食事性コレステロールとは？

血液中のコレステロールの一部は、食事から摂取されます。しかし、食事性コレステロールが心臓病のリスクに大きな影響を与えるかどうかは明らかではありません。ここで知っておくべきことを説明します。

このメッセージに戸惑いを感じるのはあなただけではありません。ここで知っておくべきことを説明します。

コレステロールとは何ですか？

体内で作られるワックス状の物質です。血中にある一定量のコレステロールは体に良いものです。細胞を作り、ある種のホルモンを作るのに役立ちます。また、皮膚が日光からビタミンDを作るのを助けます。しかし、コレステロールは食べ物から摂取する必要はありません。健康維持のために必要な量は肝臓で作られます。

食事性コレステロールと心臓病

食事から摂取するコレステロールだけで心臓病の確率が高くなることを示す良い証拠はありません。しかし、コレステロールを含む食品の多くは、飽和脂肪酸も多く含んでいます。赤身の肉、鶏肉、バターやチーズなどの無脂肪乳製品がそれにあたります。飽和脂肪酸を摂りすぎると、LDLコレステロールの値が上がります。

LDLコレステロールの問題点は、動脈に蓄積されることです。動脈とは、心臓から全身に血液を運ぶ管のことです。コレステロールが蓄積されると、プラークと呼ばれる脂肪の塊ができます。プラークは動脈を狭め、血液の通過を困難にします。また、プラークが割れて血栓ができることもあります。このプロセスは、心臓病、心臓発作、脳卒中につながる可能性があります。

卵と心臓病

食事性コレステロールに関するメッセージが紛らわしいように、卵に関するメッセージも紛らわしいものになっています。確かに、卵はコレステロールが高いです。しかし、飽和脂肪酸は少ないのです。一般的に、卵を食べることと心臓病を患うことに大きな関連性はないと言われています。しかし、だからといって全く関係がないわけではありません。ある研究では、心臓病と卵の食事との間に関連はないとされていますが、他の研究では、特に2型糖尿病や心不全をすでに患っている人については、逆の結果が得られています。

卵と心臓病については、もっと研究が必要です。しかし、専門家は、ほとんどの人がこの人気のある朝食食品を単独で食べているわけではないことをすぐに指摘します。ベーコンやソーセージのような心臓にあまりよくないものと一緒に食べることが多いのです。そして、これらの加工肉と心臓病やその他の健康問題との間に関連性があることは間違いない。

健康な人なら1日1個の卵を食べるのが一般的です。健康上の問題がない場合、他の動物性食品を避けている場合、高齢の場合は、もっと食べてもよいかもしれません。医師に相談してください。

コレステロールを気にする人は？

誰もが心臓に良い食事をする必要があります。それは、コレステロール（1日300ミリグラム以下）と飽和脂肪酸が自然に低い食事計画です。いくつかの例では、地中海とDASH（高血圧を停止するための食事療法）が含まれていますダイエット。

とはいえ、専門家は、コレステロール値には遺伝子が最も大きな役割を果たすと考えています。つまり、ほとんどの人は、食事から摂取したコレステロールが血中濃度にあまり影響を与えないということです。しかし、中には食事から摂取するコレステロールに敏感な人もいます。このような人は、コレステロールを多く含む食品に反応し、コレステロール値が急上昇する可能性があります。しかし、自分がそのような人であるかどうかを知ることは困難です。それを知るための検査はありません。

以下のような健康上の問題や危険因子がある場合、医師はコレステロールを含む食品を制限するよう勧めるでしょう。

• 悪玉（LDL）コレステロールが高い

高い

• 高血圧

• 心臓病

• 2型糖尿病

• 高コレステロールまたは初期の心臓病の家族歴がある方

• タバコを吸う

コレステロールの検査を受ける

高コレステロールには自覚症状がありません。心臓発作や脳卒中を起こすまで、何も感じないかもしれません。しかし、医師は簡単な血液検査であなたの値をチェックすることができます。ほとんどの成人は、4年から6年ごとに検査を受ける必要があります。高コレステロールの家族歴がある場合は、医師に伝えてください。医師は、より頻繁にあなたのレベルをチェックすることを望むかもしれません。