ファストフードは、あなたを大きくしない

あなたのお気に入りのファーストフードチェーンからのベストベットをご紹介します。

ファスト・フード(ファースト・フード)

お気に入りのファーストフードチェーンからのベストベットをご紹介します。

ドクター・アーカイブより

アメリカ人がファーストフードチェーンに引き寄せられる理由は簡単です。手早く食事を済ませたいとき、ポケットに5円玉しかないとき、他にどこへ行けばいいのでしょう？また、旅行中に、どこにいても何が起こるかよく分かっているレストランに入るのは、快適なことかもしれません。

これはいいことです。悪いニュースは

• アメリカ人はファストフードをたくさん食べている

• ほとんどのファーストフードチェーンでは、果物や野菜、全粒粉をあまり見かけない。

• ファストフードは一皿の量が多く、カロリーや脂肪の合計が高くなりがちです。

最近の研究では、おそらく誰もがとりあえず推測していたことが確認されています。ファストフードを食べれば食べるほど、摂取カロリーが増え、太りやすくなります。

3,000人以上の若者を対象としたある研究では、15年の間に、ファーストフードを週に2回以上食べる人は、週に1回以下しか食べない人に比べて体重が約10ポンド（約9キロ）多くなったことが明らかになりました。また、ファストフードを頻繁に食べる人は、インスリン抵抗性（糖尿病の初期症状）も2倍になった。

別の最近の研究では、アメリカの若者（4〜19歳）がファストフードを食べた日は、カロリー、総脂肪、飽和脂肪、加糖をより多く摂取していることが示されました。また、食物繊維の摂取量も少なく、果物や無脂肪野菜の摂取量も少なく、牛乳の摂取量も少なかった。

米国農務省のシャンティー・A・ボウマン研究員（PhD）は、成人について非常によく似た調査結果を示しました。2日連続で調査日にファーストフードを食べた大人は、その2日にファーストフードを食べなかった人に比べて、平均体格指数（BMI）が高く、太りやすい傾向がありました。また、ファストフードを食べた日の成人の摂取カロリーは、約10％多いこともわかりました。

Bowman氏によると、ほとんどのファストフードは食物繊維をあまり含まないため、そのカロリーのために食後にあまり満腹感を得られず、その日のうちにもっと食べてしまう傾向があるそうです。

では、ファーストフード好きはどうすればいいのでしょう？

バリューミールやスーパーサイズを避けるのはもちろんのこと、脂肪分や飽和脂肪、カロリーが低いメニューを知っておくことが一番です。

以下に挙げるファーストフードのトップチェーン6社のメニューは、脂肪分が15グラム以下です（バーガーキングのダブルクロワッサンウィッチ（ダブルソーセージとチーズ入り）など、脂肪分が30グラム以上あるメニューと比較してみてください）。このメニューは770キロカロリー、63グラムの脂肪を食事に加えることになります（すべて昼食前です！）。もちろん、脂肪が不健康な飽和脂肪酸であるかどうかも重要で、飽和脂肪酸のグラム数は少ないほどよい。

もうひとつ、気をつけなければならないことがあります。ナトリウムを制限している人は注意しましょう。

2005年1月現在、いくつかの人気ファーストフードチェーンのイチオシ商品を紹介します。

マクドナルド

?

?

（※1）。

項目

。

」となります。

カロリー

（カロリー

2td>

脂肪分カロリー

飽和脂肪(g) ナトリウム(mg) 食物繊維(g)

(ミリグラム)

ベスト・サンドウィッチ ?

