これらの「スーパーフード」を毎日の食事に加えれば、生涯にわたって健康な脳を維持できる確率が高まります。
年齢が上がるにつれて、体も一緒に老化していくことは否めません。しかし、毎日の食事にこれらの「賢い」食品を加えれば、高齢になっても健康な脳を維持できる可能性が高まることが研究で明らかにされています。
ブルーベリー Superfoods Rx: Fourteen Foods Proven to Change Your Life』の著者スティーブン・プラット医学博士は、このおいしい果物を「ブレーンベリー」と呼んでいます。カリフォルニア州ラホーヤにあるスクリプス記念病院のスタッフでもあるプラットは、動物実験でブルーベリーが酸化ストレスから脳を保護し、アルツハイマー病や認知症などの加齢に伴う症状の影響を軽減することが分かったと述べています。また、ブルーベリーを豊富に含む食事は、老化したラットの学習能力と運動能力を著しく向上させ、精神的にはずっと若いラットと同等にすることが研究で示されています。アン博士の10ステップダイエット』の著者であるアン・クルゼ医学博士。A Simple Plan for Permanent Weight Loss & Lifelong Vitality）の著者であるアン・クルゼ医学博士は、生、冷凍、フリーズドライを問わず、1日に少なくとも1カップのブルーベリーを加えることを勧めています。
天然のサーモン サーモンなどの深海魚には、脳機能に不可欠なオメガ3系必須脂肪酸が豊富に含まれているとクルツェは述べています。彼女もプラットも、「清潔」であることと、豊富に供給されることから、野生のサーモンを勧めています。オメガ3は抗炎症物質も含んでいます。オメガ3系を摂取できる他の油性の魚としては、イワシやニシンがあるとクルツは言います。
ナッツ類と種子類 ナッツ類と種子類はビタミンEのよい摂取源です。プラットによると、ビタミンEが多いほど、年をとってからの認知機能の低下が少ないと説明しています。くるみ、ヘーゼルナッツ、ブラジルナッツ、フィルベルト、アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、ひまわりの種、ごま、亜麻仁、そしてピーナッツバター、アーモンドバター、タヒニなどの非水素化ナッツバターを1日に1オンス（約1.6g）摂取するようにしましょう。生でもローストでも構いませんが、ナトリウム制限のある方は無塩のナッツを購入しましょう。
アボカド アボカドはブルーベリーと同じように脳の健康を促進すると、プラットは言います。「アボカドはあまり重要視されていないようです」とクルゼは言います。確かにアボカドは脂肪分の多い果物ですが、クルゼによれば、アボカドは一価不飽和脂肪であり、健康な血流を促進するのだそうです。「健康な血流は健康な脳を意味します」と彼女は言う。高血圧は認知能力低下の危険因子なので、血圧が下がれば脳の健康も促進されるはずです」とプラットさん。ただし、アボカドは高カロリーなので、クルゼは毎日の食事に1/4から1/2個だけ副菜として加えることを勧めています。
全粒穀物 オートミール、全粒粉パン、玄米などの全粒粉は、心臓病のリスクを軽減することができます。「体内のあらゆる臓器は血流に依存しています」と、プラット氏は言います。「心血管系の健康を促進すれば、脳を含む臓器系への良い流れを促進することになるのです。小麦胚芽は厳密には全粒粉ではありませんが、食物繊維に加えて、ビタミンEといくつかのオメガ3が含まれているので、クルツの「スーパーフード」リストにも入っています。Kulze氏は、1日に全粒粉のシリアル1/2カップ、パン1枚を2回、または小麦胚芽を大さじ2杯食べることを勧めています。
豆類です。豆は「認知度が低く」、「経済的」だとクルゼは言う。また、グルコース（血糖値）レベルを安定させる作用もある。脳はグルコースを燃料としていますが、グルコースを貯蔵することができないので、安定したエネルギーの流れに頼っているのです、とクルツは説明します。どんな豆でもよいのですが、特にレンズ豆と黒豆が好きで、毎日1/2カップ摂取することを勧めています」とクルツは言います。
ザクロのジュース。ザクロジュース（果実そのものを食べることもできますが、小さな種がたくさんあるので、それほど便利ではありません）には、強力な抗酸化作用があり、フリーラジカルの害から脳を保護する、とKulze氏は言っています。身体の中で脳ほどフリーラジカルの害に敏感な場所はないでしょう」と、『The Better Brain Book』の著者である神経科医のデービッド・パルマター医学博士は言う。柑橘系の果物やカラフルな野菜も、抗酸化作用があるため、Perlmutter氏の「脳が喜ぶ」食べ物のリストでは上位に位置する--「カラフルなほどいい」と、彼は言う。ザクロジュースには砂糖が入っているので（自然の酸味を抑えるため）、飲み過ぎないようにしましょう、とKulze氏は言います。
淹れたての紅茶。淹れたてのお茶を1日に2〜3杯（ホットでもアイスでも）飲むと、適度なカフェインが含まれ、「賢く使えば」（Kulze氏）記憶力、集中力、気分を高めることで脳の力を高めることができる。お茶はまた、強力な抗酸化物質、特に健康な血流を促進するカテキンとして知られているクラスを持っています。しかし、ペットボトルや粉末のお茶では効果がない、とクルツは言う。「淹れたてでないとダメなんです」。しかし、ティーバッグはカウントされます。
ダークチョコレート。最後に、良いものを紹介しましょう。ダークチョコレートには強力な抗酸化作用があり、カフェインなどの天然の刺激物がいくつか含まれていて、集中力を高め、エンドルフィンの生成を促して気分を良くしてくれます。1日に2分の1オンスから1オンス食べれば、必要な効果はすべて得られるとクルゼは言います。これは、多ければ良いというものではない「スーパーフード」の一つです。「適度な量を摂取する必要があります。
