2004年9月22日--全粒粉、果物、野菜を多く含む健康的な食事が、スリムで心臓病のリスクを下げることは周知の事実ですが、この種の食事が記憶力を維持し、注意力を高め、さらには憂うつ感を抑え、アルツハイマー病を予防するかもしれないという研究が進んでいることをご存知でしょうか!
September 22, 2004 -- 全粒粉、果物、野菜を多く含む健康的な食事が、スリムな体型を維持し、心臓病のリスクを下げることは、今や誰もが知っていることですが、この種の食事が記憶力を維持し、注意力を高め、さらには憂鬱な気分を抑え、アルツハイマーを予防するかもしれないという研究結果が増えていることをご存知ですか？
本当です。「栄養は脳の健康において長期的にも短期的にも重要かつ決定的な役割を果たす "とレイSahelian、MD、マリーナデルレイ、カリフォルニア州ベースの医師とマインドブースターの著者は言う。「我々は適切に食べることによって私たちの80年代と90年代によく健康でアクティブな心を維持することができます "と、彼は医者に言う。
あなたの脳は、それが繁栄するために必要なすべての研究をしてなぜ税？医師は、あなたがスマートな滞在に必要なトップ5の脳に優しい栄養素のリストをまとめることによってあなたのためにそれをやった、から始まる。
Eを多く摂る
「長い間、人々はαトコフェロールと呼ばれるビタミンEの一般的な成分が最も重要であると信じていましたが、γトコフェロールと呼ばれる別の形態は間違いなく脳疾患の保護抗酸化剤です」と、ニューヨーク州ブルックリンにあるロングアイランド大学病院の教育およびウェルネスプログラムのコーディネーター、エイミー・シャニー（ND）は述べています。
アーモンド、緑葉野菜、コーン油、ひまわり油、ヘーゼルナッツ、全粒粉など、ビタミンEを豊富に含む食品を摂取すると、アルファトコフェロールとガンマトコフェロールの両方を摂取することができると彼女は述べています。サプリメントを選ぶなら、「ミックストコフェロール」配合のビタミンEを探し、1日400IUを摂取するといいそうです。ビタミンは抗酸化物質として機能し、脳は特にフリーラジカル（有害で不安定な分子）の影響を受けやすいと言われています。ビタミンEはフリーラジカルのダメージを減らすことで、アルツハイマー病の進行を遅らせたり、そもそも発症を防いだりすることができるという研究結果もあります
B 自分自身に良いこと
「ビタミンB群は、ドーパミン、エピネフリン、セロトニンなどの脳内物質の形成を助けることに関与しています」とサヘリアンは言います。実は、ビタミンB群はそれぞれ、脳機能と精神的な明晰さを維持するために独自の役割を担っているのです。脳の初期発達を助ける葉酸（ビタミンB群）をはじめ、これらのビタミンは代謝の多くの局面で役立ちます。最近のいくつかの研究により、高齢者の記憶力の低下やアルツハイマー病と、葉酸、ビタミンB12、ビタミンB6の不足との間に関連性があることが明らかにされています。葉酸の減少は、心臓病や脳卒中のマーカーであるホモシステインの高値と関連しています。
B12を増やす
"ビタミンB12には、ミエリンの形成を助けるなど、多くの役割があります。"とサヘリアンは言います。ミエリンは、神経線維の周りに層や鞘を形成し、絶縁の役割を果たします。サヘリアンは、B12は主に肉類（牛、豚、羊、仔牛、魚、鶏）に含まれており、ベジタリアンは不足する可能性があると指摘している。この欠乏は、神経の損傷、記憶力の低下、気分の落ち込み、精神の鈍麻につながる可能性がある。彼のアドバイスは？1日に3〜100マイクログラムを目安にしましょう。
栄養士のモリー・キンボールさんの祖母は、この方法を実践していました。ニューオーリンズのオクスナークリニックのエルムウッドフィットネスセンターの栄養士であるキンボール氏は、「時々、人々は年齢として、彼らはB12の吸収が損なわれている」と言う。実際、B12欠乏症はアルツハイマー病に似た症状を呈することがあるという。"私の祖母は、彼女の医師が彼女のB12を補充するまで、意味をなさないことができました "と、彼女は医者に言う。
葉酸を満タンに
葉酸または葉酸は、脳にとってもう一つの重要なビタミンB群であるとサヘリアンは言います。「十分な葉酸を摂取することで、人は少し注意力が増し、記憶力や集中力を高めることができます」。脳細胞を損傷することが知られているアミノ酸のホモシステインの血中濃度を下げるのに役立つと、彼は説明しています。豆類、果物、緑の葉野菜、レンズ豆、全粒粉のシリアルなど、多くの食品に豊富に含まれています。1日に400マイクログラムを目安に摂取するとよいそうです。
B6でセロトニンを増やす
ビタミンB6は、5-ヒドロキシトリプトファン（5HTP）を気分物質であるセロトニンに変換するのを助け、また、ドーパミンを作るのを助ける。「これらは大きな気分転換と覚醒の化学物質です」と彼は言います。サプリメントで摂取する場合は、1日におよそ2ミリグラムから10ミリグラムを目安にしましょう。B6を多く含む食品は、パプリカ、クランベリー、カブ菜、カリフラワー、ニンニク、マグロ、マスタード菜、ケールなどです。
マグネシウムの最大化
マグネシウムは神経毒から脳を守るため、重要な脳の栄養素です」と、ニューヨーク州シティアイランドを拠点とする『マグネシウムの奇跡』の著者、キャロライン・ディーン（ND, MD）は述べています。"いくつかの賢明な外科医は、この理由のために、手術前と手術中、特に脳の手術、患者に余分なマグネシウムを与える "と、彼女は医師に指示します。一般的に脳を保護するための投与量は、1日1〜3回、300ミリグラムです。ディーンによると、ナッツ類、種子類、濃い葉野菜、全粒粉にはマグネシウムが含まれているが、その他のほとんどの食品にはほとんど含まれていないとのことだ。"調理や加工された食品もマグネシウムを多く失い、非常に不足しやすいミネラルとなっています。"
もっとCを見る
「ビタミンCは、脳に影響を与える前にフリーラジカルを遮断することができる重要な抗酸化物質です」と、yeastconnection.comの健康アドバイザーでもあるディーン氏は言います。ブロッコリー、豆類、オレンジ、ジャガイモ、イチゴなどの食品に含まれています。サプリメントで摂取する場合は、1日1〜2回、500マイクログラムを目安にするとよいそうです。ジョンズ・ホプキンス大学の研究者たちは、ビタミンCとビタミンEを摂取している人は、研究開始時にアルツハイマー病と診断される可能性が78％低く、研究開始4年後に発症する可能性は64％低いことを発見したそうです。
もちろん、サプリメントを摂取する前に、まず医師に相談してください。多くのサプリメントは、服用している薬の吸収を妨げたり、煩わしい副作用を引き起こす可能性があります。
