今年の感謝祭を明るくする簡単な方法
普段食べないものを食べたり、普段飲んでいる水の代わりに高級な飲み物を飲んだり、忙しくて運動が続かなかったり...多くの人が「ホリデーシーズン」と呼んでいるのは、このようなことです。
しかし、3つのことを念頭に置けば、ホリデーシーズンを楽しみながら、ダイエットの計画も順調に進めることができます。
1. 今まで以上に、運動計画を継続すること。
運動は代謝率を上げるので、毎日の消費カロリーが増えます。また、ストレスも軽減され、自分の体について前向きな気持ちになることができます。ストレスが溜まったり、気分が落ち込んだりすると、ついつい食べ過ぎてしまうものです。
2. バランスをとるように努力する。
食事は、美味しく楽しく食べたいものと、体重を減らしたいものをバランスよく摂ることが大切です。ポイントは、1回の食事量を控えめにすること。また、お腹がすいたら食べる、心地よかったらやめるということも大切です（特にホリデーシーズン）。
夜7時以降の飲食を控えることで、無駄な余分なものを省く人もいます。ワインの代わりに炭酸水を飲み、スライスした野菜など歯ごたえのある生ものを食べましょう。そうすれば、口が忙しくなっても、物足りなさを感じることはないでしょう。
3. ホリデーシーズンのお気に入りを、できる限り軽やかに。
レシピを軽くすることは、大きな節約につながります。もし、110キロカロリー、130キロカロリー、そして90キロカロリーを3品目でカットしたら、その1食だけで330キロカロリーをカットしたことになるのです。レシピに記載されているよりも脂肪分や油分を少なくしたり、材料の一部を低脂肪または低カロリーのものに置き換えることで軽量化できます（例えば、通常のクリームチーズの代わりに軽いクリームチーズ、通常のハーフ＆ハーフの代わりに無脂肪ハーフ＆ハーフを使用します）。
ここでは、3つの感謝祭レシピをご紹介します。
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お母さんのマッシュポテト
としてのジャーナル。3人分（各1/4カップ） "脂肪を添加しないでんぷんや豆類"
感謝祭といえば、あの湯気の立つマッシュポテトが欠かせませんね。このレシピは、食べる直前に作ることができる簡単バージョンです。
ラセットポテト（中）5個（白または赤のポテトでも可） 青ネギ（白と緑の部分、みじん切り）2本 無脂肪ハーフ＆ハーフ1/3カップ（低脂肪乳または全乳でも可） 無脂肪または軽いサワークリーム1/4カップバター（または無・低トランス脂肪マーガリン）小さじ1/2 にんにく（刻んだりつぶしたりしても可）塩・胡椒 適宜
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ジャガイモにフォークで数回刺し、全体が柔らかくなるまで電子レンジ（HIGH）で加熱する。(お使いの電子レンジにもよりますが、20分程度。お好みでジャガイモを柔らかくなるまで焼いたり、茹でたりしてもOKです。ジャガイモを数分冷ます。
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皮を剥き（捨て）、ジャガイモの果肉を大きなボウルに入れ、青ネギ、無脂肪ハーフ＆ハーフ、サワークリーム、バターまたはマーガリン、ガーリックと一緒に混ぜる。
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かなり滑らかになるまで低速で叩いて、なじませる。塩とコショウを加えて味を調える。
6人前を作る。
1人前あたり 187カロリー、たんぱく質5g、炭水化物37g、脂質2g（飽和脂肪1.2g、一価不飽和脂肪0.6g、多価不飽和脂肪0.1g）、コレステロール6mg、繊維3.5g、ナトリウム55mg（味付けの塩を含まない）です。
軽くて簡単なかぼちゃのカスタードパイ
として仕込む。中くらいのデザート1個。
パイ生地が2枚ではなく1枚であること、抗酸化物質が豊富な野菜が使われていることから、このパイは休日の食卓を飾るのにふさわしいものの1つです。このレシピでは、市販のパイ生地を使っても、一からパイ生地を作っても、あなた次第です。
グラニュー糖 1/3カップ ダークブラウン・シュガー（固め） 3/4カップ 挽いたシナモン 1/2カップ 挽いたナツメグ ひとつまみ 挽いたクローブ 1 1/2 カップ カボチャ缶 1 小さじ 1 バニラエッセンス 1 1/4 カップ（缶詰） 蒸したスキムミルク 小さじ 2 オレンジゼスト（オレンジピール）、細かく切る 3 卵白、軽く叩く 1/4 カップ Meyers ラム（お好みでオレンジジュースに変えても可） シングル用パイ皮
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オーブンを425度に予熱しておく。
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大きなミキシングボウルに、砂糖、シナモン、ナツメグ、クローブを入れ、最低速度で混ぜる。かぼちゃ、バニラ、エバミレートミルク、オレンジピール、卵白を加えて泡立てる。
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電気ミキサーできれいになめらかになるまで泡立てる。ラム酒を折り込む。
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用意した9インチの深皿の素焼きのパイ生地に注ぎ、10分焼く。325℃に温度を下げ、さらに45分、またはフィリングに刺したナイフがきれいに取れるまで焼く。
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冷ましてから冷蔵庫で保存し、お召し上がりください。お好みでライトクールホイップやライトホイップクリームを少量添えてお召し上がりください。
12人分です。
1食分あたり 161カロリー、タンパク質4g、炭水化物22g、脂質5.3g、飽和脂肪1.4g、コレステロール1mg、食物繊維1.2g、ナトリウム129mg。
デラックスボックススタッフィング
としてのジャーナル。2人分（各1/4カップ） "でんぷん類と豆類、脂肪小さじ1"
多くの人と同じように、あなたはおそらく、その感謝祭の準備の時間を短縮するために、箱入りのスタッフィングミックス（ストーブトップなど）に頼るのでしょう。今回は、その箱入りのスタッフィングミックスをアレンジし、バターを半分に減らして、軽くて風味豊かなクイックブレッドスタッフィングを作る方法をご紹介します。注：バターで野菜を炒めると風味がよくなりますが、代わりにキャノーラまたはオリーブオイルをほんの少し使うと、このレシピをさらに短くすることができます。
チキンフレーバーまたはサワードウブレッドスタッフィングミックス（6オンス箱）1箱 玉ねぎのみじん切り1/2カップ セロリのみじん切り1/2カップ にんにくのみじん切りまたはみじん切り小さじ2バターまたは無脂肪または低トランス脂肪マーガリン大さじ1 水3/4カップ
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焦げ付かない中火の鍋にバター、玉ねぎ、セロリ、にんにくを加え、中火で玉ねぎが軽く色づくまで（約4分）よくかき混ぜながらソテーする。
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調味料パックと水1/4カップを注ぎ、沸騰させる。蓋をして、火を弱め、5分ほど煮る。
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鍋を火から下ろし、パン粉を加え、水分を含ませるようにかき混ぜる。蓋をして5分ほど放置する。フォークでふわっとさせ、盛り付ける!
6人分（もっと大量に作りたい場合は、レシピの材料を2倍、3倍にして、焦げ付きにくい大きな鍋を使います）。
1食分あたり 152カロリー、たんぱく質3.5g、炭水化物22.5g、脂質4.8g、飽和脂肪2.4g（バター使用の場合）、コレステロール10mg（バター使用の場合）、繊維1.5g、ナトリウム485mg。
