コーヒーはコレステロールに影響を与えるのでしょうか？この2つがどのように関係しているのか、また、コレステロール値を下げながら朝のコーヒーを楽しむためにはどうしたらよいのかをご紹介します。
コーヒーと健康に関する研究のほとんどは、適度な量 (毎日 4 カップ以下) あなたの一般的な健康のために良いことができますが、4 カップ以上心臓病による死亡のリスクと接続されていることを示しています。淹れたコーヒーには実際のコレステロールは含まれていませんが、コレステロール値を上げる可能性のある化学化合物（カフェストルとカーウェオール）を含む2つの天然オイルが含まれています。そして研究は、高齢者のコーヒーを飲む人は、コレステロールのレベルが高いことが示されている。しかし、若い人たちについては、最近まであまり研究されていなかった。
フィルター付きコーヒーはより良い選択
2018年に発表された研究では、18歳から24歳の人が1週間の間にどれだけのコーヒーを飲んだかを追跡し、コレステロール値と比較しました。その結果、エスプレッソ系の飲み物を多く飲んだ人ほど、コレステロールが高いことがわかりました。
エスプレッソは、家庭用コーヒーメーカーのようにフィルターを通してゆっくり注ぐのではなく、細かいコーヒーの粉に直接お湯を注いで淹れる。その結果、コレステロールを上昇させる2つの化合物がより多く含まれているコーヒーが出来上がるのです。挽いたコーヒー粉と水を直接接触させる方法には、ボイルドコーヒー、フレンチプレス、トルコ式コーヒー、そして最近人気の注湯式などがある。
一方、近所の食堂や自宅で朝使うようなフィルターでは、コーヒーに含まれるこれらの油分の量を減らすことができる。研究者たちは、アメリカ人がどれだけコーヒーを楽しんでいるかを考えると、今回の結果は重要であり、さらに研究を進める必要があると結論づけています。この研究結果について、専門家は、高コレステロールを低下させたい、あるいは予防したい人は、フィルター付きコーヒーにこだわることを勧めている。
カフェイン抜きのコーヒー
カフェインレスコーヒーは、カフェインレスコーヒーよりもコレステロールを上昇させる可能性が高いという研究結果もあります。カフェインレスコーヒーとカフェインレスコーヒーとの関連性は証明されていませんが、コレステロール値が気になる方は、カフェインレスコーヒーやカフェインレスコーヒーのハーフに切り替えるとよいかもしれません。
コーヒーに入れるものに気をつけよう
コーヒーがコレステロール値を上げるかどうかについては、様々な研究がなされていますが、飽和脂肪酸がコレステロール値を上げるということは分かっています。そして、飽和脂肪酸はコーヒーに含まれる多くのものに含まれているのです。ここでは、避けたいもの、控えめに楽しみたいものをいくつかご紹介します。
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クリームとハーフ＆ハーフ 全脂肪乳を使った定番のコーヒーライトは、飽和脂肪酸が多く、LDLコレステロールの値を上昇させることが分かっています。無脂肪乳や低脂肪乳、植物性乳など、飽和脂肪を含まない、よりコレステロールに優しいものを選びましょう。
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甘いコーヒー飲料 コーヒーショップでよく見かける、泡だらけで砂糖たっぷりのコーヒーは、コーヒーというよりミルクセーキのようなものです。コーヒーショップで購入する際は、原材料をよく確認しましょう。
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防弾コーヒー。ケトジェニックダイエットのファンに人気の防弾コーヒーは、毎日のカップオブジョーにバターとココナッツ（時にはMCTとも呼ばれる）オイルを追加することを求める朝食の代用品である。どちらも飽和脂肪酸が多く、防弾コーヒーを定期的に飲んでいる人はLDLコレステロールが急激に上昇するという事例がいくつか報告されています。
コーヒーとコレステロールの関係については、多くの食品・飲料と同じです。コーヒーとコレステロールの関係も、多くの食品や飲料と同じように、適度に楽しみ、作り方に気を配り、どのような成分が含まれているかを知ることです。
