ヘルシーな清涼飲料水というのは、矛盾しているように聞こえるかもしれません。しかし、ソーダメーカーにとっては、体に良い食品・飲料のカテゴリーで最もホットなトレンドなのです。
ヘルシーなソフトドリンクという発想は、矛盾しているように聞こえるかもしれません。しかし、ソーダメーカーにとっては、体に良い食品・飲料のカテゴリーで最もホットなトレンドなのです。
肥満と健康に注目が集まる中、消費者はより健康的で自然な飲み物を求めている。そして、メーカーは、ビタミンやミネラルを配合し、自然な響きを持つ言葉で販売する新しい「健康」飲料で、低迷するソーダの売上を回復させたいと考えているのである。
低迷する炭酸飲料の売上高
炭酸飲料の売上は、ペットボトルの水や、お茶、ジュース、スポーツドリンク、ストレスを軽減したりエネルギーを増加させたりするとされる成分を添加した「機能性」飲料などの非炭酸飲料の人気により、低迷している。
炭酸飲料会社は、新製品を発売し、マーケティング活動を展開することでこれに対応しています。
炭酸飲料の中には、より健康的で自然な飲料を意味する「スパークリング」として販売されているものがあります。ダイエットコークプラスやペプシのタバなど、ビタミンやミネラルを配合したノンカフェイン、ノンカロリーの飲料もある。「ゼロカロリー」ソーダは、「ダイエット」飲料という考えを好まない消費者を対象にしている。ザクロ、チェリー、バニラ、レモン、ライム、キャラメルなど、ジャズ風のフレーバーもソフトドリンクに登場しています。
飲料業界は、炭酸飲料を含むすべての飲料が健康でバランスのとれたライフスタイルの一部になりうると考えています、と米国飲料協会の広報担当者であるTracey Halliday氏は言います。ボトルウォーター、ジュース、スポーツドリンク、ダイエット用ソフトドリンクなど、飲料業界の製品の多くは、健康やフィットネスへのきっかけになり得ると指摘しています。
新しい清涼飲料水はどのくらい健康的か？
ニューヨーク大学の栄養学教授で『What to Eat』の著者であるマリオン・ネスレは、「人工甘味料入りのソフトドリンクは、ビタミンやミネラルが強化されているものであっても、自然で健康的とは言い難いのが実情です。
「しかし、今日の市場では、消費者はより健康的な食品を求め、飲料や清涼飲料水のメーカーは売り上げを伸ばす必要があるのです。
ほとんどの消費者は、強化された清涼飲料水に含まれる余分なビタミンを必要としていない、と彼女は付け加えます。
「私たちはビタミン不足ではないし、これらの飲料は肥満、心臓病、癌という我が国の真の健康問題に対処するものではない」とネスレは言う。
バーモント大学の研究者レイチェル ・ ジョンソン、PhD、RD、同意します。
"それは、我々は事実上、ソフトドリンクにビタミン剤を入れて、我々は非常に多くの超強化製品を持っていることを私に懸念している "と彼女は言う。"これらのソフトドリンクに入れられた栄養素は、カルシウム、カリウム、葉酸、ビタミンDなど、私たちの食生活で不足している栄養素ではありません。"
ジョンソン氏は、100％フルーツジュースやスキムミルク、低脂肪乳など、喉の渇きを癒すだけでなく、必要な栄養素を摂取できる飲料を選ぶように消費者にアドバイスしています。
"これらの飲料は、栄養ニーズを満たし、（米国政府の）2005年版食事ガイドラインの推奨事項を満たすのに役立ちます"。
ダイエット飲料と普通の飲料の比較
消費者は、肥満につながる可能性があるとして、糖分の多い炭酸飲料から目を背けています。しかし、「ダイエットソーダがダイエットに役立つという証拠はほとんどありません」とNestle氏は言います。「実際、ある研究では、人々はより多くのカロリーを食べることを正当化するためにダイエット飲料を使用することが示唆されています」。
専門家は、低カロリーやノーカロリーの清涼飲料水は、甘い普通のソーダよりも良いという点で意見が一致しています。
「ダイエットソーダを飲むのは良いのですが、他の食品からカロリーを摂取することを避けるようにしましょう。ケーキを食べるためにダイエット飲料を飲む人もいるのですから」とNestleは言う。
ダイエット飲料は、通常のソーダにはまり、甘い飲料から離れようとしている消費者にも有効です。
液体のカロリーはすぐに増える
飲料のカロリーは、すぐに減ってしまうため、体重増加につながる可能性があります。喉の渇きは満たしても、空腹には影響しません。そのため、甘いソーダを飲む人は、それを補うために食事から摂取するカロリーを減らさないのが一般的です。
「多くの人は、自分が何を飲んでいるのか、それが食事全体にどのような影響を与えるのかについて考えていません」とジョンソン氏は言います。「平均的なアメリカ人は、カロリーの22％を飲料から摂取しています。
実際、エール大学の最近の研究では、88のソーダに関する研究を分析し、ソフトドリンクの摂取と余分なカロリーの消費との間に明確な関連性があることを発見しています。
「最も説得力のある研究は、人々がソフトドリンクを飲んだ日は、ソフトドリンクを飲まなかった日よりも多くのカロリーを消費することを示しています」と、研究の共著者であるマーリーン・シュワルツは医師に語っています。
普通の炭酸飲料を飲みたいときは、デザートとして考えることをネスレは提案しています。
「もし、普通の炭酸飲料1缶をデザートのように扱えば、余分なカロリーを抑えることができるはずです」と彼女は言う。
ボトムライン
専門家たちは、低カロリーやノンカロリーのソフトドリンクを楽しむことに害はないことに同意しています。しかし、新しいソーダ類に含まれる添加物は、どんなに健康によさそうなものでも、不要なものか、あるいは添加量が少なすぎて健康には何の役にも立たないという指摘がある。
ネスレはむしろ、本物のフルーツジュースで甘くした炭酸水のような、人工的なものを何も加えていない飲料を選んでほしいと考えている。
彼女のアドバイスです。最も自然な食品と飲料を摂取し、常にラベルを読みましょう。まずカロリーをチェックし、次に糖分のカロリーを確認しましょう。カロリーの次に砂糖のカロリーを確認することで、自分に合った飲み物を選ぶことができます。
そして、11歳以下の子どもの食事に清涼飲料水はふさわしくないということも覚えておいてください、とジョンソンは言います。
「清涼飲料水は幼児の食事にはふさわしくありません」とジョンソン氏は言います。「成長と発達のために多くの栄養素を必要とするので、よほど活発でない限り、ソフトドリンクを飲む余地はほとんどありません。
δ2007年5月9日。
