12日間のホリデーフードギフト

この季節には、より健康的な食べ物のギフトを贈りましょう。

ホリデーフード・ギフトの12日間

この季節には、より健康的な食べ物のギフトを贈りましょう。

By Elaine Magee, MPH, RD From the doctor Archives

多くの人にとって、完璧なプレゼントは食べ物のギフトです。考えてみてください。食品は遅かれ早かれ消費されるものであり、棚の上に置いて埃をかぶったり、クローゼットの中で場所を取ったりすることはありません。

私が思うに、ホリデーシーズンには、華やかなフードギフトが多いに越したことはないのです。パーティに持参しておもてなしすることもできますし、突然立ち寄った友人やご近所さんにお渡しすることもできます。親切な同僚や才能ある先生への贈り物に迷ったら、食べ物のギフトを贈りましょう。誰だって食べたくなるものです。

そこで、12日分のホリデーギフトのアイデアをまとめてみました。フルーツケーキや、古くなったポップコーンの缶詰がツリーの下に置かれていたり、ホストやホステスへの贈り物としてワインのボトルが贈られたりすることはないのです。

これらのギフトは、オンラインで注文できるものもあれば、自宅で組み立てて直接配達するものもあります。全部が全部、あなたにとって魅力的なものばかりではないかもしれませんが、誰にとっても魅力的なものがここにあるはずです。

1. クリスマス初日、FOODIEからザクロ茶の缶詰をもらった。

ザクロの緑茶は、いくつかのブランドがあります。でも、The Republic of Tea の輝く赤い缶は、特に華やかなプレゼントになります。1缶に50個のティーバッグが入っているので、何度でも楽しめるギフトなのです。美しいギフトボックスに入れて送るか、きれいなセロファンやティッシュペーパーでラッピングしてください。ティーカップやマグカップも一緒にどうぞ。

2. クリスマス2日目、FOODIEから2本クリンナップが届きました。

ワインの代わりに、ナパバレーの会社のベストセラーコンビ、「レモンペッパーオリーブオイル」と「ブラックベリーバニラバルサミコ酢」を友人に贈る。「この2つを組み合わせると、風味が一気に増すんです」とオーナーのトニー・ペニシさんは言う。

この比較的若い会社、ビッグ・ポー（1993年創業）は、宣伝をしていない。北カリフォルニアのファーマーズ・マーケットで販売し、現在はオンラインでも販売している。フェデラルエクスプレスが通るところならどこへでも郵送してくれるそうです。www.bigpawgrub.com で見つけることができます。

3. クリスマスの3日目、私のFOODIEは私に3つのグラインダー研磨を与えました。

グラインダートリオは、近所のスーパーで10ドル以下で手に入ります。これを贈ると、新鮮な味をプレゼントすることになります。

• Drogheria Alimentariのナツメグミル。軽いエッグノッグやパンプキンパンケーキのトッピング、コーヒーの香り付けに、挽きたてのナツメグを使うのは最高です。ナツメグミルは、これを簡単に実現します。もう二度とナツメグを買うことはないでしょう。

• マコーミックのシーソルトグラインダー。料理に塩を加えるなら、挽きたての塩の方がいいかもしれませんね。そうすれば、使う量も少なくて済むかもしれません。

• マコーミックのペッパーグラインダー。健康的なキッチンには、ペッパーグラインダーが必要です。この色とりどりのペッパーコーンブレンドは、カロリーやナトリウムを加えることなく、どんな料理にも色と香りを添えます。

4. クリスマス4日目、FOODIEから全粒粉のケーキミックスを4つ頂きました。

全粒粉のケーキミックス？そうなんです。オレゴン州に本社があるBob's Red Millの新商品です。4種類の味があり、それぞれ少量の植物油を使用し、パッケージにはそれぞれのトッピングの提案が印刷されています。

• レモンポピーシードケーキミックス。

レモンポピーシードケーキミックス

• チョコレートケーキミックス。

• ジンジャーブレッドケーキミックス。

• スパイス・アップル・ケーキ・ミックス

これらのケーキはそれぞれ1人前で、食物繊維が約2グラム、カロリーが220キロカロリー、砂糖が17グラムです。ノンスティック加工の9インチケーキ型があれば、ギフトは完璧です。www.bobsredmill.com で検索してみてください。

5. クリスマス5日目、FOODIEからチョコレートバーを5つもらいちゃった!

