球技大会に連れてって

ホームチームを応援することは、ダイエットに逆らうことではありません。

球技大会に連れ出して......1、2、3ストライクで、あなたの健康的な食事計画はアウト! ということでしょうか？

私にとって、野球は夏の代名詞です。我が家では、毎シーズン何試合か観戦に行くのが伝統となっています。花火大会は、毎年、期待を裏切ることなく、より華やかなものになるからです。

では、球場で食事をするとき、ヘルシーな食事をすることはできるのでしょうか？

各地の球場では、野菜スープや七面鳥のロースト、寿司など、ヘルシーな売店メニューが登場しています。もう、ホットドッグだけでなく、いろいろな食べ物があるのです。

そこで、全米で有名な4つの球場を調査し、ヘルシーなメニューの数々を紹介してもらった。また、球場で最も人気のあるメニューは何か、そして球場ファンの売店での購買傾向について何か気づいたことがあるかどうかについても聞いてみました。その結果、以下のようなことがわかりました。

SBCパーク（サンフランシスコ・ジャイアンツの本拠地）

より健康的なオプション（これらのアイテムの一部は「クラブ」レベルでしか提供されていません）。

• ポータベラマッシュルームサンドイッチ

• ギリシャ風サラダ ギリシャ風ドレッシング（フラットブレッドに挟んでお出しします。）

• 夏野菜の串焼き

• レモンガーリックマリネした皮なし鶏胸肉（コーンミールカイザーバンズにバミューダオニオンを添えて）

• 低脂肪のホットドッグとベジ・ドッグ

• グラノーラとヨーグルトのパフェ（全乳のオーガニックヨーグルトにバニラとココナッツをブレンドし、グラノーラとブラックベリーのコンポートを重ねたパフェです）

• フレッシュフルーツ（ファーマーズマーケットコーナーにて提供）

最も人気のある商品です。

• ポータベラマッシュルームサンドイッチと夏野菜の串焼き(上写真)

• ストロベリーショートケーキ（ブラウンシュガーをブレンドしたストロベリーピューレを自家製ビスケットにかけ、フレッシュストロベリーと生クリームをトッピングしています）

• ガーリックフライ

• ホットドッグ

最近の傾向

• "まるごと "加工されていないオーガニック食品が人気です

• しかし、「ボリュームある食べ物」は健在（SBCに大人気のアイリッシュパブができた）

セーフコ・フィールド（シアトル・マリナーズの本拠地）

健康志向のオプション：（一部はセーフコ・フィールド内の「健康小屋」で販売されています）

• ベジ・ドッグ

• ガーデンバーガー

• ビーガンスープ

• シーザーサラダ（スタジアムの「クラブ」レベルでは、低脂肪のドレッシングが数種類から選べます）

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• 黒焼きサーモンシーザーサラダ

• フムス盛り合わせ

」となります。

最も人気のある食品です。

• メジャーリーグマリナーズのホットドッグ

• アイバーズ・フィッシュ＆チップス

• ピザ

最近の傾向

」です。

シアスタジアム（ニューヨーク・メッツの本拠地）

より健康的なオプション

• カリフォルニアロール（蟹とアボカドを調理した寿司）、シュリンプロール

• チキンパルメザンピザ

• ニューヨーク風チーズピザ

最も人気のある商品です。

• イタリアンソーセージ（玉ねぎ、ピーマン入り）をバンズで挟んだもの

• チキンテンダーとフライドポテト

• ホットドッグ

アメリクエストフィールド（テキサス・レンジャーズの本拠地）

より健康的なオプション

• キッズスタンド」エリアでは、新鮮なフルーツ、フルーツジュース、ミルクを提供します

（＾ω＾）ノ

• スタジアムのスモークハウスでは、ターキーレッグを提供

• あっさりドレッシングのチキンシーザーサラダ

• フレッシュソフトプレッツェル

• チーズピザ

最も人気のある食品

☆彡

• ジャンボホットドッグ

(>▽

プレッツェル

• ガーリックポテト

• スモークハウスブリスケット

最近の傾向

ローカーボコーラ、ビール、サラダ、ラップサンドが人気

多くの球場が、より健康的な売店の選択肢を提供しようと努力していることに感激しました。ホットドッグやフライドポテトのような定番メニューはどこにもないけれど、ベジタブルカバブや軽いギリシャ風サラダ、ガーデンバーガー、寿司などのメニューがあるのはいいことではないでしょうか？

