糖尿病の方は、食後血糖と呼ばれる食後に上昇する血糖値を検査・管理する方法をご覧ください。
食後血糖に気をつけるべき理由
血糖値が高くなると、頭がぼーっとして集中できない、考えがまとまらないなどの症状が出ます。また、エネルギーが急降下し、神経質になったり、不機嫌になったりすることもあります。
血糖値が下がり過ぎると、気を失うこともあります。長期的には、血糖値が上がったままだと、心臓病、脳卒中、腎臓病、その他の病気のリスクもあります。
スパイクの測り方
アメリカ糖尿病協会（ADA）は、食事の直前に指の棒で血液を採取して血糖値をチェックすることを推奨しています。そして、最初の一口を食べてから1～2時間後に再び測定します。
これを1週間ほど続けてください。時間と血糖値の数値を書き留めます。薬や運動など、血糖値に影響を与えそうなものはメモしておきましょう。そして、食べたものを正確に記録すること、分量や炭水化物の量も忘れずに。専門家によって数値は異なりますが、ADAは一般的な目標として、食後1～2時間後の血糖値が180mg/dL未満であることを挙げています。また、薬物療法を行う場合は、医師に相談してからにしましょう。
食後の血糖値上昇を抑えるには
自分に合った薬を入手する 適切なインスリンや薬のプログラムによって、大きな違いが生まれます。一般的に、食後のスパイクをカバーするには、長期間にわたってゆっくり効くものよりも、短時間で効くものの方が適しています。医師から説明を受けるとよいでしょう。
食前は血糖値を抑えておく。そうすれば、食後に血糖値が上がっても、それほど劇的な変化はありません。
食べるものに気をつける。甘いもの、白いパン、米、パスタ、ジャガイモを制限する。これらは食後の血糖値上昇の引き金になりがちです。
食べる脂質の種類も重要です。ある研究では、バターをたっぷり使った料理を避け、代わりにオリーブオイルを少し使った食事を選ぶと、食後の血糖値の上昇を抑えられる可能性があることが示されています。
毎朝、朝食を食べましょう。急いでいるときでも、朝食を抜きたくなることはありません。ある研究によると、朝食をとらない糖尿病患者は昼食と夕食の後に血糖値が高くなることが分かっています。
理想的な朝の食事とは？それは、タンパク質が豊富な食事です。ある小規模な研究によると、500キロカロリーの朝食のうち35％をタンパク質にした場合、食後の血糖値は炭水化物を多く含む食事から始めた人よりも低くなったそうです。ただし、何が自分に合っているかは、主治医に確認してください。
食後の散歩に出かけましょう。これは誰にとっても健康的な習慣ですが、糖尿病の方は、食事で摂った余分なブドウ糖を燃やすのにも良い方法です。
