高脂肪食や炭水化物を敬遠し、減量にこだわってきたアメリカ人が、健康的な食事や健康的な食品を好み、正式なダイエットをあきらめつつあるようだ。
減量にこだわり、まず高脂肪食を敬遠し、次に高炭水化物食を敬遠してきたアメリカ人は、健康的な食事と健全な食品を好み、正式なダイエットをあきらめつつあるようです。
市場調査会社NPDが5,000人を対象に行った調査によると、減量ダイエットに取り組むアメリカ人の数はここ数十年で最低の割合になったという。2008年2月の時点で、調査対象の女性の26％、男性の16％が減量ダイエットを実践していると回答し、1990年の女性の39％、男性の29％から減少している。
同時に、2008年に米国栄養士協会が約800人の成人を対象に行った調査では、79％が「食生活に満足しているので、それ以上のことはしていない」と答え、73％が「好きな食べ物を諦めたくないから」と答えていることがわかりました。
でも、いいこともあります。専門家によると、その必要はないそうです。
「と、米国栄養士会の広報担当者であるジーニー・ガザニガ・モルー博士(RD)は言います。
健康的な食事とダイエットの関係
では、なぜ減量ダイエットをする人が減っているのでしょうか。その理由のひとつは、過去の失敗から学んだからではないか、と言う専門家もいます。
ダイエット本や低カロリー、無脂肪、無糖の食品があふれているが、肥満の統計には歯止めがかかっていないようだ。多くのダイエッターは、何度も何度も最新のダイエットスキームから高速減量の約束によってのみ、失われた体重を取り戻すために魅了されている - とすぐにいくつかの - 彼らはダイエットをオフに移動します。
真実は、あなたの減量計画は、長期的に持続可能ではない場合、それは次の価値がない、マイケルDansinger、MD、NBCのリアリティショーTheBiggest敗者のための医師は述べています。
もう一つの理由は、他の専門家は、単にダイエットは、次のダイエット流行のCを待っている可能性がありますアトキンスダイエットやサウスビーチダイエットは、現時点では。
シンディムーア、MS、RD、クリーブランドクリニックの栄養ディレクターは言う、今、単一の、超人気の食事療法はありません。「話題のダイエット法が登場しても、それを読むだけで体重が減る保証はない」とも。
さらにもう1つの理由は、アメリカ人の3人に2人が太り過ぎで、太り過ぎが新しい「普通」になりつつあることだと言う人もいます。友人や家族が太っていると、自分の体重が増えることがあまり重要でないように思えてしまうのです。
実際、2007年の『ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン』誌の研究では、友人や家族が太り過ぎになると、自分も太るようになり、痩せると同じように太る傾向があることが分かっています。
より良い食事、より多くではない
スローフード」運動、オーガニック食品への関心、身近な食材を食べること（「ロカボ」）などのトレンドは、避けるべき食品から楽しむべき食品へと、さらに勢いを増しています。
"ファーマーズマーケットで買い物をすれば、ジャンクフードではなく、自然食品を買うことになる "とムーア氏は言う。
K. 食品問題のシンクタンク、オールドウェイズ・プリザベーション・トラストの社長であるK・ダン・ギフォードは、高品質の食品はより満足感が得られると言う。
「私たちは、過剰な食品への傾向を減らし、風味や味の濃い食品を選べば、少ない食品でもより満足できることを理解する必要があります」とギフォードは言います。
避けるべきものよりも、食べてもよいものに注目するほうが、ずっと簡単でやる気も出ると、専門家は言います。
2007年のThe American Journal of Clinical Nutrition誌の研究δでは、高脂肪食を避け、野菜と果物を多く食べることに重点を置いた肥満女性は、高脂肪食だけを避けていた女性よりも20％体重が減少したと報告しています。
では、具体的にどのようなものを食事に取り入れたらよいのでしょうか。専門家によると、植物性食品と、栄養素が豊富で脂肪分、塩分、糖分の少ない加工されていない食品を積極的に摂ることだそうです。
コネチカット大学の栄養学研究者であるナンシー・ロドリゲス博士（RD）は、毎食、低脂肪または脂肪分の少ないタンパク質を食べると、お腹がいっぱいになり、食べ過ぎの可能性が低くなる、と述べています。同様に、全粒粉、果物、野菜のような食品 - 繊維と水分含有量が高い - は低カロリーで、あなたがいっぱいに感じるのに役立ちます。
「栄養価の高い野菜や果物、全粒粉、豆類、低脂肪乳製品、低脂肪タンパク質で満腹になれば、カロリーの低い食品を食べる余地は少なくなります」とロドリゲス氏は言います。
おいしいけれど、カロリー以外の栄養があまりない食品はどうでしょうか。
アメリカ栄養士会会長のマーティン・ヤドリック（MA, RD）は、「たまにはそういう食品を少量食べてもいいのでは」と言います。
健康的な食事 スローダウン
健康的な食事をして体重を減らすには、何を食べるかだけでなく、どのように食べるかが重要であると専門家は言います。
食生活をコントロールするための大きな一歩は、家庭料理をもっと食べることです。
エリー・クリーガー（RD）、フードネットワーク・ヘルシー・アペタイトのホストであり、『The Food You Crave』の著者でもある彼は言います。
また、移動中の食事も忘れてください。ゆっくりと味を楽しみながら食べれば、食事がより楽しくなり、結果的に食べる量を減らせる、とロドリゲス氏は言います。食卓での会話を楽しみ、脳が心地よく満腹になったという信号を受け取る時間を作りましょう。
「座って食事を味わえば、少ない量でも満足できる可能性が高くなります」と彼女は言います。
