甘いものがどのようにあなたの健康を害するか、頭のてっぺんからつま先まで見てみましょう。
砂糖入り飲料、キャンディー、焼き菓子、加糖乳製品が主な砂糖の供給源です。しかし、パンやトマトソース、プロテインバーなど、風味の良い食品にも砂糖が使われていることがあり、甘いものが過剰になりがちです。さらに、砂糖はコーンシロップ、アガベネクター、パームシュガー、サトウキビジュース、スクロースなど、さまざまな名前で表示されるため、栄養表示で見分けるのは困難です。(砂糖の名称は下の図にあります。）
砂糖はどのような名前で呼ばれていても、砂糖であり、過剰摂取は体に様々な悪影響を及ぼします。ここでは、砂糖がどのようにあなたの健康を害するか、頭のてっぺんからつま先まで詳しく見ていきましょう。
脳
砂糖を食べると、ドーパミンと呼ばれる快感物質が脳に大量に供給されます。午後3時になると、リンゴやニン ジンよりもキャンディバーを食べたくなるのも、そ のためです。
野菜や果物のような丸ごとの食品は、脳内でドーパミンをあまり放出しないため、同じ快感を得るためには、より多くの糖分を必要とするようになるのです。このため、食後のアイスクリームを食べたくなっても、なかなか抑えられないのです。
気分
キャンディーやクッキーを食べると、血糖値が急激に上がり、エネルギーを補給することができます。血糖値が上がると、細胞が糖分を 吸収する際に血糖値が下がり、イライラしたり、不安 になったりします（いわゆる糖分クラッシュ）。
しかし、お菓子の瓶に手を伸ばす頻度が高ければ、砂糖は午後3時の落ち込みを越えて、あなたの気分に影響を与え始めるのです。砂糖の摂取量が多いと、成人の場合、うつ病のリスクが高まるという研究結果もあります。
歯
12歳の頃、あなたは目を丸くしていたかも知れませんが、ご両親の言うとおり、キャンディーは歯を腐らせます。虫歯の原因となるバクテリアは、甘いものを食べた後、口の中に残る砂糖を好んで食べます。
関節のこと
関節に痛みがある人は、お菓子を控えたほうがいいでしょう。甘いものをたくさん食べると、体内で炎症が起こるため、関節の痛みが悪化することが分かっています。さらに、砂糖を食べたり飲んだりすると、関節リウマチの発症リスクが高まるという研究結果もあります。
お肌について
炎症のもうひとつの副作用は、肌の老化を早める可能性があることです。
過剰な糖分は、血液中のタンパク質と結合し、AGEs（advanced glycation end products）と呼ばれる有害な分子を作り出します。この分子は、まさにその名の通り、肌を老化させます。AGEsは、肌のコラーゲンやエラスチン（肌のハリや若さを保つタンパク質繊維）を損傷することが分かっています。その結果は？シワやたるみです。
あなたの肝臓
砂糖がたくさん入っていると、果糖や果糖ぶどう糖液糖が含まれている可能性があります。果糖は肝臓で処理され、多量に摂取すると肝臓にダメージを与えます。果糖が肝臓で分解されると、脂肪に変化します。そして、これが原因となります。
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非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）：肝臓に過剰な脂肪が蓄積された状態です。
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非アルコール性脂肪性肝炎(NASH)：脂肪肝、炎症、肝臓の瘢痕化である「ステアトーシス」である。瘢痕化はやがて肝臓への血液供給を断ち切る。?その多くは肝硬変に発展し、肝移植が必要となる。
あなたの心臓
砂糖を食べたり飲んだりすると、血液中の余分なインスリンが全身の動脈に影響を及ぼします。その結果、動脈の壁が炎症を起こし、通常よりも厚く、硬くなり、心臓に負担をかけ、長い間ダメージを与えることになります。これは、心不全、心臓発作、脳卒中などの心臓病を引き起こす可能性があります。
また、砂糖をあまり食べないようにすると、心臓病の主な危険因子である血圧を下げることができるという研究結果もあります。さらに、砂糖をたくさん食べる人（カロリーの25％以上が砂糖で占められている人）は、砂糖が総カロリーの10％未満である人に比べて、心臓病で死亡する確率が2倍になるそうです。
膵臓
食事をすると、膵臓からインスリンが分泌されます。しかし、砂糖を食べ過ぎて、体がインスリンに適切に反応しなくなると、膵臓はさらに多くのインスリンを送り出しはじめます。最終的には、働き過ぎの膵臓が壊れて血糖値が上昇し、2型糖尿病や心臓病を引き起こすことになります。
腎臓
糖尿病の場合、糖分の取りすぎは腎臓の障害につながります。腎臓は血液をろ過する重要な役割を担っています。血糖値が一定量に達すると、腎臓は余分な糖を尿として放出し始めます。糖尿病をコントロールせずに放置しておくと、腎臓にダメージを与え、血液中の老廃物をろ過する役目を果たせなくなります。これは、腎不全につながる可能性があります。
あなたの体重
これはおそらく、あなたにはニュースではないでしょうが、あなたがより多くの砂糖を食べるほど、あなたの体重はより多くなります。砂糖入りの飲料を飲む人は、飲まない人に比べて体重が増え、2型糖尿病のリスクが高くなる傾向があることが、研究によって明らかになっています。ある研究では、食事に糖分を多く含む人は、2ヶ月足らずで体重が約1.7キロ増えたと報告されています。
あなたの性の健康
あなたが男性なら、デートの夜はデザートを抜いた方がいいかもしれません。糖分は、勃起に必要な一連の流れに影響を与える可能性があります。
糖質は、体内の血流をコントロールする循環系に影響を与え、勃起を維持するために正しく機能する必要があります。
