抗酸化物質が体に良いということはご存知でしょうが、それを摂取するための最良の方法をご存知ですか？しかし、抗酸化物質を摂取する最善の方法をご存知ですか？
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抗酸化物質とは、フリーラジカルと呼ばれる体内の細胞を損傷する分子を「掃除」する働きを持つ化学物質で、様々な種類があります。トマトには、カロテノイドと呼ばれる抗酸化物質の一種であるリコピンがたくさん含まれています。生のトマトを食べれば、リコピンをたくさん摂取することができます。しかし、調理してソースにしたり、少量の油と一緒に食べると、摂取量を増やすことができます。
にんにく
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抗酸化力という点では、生のニンニクはパンチが効いている。ニンニクの抗酸化物質であるアリシンは、調味料をつぶしたり、刻んだりしてから働き始めるまでに数分必要です。みじん切りのニンニクは、料理に加える前に置いておく。調理する場合は、140 F以下の温度を維持し、またはフライパンにそれを追加するには、ほぼ完了するまでyoure待ってください。食べ過ぎに注意 にんにくの入れすぎは、胃や口臭、体臭を悪化させる可能性があります。
ダークチョコレート
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チョコレート好きは大喜び。あなたの大好きな甘いお菓子には、抗酸化物質が含まれています。カカオの含有量が多いチョコレートを食べるのがポイントです。ミルクやホワイトチョコよりダークなものを選びましょう。しかし、ほどほどに楽しむことが大切です。チョコレート菓子には脂肪分と糖分が多く含まれています。オートミールやスムージーに無糖のココアパウダーを振りかければ、砂糖いらずです。
肝臓
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牛や鶏などのレバーは、ビタミンAが豊富で、骨の健康や視力を助け、病気に対する身体の防御力を高める強力な抗酸化物質です。もし、味が濃いと感じたら、調理する前に牛乳に浸すか、チリやタコス用のひき肉の中に小さく切ったものを混ぜてください。ただし、妊娠中やコレステロール値が気になる方は、控えめに。ビタミンAの摂りすぎは、成長期の赤ちゃんにはよくありません。また、レバーにはコレステロールが多く含まれています。
ケール
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この葉物野菜は、抗酸化物質であるβ-カロテン、ビタミンE、ビタミンCを与えてくれます。ケールをサラダに混ぜたり、スムージーに混ぜたりして、1日分の摂取量を確保しましょう。また、スープやシチューに入れたり、焼いてカリカリの「チップス」にすることもできます。ただし、熱を加えると抗酸化力が若干低下することを知っておいてください。
コーヒー
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朝の一杯のコーヒーは、あなたを目覚めさせるだけではありません。コーヒーに含まれる抗酸化物質が、細胞のダメージを防いでくれるのです。クリームや砂糖はカロリーが高いので、入れ過ぎないようにしましょう。カフェインの摂りすぎに注意し、1日3～4杯を限度にしましょう。
クルミ
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他の一般的なナッツ類と比較して、クルミは抗酸化物質の一種であるポリフェノールを最も多く含んでいます。7個ほど食べるだけで健康効果が期待できます。生が一番です。ローストすると、抗酸化物質がうまく働かなくなることがあります。
ベリー類
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ベリー類の名前を挙げれば、おそらく抗酸化物質の良い供給源になることでしょう。ブルーベリー、クランベリー、ストロベリー、ブラックベリー、ラズベリー、そしてゴジベリーも、抗酸化物質が豊富な果物の筆頭に挙げられます。ベリー類は低カロリーで食物繊維が豊富です。1日に生か冷凍のベ リーを1カップ食べれば十分でしょう。
レッドペッパー
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ピーマンは抗酸化物質の良い供給源ですが、赤ピーマンに軍配が上がります。赤ピーマンには、特定の癌を防ぐのに役立つカロテノイドがたくさん含まれています。赤ピーマンは甘みが強いので、生で食べるのがおすすめです。
アーティチョーク
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米国農務省は、抗酸化物質が豊富な食品としてアーティチョークを第7位にランク付けしています。他の野菜とは異なり、アーティチョークは調理することでより多くの抗酸化物質を摂取することができます。を、丸ごと蒸したり、オーブンでローストしてみましょう。
スイートポテト
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サツマイモはオレンジ色をしており、抗酸化物質であるβ-カロテンが豊富に含まれているため、病気を予防する効果があります。炭水化物たっぷりのサツマイモは、血糖値を急激に上昇させるので、適量を守ってください。皮付きのまま焼いたり、電子レンジで加熱すると、フリーラジカルと戦う力を発揮します。
ワイン
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赤ワインに含まれるレスベラトロールという物質が、血管の損傷を防いで心臓を保護するのに役立つと言われています。赤ブドウを食べれば、アルコールなしで同じ効果を得ることができます。しかし、もし毎晩メルローを飲むのが日課なら、抗酸化作用があることを知っておくのはいいことだ。ただ、女性なら1杯、男性なら2杯までにしておきましょう。
