子供は食べ物で楽しみたいだけ

食べ物のことなら、子どもはただ楽しみたいだけらしい。

食べ物に関して言えば、子供たちはただ楽しみたいだけのようです。

結局のところ、私たちは「ハッピーミール」世代について話しているのです。ファーストフード店に行くと、かわいいカラフルな箱に入った食事と、その中に入っているおもちゃに、子どもたちは慣れています。チーズとピーナッツバターをふんだんに使ったミニクラッカーサンドや、トースターで焼くだけのフルーツたっぷりのペストリーのようなスナック菓子も見てきました。カラフルなマシュマロが楽しい形をした朝食用シリアルや、ミニチョコチップクッキーのような見た目と味のシリアルのコマーシャルも目にします。

ジャンクフードを楽しく食べさせるのは簡単です。しかし、その「楽しさ」を利用して、子どもたちに健康的な食品を食べさせることは可能なのでしょうか。

子供たちにもっと栄養のあるものを食べてもらうには、あまり健康的でないお菓子を食べるのと同じくらい楽しい体験をさせることだと、マーケティンググループJust Kid Inc.の社長ジョージ・キャリー氏はドクターにメールで語っています。

では、食べ物や飲み物を楽しくさせるものとは何でしょうか？Just Kid Inc.は最近、3つの年齢層（2〜5歳、6〜8歳、9〜12歳）の子どもたちにその質問を投げかけました。この調査では、6歳から12歳の子どもたち3,230人と、2歳から5歳の子どもたちの母親から回答を得ました。その結果、ほとんどの子どもたちが、食べ物を楽しく食べるためのいくつかの特徴に同意していることがわかりました。

彼らが挙げた「楽しい」特徴は以下の通りです。

ニ

楽しさいっぱいの健康食品

これらの属性は、少し想像力を働かせれば、健康に良い食べ物やレシピに置き換えることができます（フィリングやフロスティングは例外です）。例えば

• ベビーキャロットとセロリスティックは持ち運びができ、個別の容器に入っています(市場の青果コーナーで購入できます)。

• 全粒粉のパンやビスケットは、くだけた形にカットすることができます。

• 軽いディップ、ヨーグルト、スムージーは、指ではじいたり（食用色素を使用）、カラフルなフルーツ（ラズベリーやマンゴーなど）やジュース（ザクロやグレープジュースなど）を混ぜると、クールな色に変化することができる。

• 楽しい添加物やトッピングのアイデアも。トマト、ブロッコリー、ネギを刻んでベイクドポテトにトッピングしたり、冷凍フルーツ（スライスバナナ、角切りマンゴー、ビングリー、ブルーベリー、ラズベリー）をホットシリアルに混ぜたり、野菜のトッピングでピザや朝のベーグルに顔を描いたりするのも楽しいですよ。

• 楽しい形を作るには、ペットボトルにホットケーキの生地を流し込んで、お子さんの名前の文字を絞り出してみてください。

楽しい料理と盛り付けのコツ

健康的な食品をより楽しく食べるための重要な方法のひとつは、調理や盛り付けのプロセスに子供を参加させることだと専門家は言います。

「料理は楽しいものであり、料理好きな子供は食べるのも好きです。

健康的な食べ物でも、楽しくてしかたがないものもあります。「例えば、スムージーは作るのも楽しいし、飲むのもおいしい」とミードさんは言います。

5つのヒント

料理や食事を楽しくするための、さらなる5つのヒントをご紹介します。

1. お菓子作りは、子どもをキッチンに向かわせるのに最適です。

元ベジタリアンシェフで、『Beyond the Moon Cookbook』の著者であるGinny Callanは、「子どもは、オーブンで物が変化するのを見る魔法が好きなのです」と指摘します。

元ベジタリアンシェフで、『Beyond Moon Cookbook』の著者でもあるジニー・カランは、「子どもたちは、オーブンの中で変化していく様子を見るのが好きです」と言います。パン生地は、ピザやシナモンロールを作るときのように、こねたり、編んだり、丸めたり、形を整えたりして、子供たちが扱えるので、とても楽しいものです。

2. エスニック料理を作ることは、楽しいだけでなく、子供たちに他の文化について教えるのに役立ちます。

エスニック料理は、アメリカの一般的な料理と比べると、より健康的な料理であることが多いのです。以下のレシピを参考に、子供でも作れるエスニック料理を作ってみてください。