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ハンバーガー

。

9

9

31%

31%

3.5

3.5

1.5

530

1

1

チーズバーガー

12

35%

6

6％

6

740

（単位：百万円

1

1

1

16

36%

3

70

1,010

1,010

1,010

フィレオフィッシュ(タルタルソースなし)

310

9 9

26%

26%

26% 2.5 2.5％ 2.5

1.5

2.5

1

1

エッグマックマフィン

290

90 290

34%

4.5

4.5％

850

2

マックベジバーガー※1

350

8

20%

（単位：百万円

2

2 0

0 1,200

1,200

0

8 8

1,200

*ニューヨーク州、カリフォルニア州のみでの販売となります。

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ベストデザート

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フルーツンヨーグルトパフェ(グラノーラ入り)

160

2

2 11%

1

1

1

1

1

85

1

3.5

1.5

3.5 21%

2

2

2 2 60

0

0

0

アップルディッパーズ

35

。

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

ベストサラダ*: ?

?

?

?

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グリルチキンベーコンランチサラダ

240

9 9

34%

4

4％

4

940

3

グリルチキンシーザーサラダ

200

6 6 6 27%

3

3

70

820

3

グリルチキンカリフォルニアコブサラダ

270

11

36%

5

5％

145

1,060

1,060

1.060

カリフォルニアコブサラダ(チキンなし)

150

9 9

54%

4.5

4.5％

4.5

410

テーブル *合計にはドレッシングは含まれていません。低脂肪バルサミコビネグレット1/2包の場合、各合計に20カロリー、脂肪1.5g、飽和脂肪および繊維0g、コレステロール0mg、ナトリウム375mgを加えてください。 注）マクドナルドで一番おいしいソースは (´▽｀)

ケチャップ、1パックあたり10キロカロリー、脂肪0グラム、ナトリウム100ミリグラム

です。

バーベキューソース、1パッケージあたり45キロカロリー、0グラムの脂肪、260ミリグラムのナトリウムを含む

ホットマスタードソース、1パッケージあたり50カロリー、2グラムの脂肪、260ミリグラムのナトリウムを含む

バーガーキング

項目

」となります。

カロリー

（カロリー

2td>

脂肪分カロリー

飽和脂肪(g) ナトリウム(mg) 食物繊維(g)

(ミリグラム)

ベスト・サンドウィッチ (>▽ 。

ワッパーJr.（マヨなし）

310

38%

5

5％

40

490

490

ハンバーガー

。

13

38%

5

5％

40

5 550

1

1

410

410 7 7

15%

2

2 60

2 1,280

1,280

BKフィッシュフィレ（タルタルソースなし）

360

13

33%

5

40

700

（単位：百万円

2

チリ

。

8 8

38%

3

25

1,040

1.040

BKベジ(マヨなし)

300

7 7 7

21%

21%

1.5

1.5％

1.5

1.5

0

870 0 0

ベストサラダ:*.

270

7 7

23%

3

50

1

1,140

1

1

1

260

10

35%

3

120

1,120

1,120

1,120

1,120

ファイヤー・グリルド・チキン・ガーデン・サラダ

7 7

23%

3

50

1

1,150

1,150

1,150

ファイヤー・グリルド・シュリンプ・ガーデン・サラダ 10

33%

3

120

1,130

1,130

KFC

（カロリー

2td>

飽和脂肪(g) ナトリウム(mg) 食物繊維(g)

(ミリグラム)

