もっと食べても減量できる。その秘密は、リンゴのようにシンプルなものかもしれません。
早く痩せたいから、食べる量を減らして、食べ物のことを考える、焼くだけのダイエットをする。その結果、否定されたように感じ、あきらめるというのがいつものパターンです。ダイエットブームが来ては去っていく、その繰り返し。
もういい加減にしてください。ダイエットや体重維持のために、食べる量を減らすのではなく、増やすのはどうでしょうか？
もっと食べても痩せる方法
ダイエットには、カラフルで体に良い野菜や果物をたくさん食べるのが一番です。
このように、野菜や果物はビタミンやミネラル、粗飼料、そして病気と闘う力を持っているため、食べるべきものであることは誰もが知っています。しかし、どうやら多くの人にとって、良い栄養は魅力的ではないらしい。アメリカ人の20％だけが、1日に5個もの野菜と果物を食べているのです。
そこで、野菜と果物はダイエット中のおいしいごまかしの手段であると考えましょう。真っ赤なパプリカ、バターのような黄色いズッキーニ、ワインのような紫色のジューシーなブドウなど、野菜を十分に食べることは減量と体重維持の重要な要素の1つであるようです、と管理栄養士で『101 Foods That Could Save Your Life』の著者でもあるDave Grotto, RD, LDNは言います。
では、実際にどのようにして食べ物をたくさん食べると体重が減るのでしょうか？
野菜と果物の秘密
野菜と果物の第一の秘密は、栄養価が高いということです。つまり、野菜や果物はその重量の割にカロリーが低く、野菜や果物をたくさん食べても、カロリーをあまり消費しないのです。チョコレートで試してみてください。
2つ目の秘密は、満腹感です。シアトルの栄養士ケリー・ネヴィル（MS, RD）によると、ジューシーな梨からシャキシャキのレタスまで、すべての野菜には水と繊維がたっぷり含まれています。これは、毎日甘いものやカリカリしたものへの欲求を満たすことができることを意味します - それでも体重を減らすことができます。
考えてみてください。例えば、午後3時ごろにスランプに陥り、夕食までおやつを食べたいとします。手のひらいっぱいのポテトチップス155キロカロリーと、丸ごと3カップのイチゴ138キロカロリー、どちらがお腹を満たしてくれるでしょう？136キロカロリーのコーラ缶と、ほぼ同じカロリーのブドウを山盛りにしたカップとでは、どちらがお腹を満たしてくれるでしょうか。いずれの場合も、野菜はたくさん食べられて、早くお腹がいっぱいになり、満腹感が長く続くのです。
本当の野菜と果物のボーナス
ダイエットだけでなく、野菜や果物のおいしさを楽しむことで、病気予防の効果も期待できます。
手のひら一杯のポテトチップスは、癌、心臓病、2型糖尿病、血中コレステロールのリスクを減らすことはできませんが、研究によると、甘い桃、一握りのベリー、ボウルいっぱいの青梗菜などの野菜に含まれる抗酸化物質、繊維、ビタミン、ミネラルは、その可能性を示しています。
もちろん、果物や野菜の完全な利点を得るために - 減量、素晴らしい味、慢性疾患のリスクの減少 - 農産物はあなたの食事で脂肪、カロリーの高い食品の少なくとも一部を交換する必要があります。
しかし、どのようなあなたのお気に入りのクッキーをカットしたり、単一のチップを見送る準備ができていない場合はどうなりますか？あなたの食事で他に何も変更しない場合でも、youre まだ取得植物栄養素、化学物質、まだ未知の栄養素 [農産物] は癌、糖尿病、心臓病から保護することができます、クリスティン Gerbstadt、MD、RD、アメリカ栄養協会の広報担当者は言う。
しかし、いったん果物や野菜の間食を始めると、ほとんどの人は徐々にカロリーの高いものを食べなくなる、とガーブスタット氏は言う。野菜は体を満たし、力を与えてくれるので、自然とチップやクッキーなど、気分が悪くなるような食べ物は食べなくなる、と付け加えている。
野菜と果物。新鮮なもの、冷凍、缶詰、乾燥？
このように、野菜や果物はダイエットを後押ししてくれます。さて、問題はそれらをどのように楽しむかです：新鮮か、冷凍か、缶詰か、乾燥か？
生か冷凍か、缶詰か乾燥か？ローカル、季節の農産物は、時にわずかな栄養エッジを持っているかもしれませんが、 "乾燥、缶詰、冷凍の果物や野菜は、通常、ピーク熟成の直前に選ばれ、その後パッケージ化され、Gerbstadtは言うので、あなたは本当に非常に新鮮な食品を得ることです。
新鮮で健康的な食品は、バターソースやチーズのドレッシングを避ける限り、プロは言う。
米国農務省は、1日に果物を2カップ、野菜を2.5カップ摂ることを推奨しています（2,000キロカロリーの食事の場合）。
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果物や野菜は、新鮮なもの、冷凍のもの、缶詰のもの。缶詰のフルーツを食べるときは、シロップなどの添加物に気をつけましょう。
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フルーツジュース。100％果汁のジュースは、甘くしたソーダよりもカロリーが高く、食物繊維が不足しているため、新鮮な果物ほど腹持ちがよくありません。また、食物繊維が少ないため、新鮮な果物ほど腹持ちがよくありません。
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100％野菜ジュース 野菜ジュースのカロリーはフルーティーなジュースに比べてはるかに低いのですが、ナトリウムが多く含まれているため、分量に注意しましょう。
スーパーフードを求めて
健康的な食生活を送るために、野菜や果物は欠かせない存在です。では、どの野菜や果物が一番栄養価が高いのでしょうか？
答えは、「全部」です。
すべての野菜と果物はスーパーフードです、とガーブスタット氏は言います。カラフルなものはより多くの栄養素を持っていると言うことができますが、多くの色を持っていないもの、彼らは我々が必要とする栄養素を持っていたすべてのに沿って発見された - 我々はちょうどそれらを分析するためにまだラボテストを持っていなかった。
だから、あるロビー団体ではブルーベリーが体にいいと宣伝し、別の団体ではザクロの抗酸化力がすごいと宣伝しているが、全体から見れば、どの野菜や果物を食べるかはそれほど重要ではなく、それらを体内に取り込むことだけが重要だと、グロットは医者に言っているのだ。
次に青果売り場に行くときは、まず味に集中しましょう、とグロットは提案します。本当に好きな野菜や果物を買いましょう。おいしくなければ、命を救うことができなくても誰も気にしません。
桃やジャガイモ、アスパラガスやホウレンソウなど、どんな食べ方をしようとも、大切なことはひとつ。ただ、それをすることです。
