ビタミンやサプリメントを使用する際によく目にする用語を理解するために、医師による簡単な用語集をご参照ください。
アミノ酸（Amino Acids
. タンパク質を構成するビルディングブロック。人間が正しく機能するためには、21種類のアミノ酸が必要です。一部は体内で作られます。その他のアミノ酸は必須アミノ酸と呼ばれ、食品から摂取する必要があります。
酸化防止剤
. ビタミンA、C、E、β-カロテンなど、フリーラジカルによる酸化のダメージから体を守る物質。
ボタニカル（Botanicals
. 植物から得られる物質で、食品サプリメント、パーソナルケア製品、または医薬品に使用されるもの。別名、生薬、植物薬など。
1日の価値
. 食品・飲料の栄養表示に記載されている数値で、1食分の食品・飲料から摂取できる推奨栄養所要量の割合を示しています。
脂溶性ビタミン
. 脂溶性ビタミンは、A、D、E、Kの4種類で、体内で余った脂溶性ビタミンを肝臓や体脂肪に貯蔵し、必要に応じて使用します。脂溶性ビタミンを必要以上に摂取すると毒性を発揮し、ビタミンによっては吐き気や嘔吐、肝臓や心臓の障害などの副作用を引き起こすことがあります。
強化する
. ビタミンやミネラルなどの物質を加えて、食品や飲料の栄養価を高めること。例えば、牛乳にはビタミンAやDが強化されている。
フリーラジカル
. 少なくとも1個の不対電子を持つ原子または分子で、不安定で反応性が高いもの。フリーラジカルが体内の特定の化学物質と反応すると、細胞が正常に機能するのを妨害することがある。酸化防止剤はフリーラジカルを安定化させることができる。
ハーブ
. ハーブは料理の調味料や香辛料として使われる植物ですが、ハーブは健康や薬効のためにサプリメントとして使われることもあります。
メガドーズ
. 体に必要なビタミンやミネラルを1日の摂取量の100％以上摂取できるサプリメント。
微量栄養素
. 微量栄養素は、体が大栄養素である脂肪、タンパク質、炭水化物を処理するのに不可欠な栄養素です。例えば、クロム、亜鉛、セレンなどです。
ミネラル
. 大地や水中に存在し、植物や動物に吸収されて適切な栄養となる栄養素。ミネラルは歯や骨の主成分であり、細胞を作ったり、神経の伝達をサポートしたりするなどの働きがある。例えば、カルシウムやマグネシウムなどがある。
総合ビタミン剤
. 複数のビタミンを含む錠剤、飲料、その他の物質。
酸化
. 酸素が物質と結合し、その正常な機能を変化させたり破壊したりする化学反応。酸化は細胞膜を損傷し、細胞の調節システムを妨害する可能性があるが、正常な機能を持つ免疫システムの一部であることも事実である。
ファイトケミカル
. 果物や野菜などの植物に含まれる化合物で、健康を守る働きがある。ファイトケミカル（植物栄養素と呼ばれることもある）には、β-カロテン、リコピン、レスベラトロールなどが含まれる。
出生前ビタミン
. 妊婦が必須微量栄養素を十分に摂取できるよう、特別に処方されたマルチビタミン剤。妊婦用サプリメントは、一般的な成人用サプリメントよりも葉酸、鉄、カルシウムの含有量が多いのが特徴です。
推奨食事許容量
(RDA)の略。ほとんどの人が病気の発症を予防するために、毎日必要な栄養素の量。例えば、ビタミンC。RDAは年齢や性別によって40～120ミリグラムの幅がある。
サプリメント
. ビタミン、ミネラル、ハーブ、またはその他の物質を経口摂取し、食事で不足したものを補うことを目的としたもの。
米国薬局方
(USP)の略。米国薬局方(USP)は、品質、強度、純度に関する基準を設定し、その基準を満たしたサプリメントを認定する非営利団体で、GMP(Good Manufacturing Practices)と呼ばれる基準がある。多くのサプリメントには、USPのマークが表示されている。
ビタミン類
. 植物や動物に自然に存在するビタミンは、成長、エネルギー、神経機能などに不可欠な栄養素です。体内で健康を維持するために使用されるビタミンには、脂溶性と水溶性の2種類があります。
水溶性ビタミン
. ビタミンB-6、C、葉酸などの水溶性ビタミンは、体内に吸収されやすいのが特徴です。体は必要なビタミンを使い、余分な水溶性ビタミンは尿として排泄されます。過剰に摂取したビタミンは体内に蓄積されないため、脂溶性ビタミンに比べ毒性は低いが、欠乏症のリスクは高い。
