ダイエットを台無しにしない、クールな夏のスイーツ

低炭水化物、低脂肪のアイスクリームやフローズンデザートについて、医師が詳しく説明しています。

ダイエットを中断させないクールな夏のスイーツ

低炭水化物、低脂肪のアイスクリームやフローズンデザートについて、ドクターが解説しています。

ドクター・アーカイブより

外気温が高いとき、昔ながらのアイスクリームコーンほど、体の中を冷やしてくれるものはありません。天気だけでなく体重も気にしている人には残念ですが、高脂肪、高カロリーのカロリーのアイスクリームを定期的にぜいたくに食べることは、必ずしもお勧めできません。

"アイスクリーム半カップは、牛乳1杯とバター3パッドのようなものです "と、米国栄養士協会の広報担当者であるリサ・ドーフマン（MS、RD）は述べています。

しかし、専門家によると、ほとんどの人の食生活は、低炭水化物アイスクリーム、低脂肪フローズンヨーグルト、フルーツジュースバーなど、食料品店で今到着する新しい低脂肪および低カロリーの冷凍御馳走のような、より適度な贅沢を収容することができるそうです。また、ちょっとした工夫で、ヘルシーな手作りおやつを冷凍庫にストックして、夏の暑い日を乗り切ることもできます。

冷凍庫のラベルを見比べる

冷凍食品やアイスクリームの代用品など、「ヘルシー」「ダイエットに良い」とアピールする商品が増えている中、栄養の専門家によると、自分の栄養ニーズを満たす商品を探すのに戸惑うことがあるそうです。

低炭水化物、低脂肪、「ダイエット」と宣伝しているからといって、それが体に良い、あるいは自分の減量計画に合うと思い込んではいけないと、Dawn Jackson（RD）は言います。

アメリカ栄養士会の広報担当でもあるジャクソンは、「こういった製品のマーケティングや広告で、買うべきかどうか判断することはできない」と言います。「と、アメリカ栄養士会の広報担当でもあるジャクソンは言います。

「というのも、ほとんどの人が健康的な体重を維持するためにこれらの製品を選んでいるからです。"炭水化物の多さや脂肪の多さは関係ありません。"

健康状態によっては、飽和脂肪酸、砂糖、コレステロール、ナトリウムの含有量なども考慮すべき栄養要素です。

「カロリーが低く、飽和脂肪も低い製品を選べば、他の要素もうまく調和することが多いのです」とジャクソンは言います。

マイアミに住む管理栄養士のドーフマンは、マラソンランナーとして暑さをしのぐ術を心得ています。脂肪は少ないが糖分が多いものと、糖分は少ないが脂肪が多いもの、どちらかを選ぶなら、糖分が多く脂肪が少ないものを選んだほうが無難かもしれません」と言います。

"脂肪 "が残るのは、エネルギーをあまり使わないから。暑いと動きが鈍くなる」とドーフマンは言う。「脂肪は使うのに時間がかかる。脂肪を使うには、本当に外で燃やしていなければならないのです。

"代謝と消化の良い同化しやすい食品、つまり炭水化物を多く含む食品を食べたいものです。"とドーフマンは言います。"糖質は最も早く消化されます。だから単糖類と呼ばれるのです。"

"低炭水化物ダイエットを実践している人が、いつでも砂糖を食べようとするなら、夏がチャンスです "とDorfmanは医師に語っています。

おやつをテストする

しかし、おやつは美味しくて欲求を満たしてくれるものでなければ、おやつとは言えません。

そこで、科学と夏の暑さからの解放という名目で、ドクターズ編集部では、ローカーボや低脂肪のさまざまなアイスクリームやフローズンヨーグルトの非公式な味覚テストを実施しました。

その結果、ローカーボアイスクリームは、脂肪分が高い分、クリーミーであることが評価されました。しかし、中には「ちょっと味が違う」と感じる人もいました。

低脂肪のアイスクリームは、食感や口当たりで低い評価を受けましたが、砂糖の甘みで挽回しました。

ジャクソンは、ローカーボアイスクリームの製造に使われるマンニトール、ソルビトール、キシリトールなどのポリオールなどの糖アルコールに敏感な人がいて、下痢や膨満感を引き起こす可能性があると警告しています。