13 4 60

0

テンダーローストサンドイッチ（ソースなし 5 5 5 17% 1.5

1

420 7 7 2.5 90

（単位：百万円

2.5

13 4 60

0

鶏胸肉（皮なし、パン粉なし 3 3 19%

1

1

0

0

ハニーBBQサンド

1

6

1.5

1.5

1.5 27%

1.5

0.5 4 4 4 33% 4

1

1

260 0

0

0

0

0

1

4.5

（単位：百万円

1

1

0 380 0

0

0

0

0 0

1

3

3 18%

1

1

0

1

0 10

0

7 7 2.5 70

1.5

2.5

9 9 1,020

。

0

0

0

0 0

0

0

0

0 % 0

0

0 370 0

0

0

0

0

0

0

0

ヒドゥンバレー低脂肪イタリアン 1包 0

0

0

0

0

0

0

0

0

0 % 0

0

0 350 0

0

0

0

350

0 0

項目	」となります。 カロリー		脂肪分カロリー
	ベストサンドウィッチ＆アントレ
320	36%	4 4％	890 0
260	1.5 1.5％			1.5 1.5		1
オーブンローストストリップスミール（ストリップス、グリーンビーンズ、ライス）
420	15%	2.5 2.5％
オーブンローストツイスターラップ（ソースなし	320	36%	4 4％	890 0
140	1 1			1	410	0
300	1.5 1.5％			1.5	640 4
ベストサイド
	(>▽
	1.5 1.5	.5	5
マッシュポテト、グレービーソースなし	110	1			1 0	1
マッシュポテト（グレービーソース付き	120	1	0		1
コーンオンザコブ
150	1 1		7
ベストサラダ
(>▽
		220	29%	2.5 2.5％						1.070
チキンシーザーサラダ（ドレッシングなし
240	34%	5 5％	70	1,020			1,020
ヒドゥンバレー・ファットフリーランチ（1パック	40	0
40	0

ウェンディーズ

項目

」となります。

カロリー

（カロリー

2td>

脂肪分カロリー

飽和脂肪(g) ナトリウム(mg) 食物繊維(g)

(ミリグラム)

ベストサンドウィッチ＆アントレ

470

470 6 6

11%

2.5

2.5％

2.5

（単位：百万円

2.5

805

12

サワークリームとチャイブのポテト

330

5 5 5 14%

3.5

3.5

1.5

40

（単位：百万円

7

Jr.ハンバーガー

280

9 9

29%

3.5

3.5 30

1.5

600

1

Jr. チーズバーガー

。

320

13

37%

6

6％

6

810

1

1

アルティメットチキングリルサンド

370

370

7

7

17%

17%

1.5

1.5％

1.5

1.5

1.5

1,230

1,230

2

1,230

クリーミーピリ辛ソースの代わりにケチャップを使ったホームスタイルチキンサンドイッチ

480

15

28%

28%

3

50

1

1,320

1,320

1,320

ハンバーグキッズミール、みかん・ダイエットソフト付き

360

9 9

23%

3.5

3.5

1.5

630

3

ベストサラダ

(>▽

1

1

1

1 4%

1

.5

85

3

191

191

4.5

21%

21%

1

1

1

1

1

910

3

マンダリンチキンサラダ、クリスピーヌードル、低脂肪ハニーマスタードドレッシング付き

370

8 8

19%

2

2

2 50

1,250

1,250

1,250

1,250

タコススプレモサラダ（サルサ付）（チップス、サワークリームなし

390

16

37%

8

8％

8

1,530

1,530

1,530

ベストデザート

(>▽ (>▽

160

4

4

4 23% 4

2.5

2.5％

2.5

1.5

2.5

75

0

0

テーブル> 0

チキンストリップス vs. ナゲット チキンストリップスは、脂肪のグラム数とカロリーでナゲットに勝っているのでしょうか？1オンスごとに比較すると、家庭用ストリップの方が脂肪からのカロリーの割合が低く、カロリーや脂肪の総グラムも少なくなっています。ナゲット10個とチキンストリップス3個は重量で同じです。チキンストリップの脂肪からのカロリーは39％、ナゲットの脂肪からのカロリーは57％です。

タコベル

項目

」となります。

カロリー

（カロリー

2td>

脂肪分カロリー

飽和脂肪(g) ナトリウム(mg) 食物繊維(g)

(ミリグラム)