私が考えるに、より健康的な球場での食事には4つの基本的な鍵があるのです。

1. 低脂肪、低カロリーの売店を選ぶ。

球場で買い物をするたびに、あなたは経営者に対して、どんなメニューがいいかを投票することになります。シアスタジアムでは、昨年ガーデンバーガーをメニューに加えましたが、売上が伸びず、今シーズンはメニューから外しました。

もし、あなたのスタジアムが健康的なメニューを提供しているなら、ホットリンクサンドイッチの代わりにそれを注文して、あなたがそれに賛成していることを示しましょう。

2. BYOP (農産物の持ち込み)

果物や野菜は、ピーナッツやチップス、クラッカージャックなどよりも、無意識にむしゃむしゃ食べるのに適しています。食物繊維や水分が豊富で、お腹を満たしてくれるので、球場での食べ過ぎを防げます。

従来のムシャムシャと、果物や野菜の盛り合わせを1杯ずつ食べ比べてみましょう。

• ピーナッツ1カップ：854カロリー、72gの脂肪、10gの食物繊維

• ポテトチップス2オンス 305カロリー、19gの脂肪、2gの食物繊維

• クラッカージャック1カップ：169カロリー、脂肪3.3g、食物繊維1.5g

• キャロットスティック1カップ 31カロリー、0.1g脂肪、2g食物繊維

• セロリスティック1カップ 12カロリー、脂肪0g、食物繊維1.2g

• ジカマスティック1カップ 45カロリー、脂肪0.1g、食物繊維6g

• いちご1カップ 43カロリー、脂肪0.5g、食物繊維2.2g

• ブドウ1カップ：114カロリー、0.9g脂肪、1g食物繊維

• チェリー1カップ 104カロリー、1.4g脂肪、2.5g食物繊維

• カンタロープキューブ1カップ：56カロリー、0.4g脂肪、1.3g食物繊維

3. 球場飲料に注意

試合を観に行くのは長い一日です（運転、駐車、球場内を歩くなど含む）。特に暑い日は、5～6時間かけて何杯も喉の渇きを癒す飲み物が必要になります。特に暑い日には、水や炭酸飲料を持参すると、カロリーもお金も節約できます。

暑い日の試合では、水筒をあらかじめ凍らせておくと、球場で冷たくて便利です。球場内で使用できる飲料容器の種類を事前に確認しておきましょう（通常はプラスチック製）。また、ダイエットソーダやライトビールなど、飲み物を購入することもできます。

4. サンプラーになろう

もし、どうしても食べたいものがあれば、友人や家族のガーリックフライ、レッドリコリスロープ、ポーランドソーセージなどをちょっとだけ食べてみてください（もちろん、相手の許可を得て）。そうすると、自分用に全部注文する必要がないくらい満足できるかもしれません。

レシピのご紹介

球場の楽しさを自宅のキッチンでも！？球場の人気メニューを低カロリーにアレンジしたレシピをご紹介します。

ガーリックフライドポテト

として仕訳します。3/4カップの "でんぷん類に小さじ1杯の脂肪"

全国の球場で人気のガーリックフライ。これは、油とバターの量を大幅に減らして、よりライトに仕上げたものです。

材料は

キャノーラ調理用スプレー 皮をむいたベークポテト（1/4インチの厚さに切る）小さじ2 植物油（できればキャノーラ油）小さじ1/4 塩大さじ1 バター小さじ2 1/2 生ニンニク（または4片のみじん切り）大さじ1 みじん切りのイタリアンパセリまたは普通のパセリ 大さじ1 おろしたてまたは千切りのパルメザンチーズ大さじ1

• オーブンを400度に予熱しておく。9x13 インチの耐熱皿にキャノーラ調理用スプレーを塗る。

• 大きなジッパー付きビニール袋に次の3つの材料を入れ、混ぜ合わせる。

• 用意した天板にジャガイモを一列に並べる。400度で40分、またはジャガイモが柔らかくなりキツネ色になるまで焼き、20分後に裏返す。

• 大きなノンスティックスキレットにバターとニンニクを入れ、弱火で2分、絶えずかき混ぜながら加熱する。フライパンにジャガイモ、パセリ、パルメザンチーズを加え、全体に絡める。すぐにお召し上がりください。

3人分です。

1人前の栄養情報：カロリー256kcal、たんぱく質6g、炭水化物42.3g、脂質7.7g（飽和脂肪3.3g、一価不飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪2g）、コレステロール12mg、食物繊維3.5g、ナトリウム243mg、カルシウム55mg。脂肪からのカロリー：27％。