5つの金の指輪」を覚えていますか？食べ物的に、金の尊さに匹敵するものは、チョコレート以外には思いつきませんね。ここではいくつかの選択肢を紹介します（でももちろん、もっと素晴らしいチョコレートバーがたくさんあるので、見てみてください）。

Moonstruck Chocolate Co.は、5本入りのエレガントなチョコレートバーを15ドルで販売しています。標準的なミルク、アイボリー、ダークチョコレートに加え、チリ・バリアード、エスプレッソビーン味があります。www.moonstruckchocolate.com で探してみてください。

Dagoba Organic Chocolateは、アメリカでは数少ないオーガニックチョコレート会社で、カカオ豆が本来持っている植物化学物質がふんだんに使用されています。お勧めは、12本入りのアルケミストブレンドです。ココナッツとローストしたエキゾチックナッツの「ブラジリア」、チャイのスパイスと結晶化したジンジャーの秘密のブレンドの「チャイ」、チェリーとバニラの「モンシェリー」など、トップセラーのダークとミルクのチョコレートバーがミックスされています。計算上は、5本入りのチョコバーを2つプレゼントすれば、2本が自分のものになる。でも、誰が数えているんだろう？www.dagobachocolate.com で検索してみてください。

6. クリスマス6日目、FOODIEからフェイクフライヤーの必需品を6個プレゼントされました。

このFaux Frying Gift Basketは、新品同様のノンスティックフライパンをバスケットとして使用します（アイテムNo.1）。フライパンの中には、この5つのフェイクフライパンが入っています。

• ノンスティックフライパンやベイクウェアで食材を "揚げる "のに役立つノンスティックスパチュラ。

• シリコンブラシ：キャノーラオイルを食材やフライパン、ベイクウェアに軽く塗ることができます。

• キャノーラのクッキングスプレー（缶）。

• キャノーラ油の小瓶。軽い炒め物には、より高温のオーブンフライや軽いフライパンフライに対応できるオイルが少量必要なことが多いようです。

• 揚げ物」を軽くしたレシピが載っている料理本。もちろん、私の自著『Fry Light, Fry Right』も、大好きな揚げ物を軽やかに食べるための本として、おすすめです。

7. クリスマスの7日目、私のFOODIEは私に7つのお祝いのフードバーをくれました。

スポーティな友人たちへ、高速燃料の贈り物をしましょう。お気に入りのパワーバー7本の詰め合わせに、新しいスポーツタオルとスポーツボトル、そして小さなワークアウトバッグを添えて。12本入りの箱で約15ドルです。お勧めのフレーバーはこちら。

クリフバーより

• アイス・ジンジャーブレッド

• キャラメルアップルコブラー

• スパイスパンプキンパイ（2本で合計7本となります。）

• バナナナッツ

バナナ

」です。

ルナバーより

（※1）「ルナバー」より

• ペパーミントスティック

  ルナバーより:

• ペパーミントスティック

  チョコレートピーカンパイ

クリフとルナバーは、全国の食料品店や健康食品店でお求めいただけます。また、オンラインでのご注文は、www.clifbar.com または www.lunabar.com で承ります。

8. クリスマスの8日目、私のFOODIEは8つのイージーシナモンロールを私にくれました。

このブレッドマシンのレシピは、軽くて食物繊維の多いシナモンロールで、ケーキ型2つで8個ずつ作ることができます。冷蔵庫で一晩寝かせると、朝には焼き上がります。このレシピは、一晩冷蔵庫で寝かせ、朝焼くだけで、出来上がりです！寝かせるのも、焼くのも、食べるのも、あなたの自由です。このレシピは、保存用とプレゼント用にそれぞれ1つずつ作ることができるのが最大の魅力です。

簡単で軽いシナモンロール

doctorウェイトロスクリニックメンバー ジャーナル 1ロールを小さなマフィン2個分orパンケーキ、ワッフル、フレンチトースト3個分として作成

生地 温めた牛乳（105～110度）1カップ＋大さじ2 キャノーラ油大さじ3 卵1個。全粒粉 2カップ 無漂白小麦粉 2カップ (マシンで混ぜてから5分後、生地が湿りすぎているようなら、1/4-1/3 カップ追加) 塩 小さじ 1杯 パン焼き用イースト（早生） 小さじ 4杯 フィリング 黒糖 1カップ 粉末シナモン 大さじ 2杯 低温で保存できるマーガリン（Take Control など） 1/4 カップを加える。 アイシング 1/2カップ ライトクリームチーズ 大さじ2 脂肪分の少ないマーガリンまたはホイップバター 1 1/2 カップ 粉砂糖 小さじ1/2 バニラエッセンス 少々

• 2ポンド型パン焼き機のパンに、生地の材料をメーカー推奨の順番（通常はここに記載されている順番）で入れる。マシンを「ドウ」サイクルにセットし、STARTを押す。

• 生地サイクルが完了したら、軽く打ち粉をした表面に、麺棒で縦約21インチ、横約16インチになるまで生地を伸ばします。厚さは約1/4インチにします。

• 小さなボウルにブラウンシュガーとシナモンを入れ、フォークか泡立て器で混ぜ合わせる。生地の上面にマーガリンをまんべんなく塗る。シナモンを混ぜたものをマーガリンの上に均等に振りかける。