3. 3. 料理は、子供たちに新しい食べ物を紹介するのに役立ちます。

子どもは必ずしも新しい食べ物を食べたがらないものですが、カランは、子どもに新しいものを試してもらう確実な方法は、それを作るのを手伝わせることだと考えています。例えば、自分で作ったスムージーに豆乳を入れてあげると、子どもは喜んで豆乳を口にするかもしれません。また、ほうれん草を混ぜたディップの材料にすれば、緑色恐怖症の子供も少なくなるかもしれません。

4. 4.面白い食器を使って、食事も楽しくする。

小皿、デザートフォーク、竹串、箸など、食卓が楽しくなるような食器を使ってみてください。盛り付けやテーブルセッティングも楽しみましょう。

5. 5.お手伝いしてくれた人への感謝の気持ちを忘れない。

子供たちは自然なパフォーマーであり、「オー」とか「アー」という声を聞くのが大好きだとミードさんは言います。

楽しくて子供も喜ぶレシピ

親子で楽しめるレシピをご紹介します。

自分で作るポケットブレッド

ドクター減量クリニック会員。1ポケットを "スライスパン、トースト、全粒粉パン "3枚として仕訳してください。

このレシピには、パン焼き機が必要です。

1 1/4カップ ぬるま湯 1 大さじ 1 砂糖 1 1/2 カップ 全粒粉 2 カップ 無漂白白玉粉 1 大さじ 1 アクティブドライイースト 1 小さじ 1 塩

• パン焼き機の鍋に水を注ぎます。砂糖と小麦粉を加える。小麦粉の中央に井戸を作り、イーストを流し込む。塩をフライパンの隅に流し込む。

• パン焼き機を生地サイクルにセットし（通常1時間40分）、スタートボタンを押す。サイクルが終了したら、生地をフライパンから取り出し、6個程度に分割する。

• オーブンを500に予熱しておく。まな板にたっぷりと小麦粉をまぶす。麺棒で、それぞれの生地を幅5～6インチ、厚さ1/8インチ程度の円形に平らにする。このピタをクッキングシートの上に置く。

大人が手伝いながら

。

• 予熱したオーブンの一番下のラックにクッキングシートを乗せます。オーブンの扉を閉め、1分間きっちり焼く（この間、オーブンの扉は開けない）。 その後、天板を一番上のラックに移し、ピタが膨らんで軽く焼き色がつくまで焼き続ける（3～7分）。

• 熱々のピタに、バターやピーナッツバター、スライスチーズなど、美味しそうなものをのせて召し上がれ!

収量です。ピタポケット約6個分

ピタ1枚あたり：260キロカロリー、たんぱく質9g、炭水化物56g、脂質1g、飽和脂肪0.1g、食物繊維5g、コレステロール0mg、ナトリウム358mg 脂肪からのカロリー：3％。

ロンペ（ポテトロール生地のホットドック）

doctor減量クリニック会員。"パン、トースト、全粒粉パン "1枚＋"脂肪を加えない赤身の肉 "1食分としてのジャーナル。

これはノルウェー版ホットドッグです。茹でたホットドッグやソーセージリンクを、鉄板で焼いたポテトロールで包んで食べるのです。

中くらいのジャガイモ 3 個 無漂白の万能小麦粉 2 ～ 2 1/2 カップ 脂肪分の少ない七面鳥のホットドッグ 8 個（または脂肪分の少ない七面鳥のソーセージリンク）。

大人の手伝いで

• 大きな鍋で、ジャガイモを皮のまま柔らかくなるまで茹でる（20～30分）。ジャガイモを冷まし、プラスチックナイフで皮を剥く。ジャガイモをミキサーに入れ、電気ミキサーで（またはポテトマッシャーを使って手で）、クリーム状になるまで泡立てる。

• 木べらと手で、生地が丸められる程度の硬さになるまで小麦粉をなじませる。生地を8個に分ける。麺棒で1枚ずつ、厚さ1/8インチ程度の薄い楕円形のシートに丸める。

• 中火の鍋で、ホットドッグを茹でる。全体に火が通ったら、ポテトロールができるまで弱火で煮込む。

• 大きめのノンスティックグリルかスキレットを熱し、そのスキレットで平たいロールパンを数本ずつ焼く。裏面を焼いている間に、ペストリーブラシで上面に水を塗っておく。裏面に軽く焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面も軽く焼く。

• ロールケーキに水をふりかけ、茹でたホットドッグを巻きつけます。その後、ペーパータオルで巻いて、ホットドッグのまわりが柔らかくなるようにします。すぐにお召し上がりください。

