EPAは2020年に、グリホサートが内分泌系?ホルモンに干渉するという証拠はないとの声明を発表しました?

• 妊婦や子供へのリスク 一部の科学者は、子供や発育中の胎児は発がん性物質の影響を受けやすい可能性があるため、妊婦や子供のリスクが高くなるのではないかと懸念しています。しかし、EPAは、グリホサートが発達や生殖に関する毒素であるという証拠はなく、リスクが高いとは感じていないとしています。