ベスト・アントレ ビーフソフトタコス

210

1

10

43%

4

4％

4 25

620

1

1

チキンソフトタコス

190

6 6 6 21% 21%

2.5

2.5％

2.5

1.5

2.5

350

190

7 7

33%

3

25

550

1

1

ビーンブリトー

10

24%

24%

3.5

3.5

1.5

1,200

1,200

1,200

トスターダ

（単位：百万円

36%

4

4％

4

710

"Fresco Style" オプション（以下の項目を "Fresco Style" として注文してください。）

グリルステーキソフトタコス

170

5 5 5 26% 26% 26% 1.5 1.5％ 1.5

1.5

560

2

バハ・チキン・ゴルディタ

230

6 6 6 23%

1

1

1

1

1

570

2

バハビーフゴルディタ

250

9 9

32%

3

20

640

4

チキンブリトー・スプリーム

350

8

8 21% 21%

2

2

2

2

1,270

6

6

1

チキンエンチリト

250

5 5 5 18%

1.5

1.5％

1.5

1.5

1.5

1,230

ステーキ えんちろーと

25%

25%

2

2％

2 15 2 2 1,220 1,220 6 6

1

トスターダ

。

6

6

6 27%

1

1

1

1

0

1

670

0

0

カールスJr.

項目

」となります。

カロリー

（カロリー

2td>

脂肪分カロリー

飽和脂肪(g) ナトリウム(mg) 食物繊維(g)

(ミリグラム)

ベスト・サンドウィッチ 炭火焼BBQチキンサンド

367

4

4 10%

1

1

1 62

1

1,072

1,072

1,072 3

1.07

炭火焼チキンクラブサンドイッチ（マヨなし

441

12 12

24%

24%

4

4％

4

1,252

1,252

炭火焼チキンサラダ・トゥ・ゴー 6 6 6 6 17%

4

4％

4 76

882

5

5

炭火焼サーロインステーキサンドイッチ（マヨなし

417

14

30%

2

2 65

973

2

973

ハンバーガー

（注

284

。

29%

4

4％

4 34

479

1

1

カールズ・キャッチ・フィッシュ・サンドイッチ（タルタルソースなし

432

16

33%

5

65

3,752

3,752 2

ベスト・ブレックファスト・サンドイッチ

サンライズサンドイッチ（肉・マーガリン不使用

281

12

38%

5

5％

240

484

484

2

サワードウ・ブレックファスト・サンドイッチ（肉・渦巻きなし

380

17

40%

6

6

6

518

2

ベストポテト

ブロッコリー＆チーズ（マーガリン不使用

415

10

22%

22%

3

13

830

7

7

サワークリームとチャイブ、マーガリンなし

313

2

6%

6％

2

2 10

2

7

サラダ＆ドレッシング

」です。

バッファローランチチキンサラダToGo（ドレッシングなし

384

16

38%

2

2

2 37

2 1,182

1,182

60

の場合

0 0 0 0

0

0

0

0

0

656

0

0

0

0

656

1

1

1

(ミリ)

0

0

0

0 0 0

0

0

0

0

0

0 773 0

0

0

0

0 0

ジャック・イン・ザ・ボックス

項目

カロリー

（カロリー

総脂肪量(g)

g）

脂肪分カロリー

飽和脂肪(g) ナトリウム(mg) 食物繊維(g)

(ミリグラム)

ベストサンドウィッチ＆アントレ チキンファヒータピタ

315

9 9

26%

26%

26% 4 4％ 4

1,080

1,080

0

南西ピタ

260

の場合

1

1

1

1

1

880

4

4

ハンバーガー

。

14

41%

5

5％

45

5

0

タコ

（※1）の場合

160

8 45%

3

3 15

270

2

ベスト・ブレックファスト・サンドイッチ

ブレックファストジャック

。

41%

4

4％

4

715

0

ベストサラダ＆ドレッシング

チキンシーザーサラダ

220

8 8 8 33%

4

4％

4

1,030

1.030

低脂肪バルサミコドレッシング

40

。

2

2 45%

2

0

0

0

0

0 600

0

サブウェイ

項目

」となります。

カロリー

（カロリー

2td>

脂肪分カロリー

土類脂質(g)

