食物繊維の少ない食品を食物繊維の多い食品に置き換える方法を先生が教えてくれます。
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朝食
全粒粉のブランフレークシリアル（食物繊維5g）1食分、スライスしたバナナ（食物繊維1.5g）半分とスキムミルクをトッピングしたもの
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朝のおやつ
アーモンド24粒（食物繊維3.3g）にレーズン1/4カップ（食物繊維2g）を混ぜる。
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午後のおやつ
ヨーグルトにブルーベリー半カップ分をトッピング（食物繊維2g）
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食後のおやつ
ポップコーン3カップ(食物繊維3.5g)
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昼食に
全粒粉パン2枚とレタス、トマトで作ったターキーサンドイッチ（食物繊維計約5g）、オレンジ1個（食物繊維計約3.1g）
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夕食
焼き魚にロメインレタスと千切り人参のサラダ（食物繊維2.6グラム）、さらに調理したほうれん草半カップ（食物繊維2.1グラム）、レンズ豆半カップ（食物繊維7.5グラム）を添えています。
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高繊維食品チャート
食物繊維は体重を管理し、コレステロールを下げ、便通を規則正しくし、糖尿病や心臓病にかかる確率を下げます。食物繊維を含む食品は、できるだけラベルに記載されているものを選びましょう。食事で必要量を摂取できない場合は、食物繊維のサプリメントも検討しましょう。サイリウムやメチルセルロースがその一例です。
また、食物繊維の少ない食品を食物繊維の豊富な料理に置き換えるという簡単な方法もあります。この表を参考にして、食物繊維を多く含む料理を作ってみましょう。
