チェリモヤにはどんな栄養素が含まれているのか、この甘い果物がどのようにあなたの健康をサポートするのかについてご紹介します。
果実の皮はうろこ状で、アーティチョークに似た外観をしており、食べることはできません。中の果肉はカスタードのようにクリーミーでやわらかい。チェリモヤを食べるときは、人間にとって有毒な黒褐色の種を取り除くことに注意しましょう。
チェリモヤは、甘くて強い味がします。マーク・トウェインもこの果物のファンで、そのとても甘い味から、「人間が知っている中で最もおいしい果物」と呼んでいます。チェリモヤの味は、パイナップルとイチゴとバナナを混ぜたような味だと言う人もいます。
美味しいだけでなく、チェリモヤには様々な栄養と健康効果があります。そのため、秋から春にかけての旬の時期には、多くの人がこのユニークなフルーツを食卓に取り入れています。
チェリモヤの健康効果
チェリモヤには、バランスの良い食事に重要なビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれています。また、癌などの病気の予防に役立つ抗酸化物質も含まれています。チェリモヤに含まれるカロテノイド、フラボノイド、ビタミンCは、様々な方法で健康と幸福をサポートします。
ここでは、チェリモヤの健康効果をいくつかご紹介します。
健康な血圧を維持する
チェリモヤには、カリウムやマグネシウムなど、血圧を下げるのに役立つ栄養素が含まれています。1つの果実に674ミリグラムのカリウムと40ミリグラムのマグネシウムが含まれています。
癌のリスクを軽減する
チェリモヤに含まれるフラボノイドは、免疫システムをサポートし、がんと闘うのを助けるかもしれません。
免疫系を強化する
チェリモヤには、健康な免疫系をサポートするビタミンCが豊富に含まれています。1日に推奨される量のビタミンCを摂取することで、体が感染症と戦うのを助けることができます。チェリモヤ1個には、1日の推奨摂取量の60％が含まれています。
炎症を抑える
チェリモヤに含まれる特定の化合物は、炎症を抑える働きがあります。慢性的な炎症を抑えることで、がん、心臓病、関節炎、腸の病気、糖尿病のリスクを減らすことができるかもしれません。
健康的な消化をサポート
カップ1杯のチェリモヤには、4.8グラムの食物繊維が含まれています。食物繊維は健康的な消化器官をサポートし、コレステロールを下げ、血糖値をコントロールするのに役立ちます。また、食物繊維の多い食品は満腹感を長く感じられるので、ダイエットを試みている方にもおすすめです。
目の健康を維持する
チェリモヤには、ビタミンAやβ-カロテンに関連するルテインというカロテノイドが含まれています。ルテインは目に多く含まれ、加齢黄斑変性症（AMD）などの予防に役立つと言われています。
栄養の話
チェリモヤには、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質など、さまざまな栄養素が含まれています。この果実に含まれるビタミンやミネラルは以下の通りです。
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ビタミンB6
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葉酸
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パントテン酸
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リボフラビン
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チアミン
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ナイアシン
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ビタミンC
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カリウム
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マグネシウム
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マンガン
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鉄
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亜鉛
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リン
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カルシウム
1食分の栄養成分
新鮮なチェリモヤの1/2カップには、以下の栄養素が含まれています。
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カロリー 60
リットル
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タンパク質：1g
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脂肪：1グラム
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炭水化物(Carbohydrate) 14グラム
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食物繊維：2グラム
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糖質：10グラム
気をつけるべきこと
チェリモヤは果肉だけを食べ、皮と種は捨て、つぶしてはいけません。
種は有毒で、つぶすと殺虫剤の材料にもなっています。また、目に入ると毒性角膜炎などの重大な問題を引き起こす可能性があります。
チェリモヤを日常的に食べ過ぎると、神経系に悪影響を及ぼすアセトジェニンが含まれるため、パーキンソン病のリスクが高まる可能性があります。
チェリモヤの調理法
チェリモヤを買うときは、重くて濃い緑色の果実で、指で少し圧力をかけると少し柔らかくなるものを探してください。もし、固くてまだ熟していないチェリモヤを買ったら、常温で熟成させるとよい。皮が黒くなり、指で押すと少しやわらかく感じられるようになります。
熟したチェリモヤはスプーンですくって食べられます。半分に切って種を取り、スプーンで果肉をすくえばいいのです。皮をむき、角切りにして、種を抜いてもOK。
その他、チェリモヤの楽しみ方をご紹介します。
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チェリモヤをスムージーにブレンドする。
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チェリモヤで自家製シャーベットを作る。
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トロピカルサラダにチェリモヤを入れる。
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さいの目に切ったチェリモヤとハラペーニョで、フレッシュなサルサを作ります。
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チェリモヤのパイを焼く。
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