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食中毒

食中毒の治療:食中毒の治療

食中毒の症状や原因、病院に行くべきタイミングについて、医師が解説します。

"それ、食べてもいい?" 食の安全クイズ

カビの生えたチーズを切り取って、残りを食べるべきでしょうか?鶏肉を解凍するのに一番良い方法は何でしょうか?この食の安全クイズは、医師が出題します。

食品リコール:知っておくべきこと

食品は誰が規制し、購入した食品が汚染されていた場合はどうなるのでしょうか?食品リコールとは何か、買った食品がリコールされた場合どうすればいいのか、ご確認ください。

珍しい食中毒とよくある食中毒の危険性

食中毒の主な原因、注意すべき症状、合併症の可能性、食の安全を守る方法などをドクターの写真で紹介します。

ボツリヌス中毒 種類、症状、診断、治療法

ボツリヌス中毒は、危険な食中毒のひとつです。感染の兆候や予防法について、家庭での正しい缶詰の作り方などをご紹介します。

ローフード:どのように危険なことができるか

生ものや加熱が不十分な食品の中には、細菌や寄生虫が潜んでいるものがあります。ここでは、体調を崩す可能性のあるものを紹介します。

マイコトキシン(カビ毒)にさらされていませんか?カビ毒の正体と予防法

キノコに含まれる毒性物質「マイコトキシン」。その拡散の仕組みや、暴露された場合の注意点などをご紹介します。

食中毒を理解するために--基礎知識

食中毒の症状から治療法、予防法まで、専門医が教える食中毒の基礎知識。

食中毒:原因と治療法

食中毒の発生について知っておくべきことと、公衆衛生当局がどのように対処しているかをご紹介します。

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