ラズベリーホイジンチキンのバーベキュー

ソーシャルシェアバーピン

doctor レシピはEatingWell.comより。

の場合

レシピハイライト

<低飽和脂肪酸低飽和脂肪

<低脂肪低カロリー

低カロリー

<低カロリーグルテンフリー

栄養成分表示

作り方 4人分

炭水化物 44 g

食物繊維 4g

ホイシンソースとピューレ状にした酸味のあるラズベリーで、中華風の素晴らしいマリネと焼き鳥のディップソースを作りました。前もって計画を立てておきましょう。鶏もも肉は、焼く前に少なくとも2時間マリネしておくと効果的です。

ラズベリー、ホイスンソース、米酢大さじ3、にんにく、オレンジの皮、しょうが、こしょう、砕いた赤こしょうをブレンダーまたはフードプロセッサーで混ぜ合わせる。約1分、なめらかになるまでブレンドまたは処理する。ディッピングソース用に1/4カップ残しておく。

残りのマリネ液を中くらいのボウルに移し、鶏肉を加え、混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で最低2時間、最高24時間寝かせる。

中鍋に水と米を入れ、沸騰させる。蓋をして、火を弱め、煮汁がほとんどなくなるまで40～50分ほど煮る。火から下ろし、蓋をしたまま出来上がりまで放置する。

グリルを中火に、またはブロイラーを強火に予熱しておく。

その間に、鶏肉をマリネ液から取り出し、余分なものをそぎ落とし（マリネ液は捨てる）、4本の串に等間隔で刺す。

鶏肉を片面3～4分、焼き色がつき、火が通るまで焼く。ブロイラーを使う場合は、クッキングスプレーを塗ったブロイラーパンに鶏肉をのせ、熱源から15センチほど離して片面5分ほど火が通るまで焼く。

食べる直前に、ライスに残りの酢大さじ2とネギ1/4カップをふりかけ、フォークでふんわりと混ぜる。鶏肉とご飯に残りのネギを散らします。残りのディッピングソースをかけていただく。

材料メモ：ホイシンソースは、大豆と複雑なスパイスの組み合わせから作られる、濃厚で濃い茶色の、スパイシーで甘いソースです。スーパーマーケットのアジアコーナーで探してみてください。