ご主人やパートナーと交代で食事を作ることは、子どもの長期的な健康にとって重要かもしれません。
昨年の春、アメリカの疫学ジャーナルに掲載された研究δは、母親がフルタイムで働いている子どもは、48％以上太りすぎや肥満になりやすいことを明らかにしました。それは、母親が働いている家庭では、健康的な食事や家族での夕食の回数が少ないからかもしれません。もしそれが本当なら、夫やパートナーと交代で食事をすることは、子どもの長期的な健康にとって極めて重要かもしれません。
もちろん、夫婦によって料理の分担はさまざまでしょう。しかし、ただ単に半々にすればいいというものではありません。家事を円滑に進め、調和のとれた家庭を作ることも重要です。点数をつけるのではなく、チームとして働くことを考えましょう。
他の共働きの仕事と同じように、時々は手放すことを学ぶ必要がある女性もいます。私の経験では、男性はより手の込んだ料理を作り、より多くの時間を料理に費やす傾向があります。そして、彼らはしばしば、すべての最新のガジェットに投資するのが好きです。でも、栄養価の高い健康的な食事が目的であることに同意しているのなら、それでいいのです。料理が単なる雑用ではなく、楽しい冒険であると認識することは、子供にとって良いことです。そして、みんなでおいしい料理を作りましょう。
料理初心者でもすぐに作れる一品料理など、健康的で簡単なレシピのレパートリーを一緒に考えましょう。
ヘルシーレシピ
ワンディッシュディナー 野菜とパルメザンのレモンチキン
4人分
材料
骨なし、皮なしのチキンテンダー（または1インチに切った骨なし、皮なしの胸肉）1ポンド
にんにく（みじん切り） 大さじ2C3
お好みの野菜（ブロッコリー、にんじん、さつまいも、ルタバガ、セロリ）3カップ（冬カボチャなどの固い野菜は1/2インチ、ズッキーニなどの夏野菜は大きめにカットしておく）。
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
レモン1個（ジュース状にしたもの
パルメザンチーズ（すりおろす） 大さじ 2 杯
バジル（みじん切り）4枚、またはタイム（みじん切り）大さじ1
塩・コショウ 各小さじ1/4
作り方
1. オーブンを400Fに予熱しておく。鶏肉、にんにく、野菜を耐熱皿に入れる。
2. 2. 鶏肉と野菜にレモン汁とエクストラバージンオリーブオイルをまわしかける。塩・胡椒を混ぜる。
3. 3. パルメザンチーズとフレッシュハーブをのせます。
4. 4. 15〜20分焼く。
1食あたり：249カロリー、たんぱく質27g、炭水化物15g、脂質9g（飽和脂肪2g）、コレステロール63mg、食物繊維3g、砂糖4g、ナトリウム447mg。脂肪からのカロリー：32％。
