外食時に心臓に良い食事を選ぶには、医師が詳しく教えてくれます。
注文する前に
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メニューに詳しい人は、レストランに入る前に何を注文するか決めておきましょう。この方法は、健康的でない可能性のある誘惑的な食べ物を避けるのに役立ちます。
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新しいレストランに挑戦する場合は、時間をかけてメニューを研究し、最適な選択ができるようにしましょう。
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ウェイターにテーブルから誘惑物（パンかごなど）を取り除いてもらう。
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料理が来る前に、グラス2杯の水を飲む。
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バター風味、バター焼き、フライ、フライパン、クリーム煮、エスカロップ、グラタン（チーズ入り）、アラモード（アイスクリーム入り）と表現される食品は避ける。
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食前にパンを食べる場合は、バターやマーガリンを使っていないメルバトーストや全粒粉のロールパンを選びましょう。
注文するとき
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蒸す、焼く、焼く、炒める、炒めるなどの調理を注文してください。
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ポテトは揚げるのではなく、焼く、煮る、またはローストしたものを注文する。サーバーにバターとサワークリームを省くように頼む。
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他の人の選択に影響されないように、最初に注文する。
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前菜は、クリーム系のスープや揚げ物のフィンガーフードではなく、ミネストローネやガスパッチョなどのスープ系を注文する。
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脂肪分の多い肉や加工肉ではなく、魚介類、鶏肉、赤身の肉を選びましょう。肉類から目に見える脂肪はすべて取り除く。
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フライドポテトの代わりに、蒸し野菜を頼みましょう。
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ソースやドレッシングをサイドに頼んで、食べる量をコントロールできるようにする。
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見慣れない料理の材料や調理法について、サーバーに尋ねてみましょう。
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デザートには、生クリームやトッピングのないソルベや新鮮な季節のフルーツを注文する。
サラダのヒント
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サラダバーから選ぶときは、おろしチーズ、ポテトサラダ、クリームドレッシング、ベーコンビッツ、クルトンなどのアイテムは避けましょう。
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サラダにはドレッシングの代わりにレモンを絞る。または、米酢やバルサミコ酢を試してみてください。
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サラダにドレッシングをかける場合は、ドレッシングをサイドで注文しましょう。ドレッシングをフォークにつけてから、サラダにかけます。サラダにかけるよりも、一口ずつドレッシングを味わうようにした方が、ドレッシングの消費量が少なくて済みます。