コレステロール(mg)

ナトリウム(mg) 食物繊維(g)

(ミリグラム)

ベストサンド：（合計にはドレッシング、チーズは含まれません。） ベジデライト

1

3

12%

1

1

1

1

0

520 0 0

セイボリーターキーブレスト※1

280

80

4.5

1.5

1.5％

1.5

1.5

1.5

1,020

1,020

1.020

セイボリーターキーブレスト＆ハム

290

5 5 5 16%

1.5

1.5％

1.5

1.5

1.5

1,230

ハム

290

90 290

5 5 5 16%

1.5

1.5％

1.5

1.5

1.5

1,280

ローストビーフ

290

290 5 5 5 16%

2

2

2 20

2

4

4

サブウェイ・クラブ

。

6

6 17%

2

2

2 2 1,310

4

4

1

鶏胸肉のオーブン焼き

330

330 5 14%

1.5

1.5％

1.5

1.5

1.5

1.420

スイートオニオンチキンテリヤキ

380

5 5

12%

1.5

1.5

1.5

1.5

1.5

4

4

1,230

ハニーマスタードハム

5 14%

1.5

1.5％

1.5

1.5

1.5

1.420

チーズステーキ(ホット)

360

10

25%

（単位：百万円

4.5

4.5％

4.5

1,100

5

*栄養価は6インチを対象としていますが、デリスタイルサンドでも「ベスト」リストに入っています。

。

ベスト・ブレックファスト・サンドイッチ 西卵 （※1）の場合

300

の場合

12

36%

3.5

3.5

1.5

530

3

ベストサラダ

鶏胸肉とベビーほうれん草のグリル

140

3 3 19%

1

1

1

1

1

450

4

グリルチキンブレストサラダ

140

3 3 19%

.5

50

400

（単位：百万円

4

4

ハムサラダ

3

23%

1

1

1

1

1

850

4

4

ローストビーフサラダ

130

3.5 3.5 24% 24%

1.5

1.5％

1.5

1.5

490

490

490

サブウエイクラブサラダ

4 23% 4

1.5

1.5％

1.5

1.5

880

の場合

4

4

ベジデライトサラダ

1 1

1

1 15%

1

0

0

0

0 85 0

0

0

0

0 0

ベストドレッシング：（集計は1包の場合）

クラフトファットフリーイタリアン

。

0

0

0

0 0

0

0

0

0 % 0

0

0 720 0

0

0

0

0 0 0

0

赤ワインビネグレット

80

1 1

1

1 11%

0

0

0

0 910 0 0

ベストソース：（合計は6インチサブの量である大さじ1.5杯分です。）

無脂肪ハニーマスタード

(株)

0

0

0

0 0

0

0

0

0

0 % 0

0

0 140 0

0

0

0

0 0 0

0

無脂肪赤ワインビネグレット

30

(トゥエンティ)

0 0

0

0

0

0

0 % 0

0

0 340 0

0

0

0

0

0

0

無脂肪スイートオニオン （注

40

。

0

0

0

0

0

0 % 0

0

0 100

0

0

0

0

ベストスープ：（集計は1カップ分） チリコンカーン

240

10

38%

5

5％

15

860

スパニッシュ・スタイル・チキン・ウィズ・ライス

90

2

20%

.5

5

0.5

1

1

1.5

1.5

.5

10

940

1

1

。

1 1

1

1 10%

1

.5

（単位：百万円

10

1,050

1,050

1,050

1.050

ロティーニとトマトのガーデンベジタブル

100

100

.5

5%

0

0

0

0 900

0

0

2

チキン＆ダンプリング

130

4.5

2.5

2.5％

2.5

1.5

1,030

1,030

1,030

1,030

1,030 1

1

ミネストローネ

（※1）の場合

90

（ミネストローネ

4 40% 4

1

1

1

1

1,180

1

1