• 21インチ側から慎重に作業し、生地を下端まで巻き込む。巻いた生地を16枚に切り分け（約1.5cmの厚さ）、キャノーラ調理用スプレーを塗った9インチの丸型ケーキ型2台にスライスした生地を並べる（1台につき8枚）。ラップかホイルでフライパンを覆い、冷蔵庫で一晩、または室温で1時間寝かせる。

• 予熱した375度のオーブンで約15分、またはロールケーキの表面が薄茶色になり、全体に火が通るまで焼く。ロールケーキを焼いている間に、アイシングの材料を電動ミキサーでふわふわになるまで泡立てる。

• ロールケーキがオーブンから出てきたら、それぞれにアイシングをたっぷりと塗り、盛り付ける。

収量：シナモンロール16個

ロールケーキ1個あたり 370カロリー、タンパク質7.5g、炭水化物66g、脂質8.5g、飽和脂肪4.5g、コレステロール35mg、繊維3g、ナトリウム330mg。脂肪からのカロリー：21

9. クリスマスの9日目、私のFOODIEは9オンスのniftyナッツを私にくれました。

近所のスーパーでは、プランターズの9オンス缶の華やかなナッツが売られています。カラフルなリボンとギフトタグでドレスアップすれば、もう完璧です。私のお気に入りのプランターズ・ナッツ缶のコレクションは、ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオ、ペカン、クルミ、ヘーゼルナッツが入った薄塩の「ハートヘルシーミックス」です。

おまけに、ラベルに書かれた健康表示にはこうあります。"飽和脂肪とコレステロールが少なく、カロリー摂取量を増やさない食事の一部として、ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオ、ピーカン、クルミ、ヘーゼルナッツなど、ほとんどのナッツを1日1.5オンス食べると、冠動脈心疾患のリスクを減らすことができることを、証明はできませんが、科学的証拠が示唆しています "とあります。

10. クリスマスの10日目、私のFOODIEは私に亜麻仁に関する10の事実を教えてくれました。

地球上で最も栄養価の高い植物性食品のひとつと私が考えている亜麻を、あなたの大切な人にヘルシーな贈り物として送ってみてはいかがでしょうか。挽いた亜麻仁1ポンドと、下記の「亜麻に関する10の事実」を印刷したものを一緒に送ってみてはいかがでしょうか。また、「亜麻パック」を作ることもできます。亜麻仁のレシピを紹介した料理本（私の著書『The Flax Cookbook』など）と1ポンドの亜麻仁をリボンで包み、ピカピカの大さじメジャーをぶらさげて、「Flax Pack」を作ってみてはいかがでしょう。

亜麻に関する10の事実

亜麻仁を食生活に取り入れるモチベーションを高めるために、亜麻に関する10の興味深い事実を紹介しましょう。

1. 亜麻仁は何千年も前から地球上に存在し、現在は主にカナダとダコタ州で栽培されている。2. 亜麻仁には、植物性オメガ3脂肪酸（大さじ1杯あたり約1.5g）とリグナン（植物性エストロゲンのファイトケミカル）が多く含まれており、抗炎症作用と抗酸化作用がある。オメガ3系は心臓病に対する予防効果が高いと考えられています。3. 大さじ1杯の挽いた亜麻仁は、約2.3gの食物繊維を含みます。これは水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の組み合わせです。4. 大さじ1杯の亜麻仁は、ビタミンB6が1日の推奨量の6%、ビタミンEが6%、葉酸が15%、マグネシウムが12%と、重要なビタミンとミネラルも含んでいる。5. 5. 亜麻仁の心臓に良い性質に加え、長年の研究により、乳がん、前立腺がん、結腸がんに対する予防効果の可能性が指摘されています。6. 6. 大さじ1杯は、1日に必要な亜麻の量です（Flax Packに大さじ1杯が含まれるのはこのためです）。トロント大学の亜麻仁の専門家であるリリアン・トンプソン博士は、「1日に大さじ1杯の亜麻仁を摂取することは合理的だと思います」と述べています。7. 亜麻仁はすでに粉砕されたものを買うか、食べる（あるいは調理する）前に必ず粉砕してください。そうしないと、消化器官を通過してしまい、栄養の恩恵を受けられない。8. 冷凍庫は亜麻仁を保存するのに最適な場所です。9. お菓子作りのレシピに亜麻仁をこっそり入れるには、レシピに書かれている小麦粉1カップに対して、挽いた亜麻仁1/8カップで代用してみてください。シリアル、スムージー、ヨーグルトに混ぜてもよい。10. 10.亜麻仁が癌やその他の健康リスクを低減する役割について、研究者はまだ大規模な無作為化試験を行っていないことを念頭に置いてください。例えば、子供や妊娠中、授乳中、抗エストロゲン薬を服用している女性が毎日亜麻仁を摂取した場合の安全性については、決定的なデータがありません。