"糖アルコール分子 "の場合、分子の一部が未消化のまま体内を通過してしまいます。これに対して敏感な人もいるので、原材料に糖アルコールが記載されているのを見たら、高い注意を払う必要があります」とジャクソンは言います。

ポーションコントロールにフリーズをかける

たまに食べる冷たいお菓子がダイエットを狂わせないようにするための最大の問題は、ポーションコントロールです。

一般に信じられていることとは逆に、1パイントのアイスクリームは、それがどんなに健康的であっても、テレビの前で1人前を食べるためのものではありません。アイスクリームに表示されている栄養成分は、ハーフカップ1杯分（4オンス）を基準にしており、1パイントで4食分となります。

「アイスクリーム、無脂肪アイスクリーム、フローズンヨーグルト、ローカーボデザートなど、容器からカップ半分を取り出せる人がアメリカにどれだけいるかわかりません」とジャクソンは言います。「ほとんどの場合、側面にクレーターがあるので、それを掃除して食べたくなったり、蓋に何か付いているので、それを食べなければならなかったりします。自分で分量をコントロールするのはとても難しいんです。"

ですから、体重を気にしている人は、冷凍庫に冷凍フルーツバー、アイスクリームサンドイッチやコーン、小さなアイスクリームカップなど、すでに分量がコントロールされているものを入れておいたほうがいいのが普通なのです。

「サンドイッチやバーなど、すでにポーションコントロールされているものを選べば、自分ですくったものよりも、ポーションコントロールされているものを食べる可能性がはるかに高くなります」と、ジャクソンさんは言います。

これは、キディーコーンや特別なリクエストがない限り、スクープショップではあまり提供されない量です。

自作ヒートバスターズ

ローカーボや低脂肪のアイスクリームは、普通のアイスクリームよりかなり高価であることは珍しくありません。でも、だからといって、お腹のために懐が苦しくなる必要はないのです。

ジャクソンとドーフマンは、暑い日にも食べたくなるような、低カロリーでヘルシーな自家製スイーツを冷凍庫にストックしておくことを勧めています。

• 無糖の冷凍フルーツ

  : ブルーベリー、ぶどう、いちご、ラズベリーなどはそのままでも、低脂肪ヨーグルトを少量トッピングしても美味しくいただけます。

• 自家製フルーツ＆クリームポップス

  : ディキシー・スタイルの小さなカップかアイスキャンディー型に、フルーツと低脂肪バニラ・ヨーグルトを混ぜたものを入れる。

• バナナチップ

  : バナナをスライスして凍らせると、1袋に12枚入り、冷たくてクリーミーなスイーツが楽しめます。

：バナナチップス

• ひんやりチョコチップ

  : 大さじ1杯のチョコレートチップは約70キロカロリーで、ひんやりしたチョコレートを手軽に楽しむことができます。

• 冷たいスモアのカップ

  : 小さなカップにグラハムクラッカー、大きめのマシュマロ1個、チョコチップを入れ、電子レンジで数秒加熱し、凍らせる。

• ダイエット向きの浮き輪

  : 低脂肪のバニラアイスクリームをダイエット用のルートビアと混ぜると、ルートビアフロートになります。

：低脂肪バニラアイスクリームとダイエットルートビールを混ぜて、ルートビアフロートに

• コーヒークーラー

  : 氷とコーヒー、ココア、低カロリーの甘味料をお好みでブレンドすると、500カロリーではなく15カロリーのコーヒーハウス風クーラーになります。

専門家によると、ダイエットをするときには、100～150キロカロリーの小さなおやつを時々自分に割り当てることが大切だそうです。そうでないと、常に自分を削っていることになりかねません。

「を奪う場合は、どこか下の道 - その日ではない場合、その週の後半 - それは爆破し、あなたを妨害するつもりだ、"ジャクソンは述べています。「だから、チョコレートが食べたくて、アイスクリームが食べたくて、それを食べてもいいんだけど、サイズを小さくして楽しめばいいんだ。