チキンパルメザンピザ

として仕訳します。2人前の「軽い冷凍ディナー」OR全粒粉パン3枚＋脂肪を添加していない赤身肉1人前。

オートブラン、全粒粉、白玉粉を使って食物繊維の多いピザ生地を作り、ローストした鶏胸肉とパルメザンチーズのトッピングに添えてピザソースをたっぷりかけました。

ブレッドマシンピザクラストの材料

お湯 3/4 カップ＋小さじ 1 オリーブオイル 大さじ 1 1/2 にんにくのみじん切り 1/2 カップ オートブラン 1/2 カップ 全粒粉 1 カップ 無漂白白玉粉 1/2 カップ 塩小さじ 1 砂糖 1 包 rapid rise or active dry yeast (1/2 ounce or 2 teaspoons)

トッピングの材料

ピザソース（マリナラソースでも可） 2カップ 皮なしローストチキンの細切り 1 1/2 カップ スキムモッツァレラチーズ 1/2 カップ パルメザンチーズ 1/3 カップ 刻みネギ（白と緑の部分）

• パン焼き機のパンに、メーカーが推奨する順番で材料を入れる。蓋を閉め、DOUGHサイクル（通常1時間40分）を選択し、STARTを押す。

• サイクル終了後、生地をフライパンから取り出し、軽く小麦粉をまぶして15分ほど休ませる。その間にオーブンを400度に予熱しておく。ピザパンに合わせて生地を伸ばす（約14インチの丸型、または9×13インチの長方形）。

4人分です。

1人前の栄養情報 550カロリー、たんぱく質45g、炭水化物54g、脂質16g（飽和脂肪7g、一価不飽和脂肪7g、多価不飽和脂肪2g）、コレステロール88mg、食物繊維7g、ナトリウム900mg。脂肪からのカロリー：26％。

ストロベリーショートケーキ

として仕訳。フレッシュフルーツ1個＋マフィン（小）1個。

このレシピは、北カリフォルニアにあるSBCパークのクラブレベルで提供されている、とんでもなく美味しくて人気のあるデザートにヒントを得たものです。

ビスケットの材料

無漂白小麦粉 1 1/4 カップ 全粒粉 3/4 カップ 塩小さじ1/2 ベーキングパウダー小さじ1/2 タルタルクリーム 大さじ2 砂糖 1/2 カップ テイクコントロールマーガリン（冷凍庫に保存）* 1/2 カップ＋無脂肪ハーフ＆ハーフ大さじ1～2

トッピングの材料

スライスしたイチゴ2カップ ブラウンシュガー大さじ2 バニラエッセンス小さじ1 スライスしたイチゴ5カップ ライトホイップクリーム10ドロップ（約2カップ）またはライトクールホイップ

• オーブンを425度に予熱しておく。フードプロセッサーの大きなボウルに、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、タルタルクリーム、砂糖を十分に混ぜ合わせる。

• マーガリンをバラバラと加え、粗く砕ける程度にさっとパルスします。

• ファットフリーハーフアンドハーフを加え、混ざり合うまで短くパルスします（混ぜ過ぎないように）。

• 軽く打ち粉をした表面に出し、4回ほど軽くこねます。

• 生地を約1/3～1/2インチの厚さになるまで打ちます。2.5～3インチの丸いカッターでビスケットを切り出し、キャノーラ調理用スプレーを塗った天板の上に並べる。

• きれいな焼き色がつくまで、約12～14分焼く。冷ます。

• 一方、フードプロセッサーにスライスしたイチゴ2カップ、ブラウンシュガー、バニラを加え、イチゴのピューレができるまでパルスをかける（約5秒）。

• ビスケットを半分に割り、切った面を上にしてデザート皿に並べます。イチゴピューレを混ぜたものを大さじ1程度、それぞれの半分の上に垂らします。その上にイチゴのスライスを1/2カップ乗せ、ホイップクリームまたはクールホイップをたっぷりとかける。

* テイクコントロールは、植物性スタノールまたはステロールエステルを添加したマーガリンの中で最も味が良い（1日1.3g以上の摂取は、飽和脂肪とコレステロールの少ない食事の一部として心臓病のリスク低減に役立つことが研究で示されている）。このレシピでは、トランス脂肪酸を含まないか少なく、大さじ1杯あたりの脂肪が8グラムの別のマーガリンで代用することができます。

大きめのビスケット10枚分です。

1食あたり：275カロリー、たんぱく質5g、炭水化物31g、脂質13g（飽和脂肪酸5g、一価不飽和脂肪酸5.9g、多価不飽和脂肪酸2.2g）、コレステロール25mg、繊維3.5g、ナトリウム390mg。カロリーは脂肪から：42％。