ココナッツオイルの使い方と健康について

ココナッツオイルの長所と短所。植物油より健康的？ を医師が考察。

ココナッツオイル。または食料品店の棚 - - あなたはカントは、ソーシャルメディアを閲覧し、それを実行せずに、これらの日。甘い香りの熱帯の主食は、あなたの心と甲状腺、アルツハイマー病、関節炎、糖尿病などの病気から保護し、さらにあなたが重量を失うのを助ける遅く老化を助けると噂されています。

スムージーから、ココナッツオイルとバターで味付けした防弾コーヒーまで、あらゆるものに利用されています。オイル交換を申し込むべき？

良いニュース、悪いニュース

ココナッツオイルは、巨大なナッツの中の白身から脂肪を搾って作られます。そのカロリーの約84％は飽和脂肪酸によるものです。オリーブオイルのカロリーは14％、バターでは63％です。

バターやラードと同様、ココナッツオイルは常温で固形であり、保存期間が長く、高い調理温度にも耐えられるのはこのためだと、登録栄養士のリサ・ヤング博士は言う。そして、ココナッツオイルが多くの健康関係者から酷評されているのもそのためである。

しかし、救いの手があるかもしれない。ココナッツオイルの飽和脂肪は中鎖トリグリセリド、またはMCTsでほとんど構成されています。中鎖脂肪酸は、液体植物油、乳製品、脂肪の多い肉に含まれる長鎖脂肪酸とは体の扱いが異なると言う人もいます。

心臓に良いの？

アメリカ心臓協会は、飽和脂肪酸を1日13グラム以下に制限するように言っています。これは、大さじ1杯のココナッツオイルに含まれる量です。

ココナッツオイルのファンは、ココナッツのMCT飽和脂肪がHDLまたは善玉コレステロールを高める可能性があることを示唆する研究を指摘している。これは、チーズやステーキのような動物性食品に含まれる飽和脂肪やトランス脂肪酸を含む製品よりも心臓の健康に悪くないと主張しています。

しかし、LDL悪玉コレステロールを増加させる。

コレステロールの簡単な勉強です。

• LDL・・・動脈を塞ぐプラークを形成するのを助ける

・・・。

• HDL -- LDLを除去する働きがある

しかし、ココナッツオイルがHDLコレステロールを上昇させるからといって、それが心臓に良いとは限らない、とヤングは言う。その有益なコレステロールの上昇は有害なコレステロールの任意の上昇を上回る場合は知られていない。

せいぜい、彼女は言う、ココナッツ オイルは心臓の健康に中立的な影響を与えることができるが、彼女はそれを心臓の健康に考慮しません。

確かに、最近の研究では、飽和脂肪酸が心臓病に与える影響について疑問視する声もある。そう、バターの復活を歓迎する見出しもある。しかし、脂肪を賢く選択することは良いアイデアです。

2015年のハーバード大学の研究によると、飽和脂肪酸のカロリーを白パンやソーダなどの精製された炭水化物のカロリーに置き換えても、心臓病のリスクは下がらないそうです。しかし、ココナッツオイルやバターのような飽和脂肪を不飽和オプションと交換する - ナッツ、種子、液体植物油のような - はなります。

それはあなたにとって何を意味するのでしょうか？ヤングは、あなたが調理またはベーキングするときにバターやラードを置き換えるためにコレステロールフリーのココナッツオイルを使用して示唆しているが、彼女はあなたがオリーブオイル、アボカド、ナッツなどの不飽和源からあなたの脂肪のほとんどを取得する必要があると言う。

ココナッツオイルファンは、ポリネシアやスリランカなどの人々は毎日大量のココナッツ製品を食べているが、心臓病の発生率は高くないようだと指摘する。

しかし、この話には続きがある。遺伝、食生活、毎日の運動など、他の要因が、ココナッツの大量摂取が心臓の健康に与える悪影響を中和するように作用している可能性がある、とヤングは言う。

減量に役立つのか？

多くの人がそう考えています。ココナッツオイルに含まれるようなMCTは、他の食物脂肪とは若干異なる体内処理を行うという特徴があります。そのため、体脂肪に変換するよりも、カロリーを燃焼させる可能性が高いのです。従ってスプーン一杯のココナッツオイルを食べ、脂肪が溶けていくのを見なさい、右か。そうではありません。

ココナッツは高カロリーです。食事に加えるだけで、他のものを減らさずに体重を減らせるとは思えない、とヤングは言う。好きなだけ食べてもいいという、タダみたいな考え方は絶対にやめたほうがいい。

その他にできることは？

ココナッツオイルは、脳の代替エネルギー源となることで、アルツハイマー病による精神的な損失を軽減することができるという主張があります。しかし、今のところ、その証拠はほとんど口コミであり、研究によるものではありません。

ココナッツオイルには抗酸化物質が含まれており、病気のリスクを減らすのに役立つと言われている。しかし、ヤングは、野菜、果物、全粒穀物から、より大きな抗酸化物質を得ることができると言う。

また、ココナッツバター（ココナッツの果肉をピューレ状にし、クリーム状にしたもの）を見かけることがあります。これはオイルよりも多くの繊維を持っています。ココナツ粉も食物繊維が豊富な食品で、お菓子作りに使えます。

結論は？

このように、ココナツオイルは、その名の通り、「油」なのですが、その一方で、「油」でありながら、「油」ではない、ということもあります。

これは、「本当であるにはあまりに良すぎると思われる場合、おそらくそうである」とヤングが言うように、別のケースです。食事に少量取り入れるのは良いことです。しかし、野菜、果物、全粒穀物、赤身のタンパク質と一緒に、より健康的な脂肪源に焦点を当て続ける。

最も味を持つ製品をしたい場合は、処女とラベル付けされた瓶を探します。それはその熱帯の味の多くを保つのを助けるプロセスで作られることを意味します。