セリアック病は、何百万人ものアメリカ人に影響を与えています。この自己免疫疾患は、ドクターの専門家からどのように治療されるのかを学びましょう。
セリアック病にかかり、グルテン（小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質）を含む食品を食べると、体が小腸を攻撃します。このため、?害が生じ、食べたものから体に必要なものを取り込むことができなくなります。
セリアック病を治療する薬はありません。セリアック病が引き起こす健康問題を避けるには、完全にグルテンフリーにする必要があります。
グルテンフリーダイエット
セリアック病の症状を抑える唯一の方法は、厳格なグルテンフリー食を食べることです。グルテンを含まない食品を食べることで、小腸を回復させ、将来の問題や炎症を止めることができます。
小麦や小麦粉を使った食品を避ける必要があります。また、以下の穀物を含む食品もグルテンが含まれているため、食べることができません。
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ライ麦
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大麦
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デュラム
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ファリーナ
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グラハム粉
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モルト
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セモリナ
オーツ麦を食べることができるかどうか、医師に相談してみてください。セリアック病の人の中には、オーツ麦を食べられない人もいます。ただし、小麦に汚染されている可能性を考え、グルテンフリーと表示されたオーツ麦のみを選ぶよう、医師から勧められるでしょう。
グルテンを含む食品
セリアック病の場合、加工食品に注意することが非常に重要です。小麦粉は、意外なものを含め、多くの食品に含まれています。
グルテンを含む可能性のある食品の例としては、以下のようなものがあります。
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缶詰のスープ
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サラダドレッシング
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アイスクリーム
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キャンディーバー
- インスタントコーヒー
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ランチョンミート及び加工肉又は缶詰
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マスタード及びケチャップ
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ヨーグルト
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パスタ
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ペストリー
その他にグルテンが含まれるものは？
グルテンが含まれる食品、医薬品、常用する製品は数多くあります。
市販薬や処方薬、ビタミン剤、サプリメントなどには、グルテンが含まれている可能性があります。小麦でんぷんは、錠剤やカプセルの結合剤として一般的に使用されています。また、ハーブや栄養補助食品、歯磨き粉や洗口液、口紅などの化粧品にもグルテンが含まれている場合があります。
グルテンフリーの食品にはどのようなものがあるのか、どのようにすれば全ての栄養を摂取できるのか、管理栄養士に相談してみるのもよいでしょう。また、食品や商品のラベルの正しい読み方も教えてもらえます。
サプリメントの摂取
セリアック病の人は、体がうまく吸収できないために、ある種の栄養素が不足することがあります。最も一般的なものは以下の通りです。
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鉄分
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カルシウム
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繊維
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亜鉛
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ビタミンD
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ナイアシン
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マグネシウム
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葉酸
グルテンフリーの食事を始めれば、腸内環境が回復し、これらの栄養素を再び吸収できるようになるはずです。ただし、グルテンフリーのマルチビタミンやサプリメントを摂取する必要があるかどうかについては、医師に相談してください。
いつ頃から効果が現れるのでしょうか？
グルテンフリーの食生活を始めたら、数週間で症状が改善されるはずです。多くの人は、数日で良くなり始めます。
腸が正常に戻るのは、おそらく数カ月後です。完全に治るまで は何年もかかるかもしれません。
セリアック病の子供達は、グルテン抜きの食事に大きな 反応を示します。下痢や腹痛などの症状がなくなるだけでなく、行動上の問題も改善される場合があります。また、成長期には身長も正常に戻 り、すぐに追いつきます。