収穫量：巻いたホットドッグ8個

ホットドッグ1個あたり：248カロリー、たんぱく質10.5g、炭水化物37.5g、脂質6.3g、飽和脂肪2g、コレステロール40mg、食物繊維2g、ナトリウム484mg。脂肪からのカロリー：23％。

プラッター（スウェーデン風パンケーキ）

ドクターウェイトロスクリニックメンバー 2枚 "パンケーキ、ワッフル "と表記する。

本場スウェーデンのパンケーキのように、普通のパンケーキよりずっと薄く作りたい場合は、パンケーキ1枚につき大さじ1杯の生地を使用します。

キャノーラ油 大さじ1と1/2 卵（あればオメガ3系） 1/2カップ 卵の代用品 2カップ 低脂肪乳 1/2カップ 無漂白小麦粉 3/4カップ 全粒粉 大さじ2 砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/2 粉シナモン（好み） キャノーラ調理スプレー ジャム（好みの味） 粉砂糖（好み） 適量

大人の手伝いで

• ブレンダーにキャノーラ油、卵、卵の代用品、牛乳、小麦粉、砂糖、塩、シナモン（お好みで）を入れて混ぜる。生地がなめらかになるまで中速で混ぜる（1～2分）。

• スキレットを非常に熱くなるまで加熱する。ノンスティッククッキングスプレーを塗る。パンケーキ1枚につき、1/8カップの生地をスキレットに落とす。端が軽く焼けたら（約30秒）、ヘラでパンケーキをひっくり返し、反対側をさらに30秒焼く。パンケーキを皿に取り、残りの生地も同様に焼く。超大型のパンケーキの場合は、1/8カップの代わりに1/4カップの生地を使用します。

• パンケーキにジャムを少量すくい、ふるいにかけて粉砂糖を振りかける（お好みで）。

出来上がり：5人分

1食分：233カロリー、タンパク質11g、炭水化物33g、脂質6.5g、食物繊維3g、コレステロール55mg、ナトリウム319mg。脂肪からのカロリー：26％。

ミニパブロフーズ

ドクターウェイトロスクリニック会員。軽いデザート1人前＋新鮮なフルーツ1人前として仕訳してください。

このデザートは、世界で最も有名なバレリーナの一人であるアンナ・パブロワが、ニュージーランドで公演していた時に作られたものです。ロシア人の両親は貧しく、アンナは病弱な子供だったが、バレリーナになることを決意し、そして実現させた。彼女はバレエを人気のある芸術にしたことで知られている。

卵白3個 バニラ小さじ1/4 タルタルクリーム小さじ1 ダッシュ塩1カップ 砂糖4カップ キウイ、イチゴ、桃など皮をむいて切ったミックスフルーツ1/2カップ 加圧ホイップクリーム（または加糖ホイップクリーム）1カップ

• 大きなボウルに卵白を入れ、1時間ほど放置しておく。その間に、茶色の紙製のスーパーの袋を、厚手のクッキングシートを覆うように切ります。鉛筆と定規を使って、紙の上に3インチの円を8つ描きます。

• オーブンを300に予熱しておきます。卵白にバニラエッセンス、タルタルクリーム、塩を加える。電動ミキサーで、ソフトピークができるまで中速で泡立てる。砂糖を大さじ1杯ずつ加え、非常に硬いピークができ、砂糖がほとんど溶けるまで高速で泡立てる（約7分）。

• ペストリーチューブで（またはスプーンで）、紙の上の円の上にメレンゲをパイプで流し、側面を積み上げて8つのシェルを作る。

大人が手伝いながら

☆彡

• 予熱したオーブンにクッキングシートを入れ、35分焼く。オーブンのスイッチを切る。扉を閉めたままのオーブンで、貝殻を1時間乾燥させる。ペーパーから貝殻を取り出す。

• 中くらいのボウルに、スライスしたフルーツを混ぜ合わせてなじませる。大きなスプーンで、冷やしたシェルにフレッシュフルーツを混ぜたものを詰める。それぞれのミニパブロヴァにホイップクリームをひとすくいする。すぐにお召し上がりください。

収量：ミニパブロバ8個分

1食あたり 150カロリー、タンパク質2g、炭水化物30g、脂質2.5g、飽和脂肪1.5g、コレステロール8mg、食物繊維1g、ナトリウム35mg。脂肪からのカロリー：15％。