ターキーカツとルバーブチャツネのレシピ
ソーシャルシェアバー ピン
ドクター レシピ from EatingWell.com
-
準備時間
20分
-
合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
-
減塩
-
低飽和脂肪
低カロリー
栄養成分表示
作り方 4人分
-
カロリー 294
リットル
-
脂質 7g
-
飽和脂肪 1 g
-
モノ脂肪 4 g
-
コレステロール 70 mg
-
タンパク質 29 g
-
ナトリウム 206 mg
-
糖質 24g
-
カリウム 624 mg
炭水化物 30g
食物繊維 2g
ルバーブは、ゴールデンレーズンと生姜を使ったピリ辛のチャツネで、七面鳥に添えてみてください。また、グリルした骨なし皮なし鶏胸肉や赤身のポークチョップとも相性が良いソースです。一緒に召し上がれ。全粒粉のクスクスとアスパラガスの蒸し煮。
作り方
小鍋に油小さじ2を入れて中火で熱します。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで混ぜながら3分ほど加熱する。ルバーブ、レーズン、ブラウンシュガー、ビネガー、ショウガ、小さじ1/8コショウを加え、中火で沸騰させ、時々かき混ぜながら、ルバーブが柔らかくほぐれるまでさらに5～10分加熱する（解凍した冷凍ルバーブを使用すると短時間で完成する）。火から下ろし、蓋をして保温する。
七面鳥の両面に塩と残りの小さじ1/8の胡椒を振る。大きめのノンスティックスキレットに残りの油大さじ1を入れ、中火で加熱する。七面鳥を加え、両面に焼き色がつき、火が通るまで片面2～3分焼く。七面鳥をチャツネと一緒に盛り付ける。
