ワインは心臓に良いという研究結果がありますが、カロリーはどうなのでしょうか？
一日一杯のワインは医者を遠ざける。というのは本当なのでしょうか？ 医師が専門家に話を聞き、体重を維持しながらワインやアルコールの健康効果を得るにはどうしたらよいかを学びました。
フランス人のように？
ワインが心臓の健康を改善する例として、フランス人の食事がよく使われます。フランス人はかなり高脂肪の食事をしていますが、心臓病のリスクは比較的低いのです。そして、これを赤ワインに起因するものとする人もいます。
しかし、フランス人とアメリカ人のライフスタイルには、活動レベルから食事に至るまで、実に多くの違いがあります。赤ワインだけを病気予防の特効薬にすることはできない、とタフツ大学ガースホフ教授アリス・リキテンシュタイン博士は言う。
リキテンスタインとハーバード大学の研究者エリック・リム博士は、好きなアルコール飲料を選び、適量に飲み、食事と一緒に飲むようにする、とアドバイスしている。
アーサー ・ アガストン、MD、心臓専門医と人気のあるサウス ビーチ ダイエットの作成者、アルコールを楽しむ患者も食事と一緒に飲むことをお勧めします。
「アルコールは食欲を増進させるので、食事と一緒に飲むとよいでしょう。アルコールが食事に混ざると、胃が空っぽになる時間が遅くなり、食事で消費される量が減る可能性があります」と、アガットストンは断言します。抗酸化物質であるレスベラトロールを含む赤ワインを好んで飲んでいる。しかし、量を制限すればどんなアルコールでも同じような健康効果が得られるというのが彼の意見だ。
赤ワインには抗酸化物質が豊富に含まれているという誤解があります。「確かに赤ワインには抗酸化物質が含まれていますが、必ずしも吸収率が良いわけではありません。抗酸化物質が欲しいなら、赤ワインを飲むより、野菜と一緒にほうれん草のサラダを食べた方がいい」とRimmは医師に語っている。
コレステロールを下げる
アルコールにも非常に強力な効果があり、定期的な運動と健康的な食生活の中で適度に使用すれば、HDL「善玉」コレステロールを20％増加させることができると、Rimm氏は言う。HDL値が高いほど、心臓病のリスクは低くなります。
ビール、ワイン、スピリッツのアルコール成分であるエタノールが、コレステロール値を下げ、"善玉 "HDLコレステロールを増加させる基質であるという研究証拠が示されています」と、彼は言う。
脳を活性化させる
最近の研究で、少量のアルコールを楽しむ女性の脳力が高まることが示されました。1月20日号のThe New England Journal of Medicineに掲載されたこの研究は、70～81歳の女性12,000人以上を対象に行われたものです。精神機能のテストでは、適度な飲酒者の方が、全く飲酒しない者よりも良いスコアを示した。研究者たちは、1日1杯の飲酒で脳力が向上することを発見した。適度な飲酒をする人は、飲まない人に比べて精神的な衰えのリスクが23%減少していた。
アルコールは適量が肝心 簡単にできること
毎日12オンスのステーキを食べてはいけないのと同じように、アルコールも分量に気をつける必要があります。
ワンドリンクって何？
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5 オンスのワイン
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ビール12オンス
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ウォッカなどの80プルーフの蒸留酒1.5オンス
です。
2005年版ダイエット・ガイドラインでは、女性は1日1杯、男性は1日2杯を推奨しています。これは、週末のパーティーのために貯めておいても、同じ効果が期待できるということではありません。
1日1杯のお酒はあなたを太らせる？
1日1杯のお酒は、脳をシャープに、心臓を健康に保つのに役立つかもしれませんが、カロリーはどうでしょうか？
アルコールはカロリーを供給しますが、必要な栄養素はほとんどありません。2005年の食事ガイドラインによると、健康的な体重を維持するためには、アルコールを飲む場合、「裁量カロリー」として予算化する必要があるそうです。
食事ガイドライン諮問委員会のメンバーであるテレサ・ニクラス博士は、「ほとんどのアメリカ人は座りっぱなしなので、カロリーが低くなり、アルコール、甘いもの、余分な脂肪を摂取する余地がなくなってしまう」と述べている。
カロリーが制限されているときは、アルコールよりも野菜や果物など、栄養素の詰まった食品を選ぶことがより重要で健康的です。適度なアルコールの健康上の利点は、太りすぎや肥満のリスクを上回らない、とニクラスは言う。
1,800キロカロリーレベルの食事計画を立てている人が、自由に使えるカロリーは195キロカロリー、またはグラスワイン1杯か小さなデザート1個分しかありません。もし、1日分のアルコールと一緒にデザートを食べたいのであれば、健康的な体重にするために身体活動を増やしてカロリーのバランスをとる必要があるとニクラスは述べています。
両刃の剣
少しならいいかもしれませんが、アルコールの飲み過ぎは深刻な問題を引き起こします。
リキテンスタインとアガットストンは、まだお酒を飲まない人は飲み始めてはいけないとアドバイスしています。アルコールは、妊娠中の女性や乳がんのリスクの高い女性など、多くの人の健康問題につながることがよく知られている（アルコールは乳がんのリスクを高める）。アルコール依存症の家族歴がある人も飲まない方がいいとリキテンスタイン氏は言う。
健康のために、1日1～2杯のお酒を食事の時に楽しみ、食事、フィットネス、体重管理のための食事ガイドラインのアドバイスに従うことを心がけましょう。