11. クリスマスの11日目、FOODIEが私にくれたのは...。コーヒー11杯

でも、どんなコーヒーでもいいわけではありません。地球上で一番おいしいコーヒー（少なくともあなたが一番おいしいと思うコーヒー）を贈りましょう。相手がカフェイン入りのコーヒーが好きなのか、それともカフェイン抜きのコーヒーが好きなのかを知っておくとよいでしょう。明らかに、「最高の」コーヒーは非常に主観的です。しかし、世界中の高級レストランにふさわしいコーヒーを販売し、その素晴らしいコーヒー洗練された、お祝いの見て缶のパッケージ会社を探している場合は、illy を参照してください。

Illy はもうエスプレッソ マシンのためだけではありません。彼らは今ドリップ コーヒー システムのための完璧な挽いたコーヒーを販売しています。26 ドルで、2 缶 (8.8 オンスずつ) 中挽きのドリップ コーヒー、ミディアムとダーク ロースト、イリー刻印の計量スプーンを得ることができます。イリー社は1933年にイタリアで創業し、現在では41,000軒以上のレストランやコーヒーバーで淹れられ、世界100カ国以上で販売されている---1日に飲むイリーのエスプレッソは、なんと600万杯分以上! イリーのエスプレッソは1日に600万杯以上飲まれているそうです。イリーがコーヒー愛好家に本物のイタリアを体験させてくれることは、私自身の経験でもあります。私もそのうちイタリアに行きますが、その間、少なくともイリーコーヒーを飲むことができます。www.illy.com でご覧ください。

12. クリスマスの12日目、私のFOODIEは私に名入れのファッジを12個プレゼントしてくれました。

ファッジ以上に「クリスマス」を感じさせるお菓子があるでしょうか？そして、この軽いファッジのレシピは、文字通り電子レンジで5分で作れるので、超特別です。また、このレシピでは、ファッジをパーソナライズするオプションもいくつか用意されています。受け取った人は、このファッジが自分のために作られたことがわかるでしょう。

名入れ5分ファッジ

ドクターウェイトロスクリニックメンバー ミックスインなしの軽いデザートを1食分としてジャーナルします。ミックスインありの場合、ミディアムデザート1人前として仕訳します。

チョコレートチップ 3 カップ（好みに応じて）（ミルクチョコチップ 1 1/2 カップ＋セミスイートチョコチップ 1 1/2 など） 無脂肪加糖練乳 14 オンス ダッシュ塩 小さじ 1 1/2 バニラエキス ミックスインでファッジを個性的に、といった具合に。

• ロッキーロード・ファッジ用 1 1/4 カップ ミニチュアマシュマロ + 1 カップ クルミのかけら。

• ジャーマンチョコレートケーキファッジ用。フレーク状または細断したココナッツ1カップ＋ピーカン1カップ。

• ペパーミントスティックファッジ用。キャンディーケーンを砕いたもの1カップ。

• チョコミントファッジの場合 バニラエッセンスの代わりにペパーミントエッセンス小さじ1と1/2を加える（バニラファッジと同カロリー）。

• ピーナツバターファッジの場合 ピーナッツバターM&Msを1カップ。

• .

  8x8インチまたは9x9インチの正方形の耐熱皿にホイルを敷いておく。

• 8カップの電子レンジ用ガラス製メジャーに、チョコレートチップ、加糖練乳、ダッシュ塩を加え、混ぜ合わせる。電子レンジの強で1分加熱する。かき混ぜながら、さらに1分電子レンジで加熱する。チョコレートチップが完全に溶けて、滑らかな混合物ができるまでかき混ぜる。

• バニラエッセンスなど、ファッジをカスタマイズするために使用するミックスインを混ぜ合わせ、用意した耐熱皿にスプーンで入れます。蓋をして冷蔵庫で最低2時間、または固まるまで冷やす。耐熱皿からホイルを引き、ファッジを約49角に切りやすいようにする（縦に7列、次に横に切る）。

収量：64マス

2マスあたり（ミックスイン含まず）。110カロリー、1.5gタンパク質、16g炭水化物、4.5g脂肪、2.5g飽和脂肪。

レシピ提供：Elaine Magee; ? 2006 Elaine Magee

Elaine Magee, MPH, RD, は、医師による減量クリニックの「レシピドクター」であり、栄養と健康に関する多数の本の著者でもあります。彼女の意見と結論は、彼女自身のものです。

δ 2006年12月8日。