誰もが必要とする「スーパーフード」：ブルーベリー、紅茶、サーモンなど

様々な「スーパーフード」と呼ばれる食品を取り入れた健康的な食事は、体重を維持し、病気と闘い、長生きするのに役立つだろう。

コレステロールを下げ、心臓病やがんのリスクを減らし、おまけに気分を良くしてくれる強力なスーパーフード（薬ではありません）を想像してみてください。副作用がないこともお忘れなく。きっと一生分買いだめしておくことになるでしょう。どうでしょう？これらのスーパーフードは、今すぐお近くのスーパーで購入することができます。

フード＆ムード』『健康な妊娠のための栄養学』『ビタミンとミネラルの必須ガイド』の著者である栄養士エリザベス・ソマーは、「食事が今日と未来の気分に与える影響は驚くほど大きい」と述べています。

「健康な人でも、少し手を加えるだけで、驚くほどの効果があります」とSomer氏は言います。「心臓病、糖尿病、癌、高血圧のすべてに影響を与えることができるのです。

特定の病気に特定の食べ物が必要なわけではありません。以下のスーパーフードを取り入れた健康的な食事は、体重を維持し、病気と闘い、長生きするのに役立つのです。すべてのスーパーフードに共通するのは、"本物"（加工されていない）食品であることです」とソマーは指摘します。「スーパーフードのカテゴリーに、栄養強化されたポテトチップスは含まれません」。

スーパーフードで健康を守るトップクラスの食品

• 豆類

• ブルーベリー

• ブロッコリー

• オーツ麦

• オランジュ

• かぼちゃ

• サーモン

• ソイ

• ほうれん草

• お茶（緑茶、紅茶）

• トマト

• トルコ

• ウォルナット

• ヨーグルト

抗酸化作用のあるスーパーフード、ブルーベリー

抗酸化物質とフィトフラビノイドを豊富に含むブルーベリーは、カリウムとビタミンCも豊富で、医師や栄養士に最も選ばれている食品です。心臓病や癌のリスクを下げるだけでなく、抗炎症作用もあります。

「ブルーベリーには多くの利点があります」と、チャールストン、サウスカロライナ州のアン・クルゼ医学博士は言います。アンの10ステップダイエット：永久的な減量と生涯の活力のためのシンプルな計画。ベリーを選ぶときは、色が濃ければ濃いほど、抗酸化物質が多いことに注意しましょう。「私は毎日1人前（約1/2カップ）を食べるようにみんなに言っています」とクルゼは言います。「冷凍のものも新鮮なものと同じように美味しいですよ。他の果物や野菜もたくさん食べるようにしましょう。一般的に、色の濃いものほど抗酸化物質が多いということも覚えておいてください。

心臓、関節、記憶力を高めるスーパーフード、オメガ3が豊富な魚たち

「魚に含まれるオメガ3が、心臓病のリスクを下げ、関節炎を助け、記憶喪失やアルツハイマー病に効くかもしれないことが分かっています」と、ソマーは言う。"うつ病を減らすという証拠もあります"。

オメガ3は、脂肪分の多い冷水魚に最も多く含まれています。養殖でなく天然のサーモン、ニシン、イワシ、サバを探しましょう。週に2～3皿を目安に摂取しましょう。オメガ3は卵、亜麻仁、クルミなどにも含まれています。これらのスーパーフードには一価不飽和脂肪が多く含まれ、コレステロールを低下させるという利点もあります。

コレステロールを下げるスーパーフード「大豆

2003年にThe Journal of the American Medical Associationで報告された研究によると、大豆の食物繊維、オーツ麦や大麦のタンパク質、アーモンド、植物ステロールのマーガリンなどの食事は、最も広く処方されているコレステロールの薬であるスタチンと同じくらいコレステロールを下げることがわかりました。「豆腐、豆乳、枝豆を探しなさい、大豆粉はだめですよ」とソマーは言う。つまり、醤油は効きません。乳がんの家族歴がある場合は、大豆を余分に食べることはお勧めできません。

ダイエットとコレステロールのためのスーパーフード「食物繊維

食物繊維を多く含む食事は、健康的なコレステロールと血糖値を維持するのに役立ちます。さらに、食物繊維は満腹感を長く感じることができるため、体重管理にも有効です。全粒穀物、豆類、果物、野菜など、どれも良質の食物繊維です。サラダに豆を加えてみてはいかがでしょう。「新鮮なもの、冷凍したもの、乾燥したものがベストです。缶詰も使えますが、ナトリウムが多く含まれる傾向があります」とKulzeさんは警告しています。

コレステロールを下げ、がんを予防するスーパーフード、お茶

"紅茶の全体的な抗酸化力は緑茶と同じです "とKulzeは言います。"しかし、緑茶にはECGCという強力な抗酸化物質があり、これは本当に特別だと考えています "と。緑茶に関する最近の日本の研究では、緑茶を定期的に飲んでいる男性は、飲んでいない男性よりもコレステロールが低いことがわかりました。スペインとイギリスの研究者は、ECGCが癌細胞の成長を抑制することも明らかにしています。砂糖入りのソーダをお茶に置き換えることで、ダブルの健康効果を得ることができます。

カルシウム

はいはい、お分かりですね。カルシウムは骨を丈夫にし、骨粗しょう症を予防します。乳製品やサプリメントに含まれるものを探してみてください。さらに、カルシウムがダイエットに役立つという研究結果もあります。米国農務省が推奨する成人のカルシウム摂取量は次のとおりです。

• 9～18歳 -- 1,300 mg

• 19歳以上50歳未満 -- 1,000 mg

51歳以上 -- 1,200mg

そして最後に、今までで一番おいしいスーパーフード。ダークチョコレート

新しい研究によると、ダークチョコレートには抗酸化物質がたくさん含まれており、血圧を下げる効果があるそうです。クルゼは、カカオ含有量が60％以上のチョコレートを探すことを勧めています。さらに、ダークであればあるほど、脂肪分や糖分が少なくなります。これぞ、私たちの健康食品です