ブルーベリーアーモンドバニラシリアル
ソーシャルシェアバー ピン
ドクターレシピ
低カロリー
低コレステロール
<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪
<低飽和脂肪 低ナトリウム
高繊維質
ビーガン
ベジタリアン
作り方 1人分
カロリー 271
タンパク質 9.5g
炭水化物 52.3 g
食物繊維 7.7 g
脂肪分 5.3 g
飽和脂肪 0.6 g
コレステロール 0 mg
ナトリウム 51.2 mg
脂肪分カロリー 17
糖質 7.8g
カルシウム 188 mg
鉄分 2.4 mg
カリウム 422 mg
ビタミンA 270 IU
ビタミンC 3.6 mg
使用方法
ボウルに冷えたシリアルを入れる。バニラ豆乳を注ぎます。
ブルーベリーとアーモンドを振りかける。お召し上がりください。
ギリシャ風クルミのスパイスケーキ
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
準備時間
45分
の場合
合計時間
2時間
減塩
低コレステロール
<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪
高繊維質
作り方 12人分
カロリー 294
脂質 14g
飽和脂肪酸 2 g
モノ脂肪 5 g
コレステロール 36 mg
炭水化物 38 g
食物繊維 3g
タンパク質 7 g
ナトリウム 215 mg
糖質 20g
カリウム 166 mg
オレンジとクローブの鮮やかな香りが漂う、地中海風のくるみコーヒーケーキです。心臓に良いオリーブオイルと全粒粉の大麦粉が、このナッツのスイーツに微妙な複雑さと食感を加えています。
作り方
ケーキを準備する。オーブンを350Fに予熱しておく。8インチ角のガラス製耐熱皿にクッキングスプレーをかけ、小麦粉をまぶして余分な粉を振り落とします。
天板にクルミを広げ、途中で一度かき混ぜながら、香ばしくなるまで約7分トーストする。皿に移し、冷ます。オーブンの温度を325℃に下げる。
全粒粉（測定のヒント参照）、大麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、クローブ、重曹、ナツメグ、塩を大きなボウルに入れて泡立てる。卵とブラウンシュガーを中くらいのボウルでしっかりと混ざるまで泡立てる。ヨーグルトとオレンジの皮と果汁を小さなボウルに入れて滑らかになるまで混ぜ、油と一緒に卵液に少しずつ混ぜ込む。ドライ材料にウェット材料を2回に分けて加え、その間によくかき混ぜ、ちょうど混ざるまで混ぜる。くるみ1カップ分を加えて混ぜる。準備したフライパンに生地を敷き詰める。
中央に刺した木串かつまようじが、湿ったパン粉が少しついて出てくるまで、35～45分焼く。
シロップを準備する。一方、小さめの厚手の鍋に、オレンジジュース1/3カップ、ブラウンシュガー1/4カップ、オレンジの皮、クローブを入れ、数回かき混ぜながら中火で沸騰させる。中火で数回かき混ぜながら沸騰させ、沸騰を維持するように火を調節し、とろみがつくまで4～5分煮る（1/3カップ弱）。冷ます。
ケーキが焼きあがったら、フライパンをワイヤーラックに移します。爪楊枝で上部を18か所ほど刺し、シロップを3～4回塗って、その都度ケーキに染み込ませる。残りの1/4カップのクルミを振りかけ、30分ほど冷まし、ナイフで端をほぐし、12個の正方形にカットする。温かいまま、または室温でお召し上がりください。
ヒント
食材の注意点 大麦粉はマイルドでありながら独特の風味があり、ほんのり甘くモルティな味わいと表現する人もいます。大麦は食物繊維が豊富で、グリセミック指数も低くなっています。大きなスーパーマーケットの自然食品売り場や、自然食品店で探してみてください。冷凍庫に保存しておくとよいでしょう。全粒粉は特殊な白小麦から作られ、色も味も淡白ですが、栄養価は通常の全粒粉と同じです。大きなスーパーマーケットや自然食品店で購入することができます。(冷凍庫で保存してください。測り方のコツ：私たちは小麦粉を測るのに、スプーンと水平器を使う方法をとっています。その方法は以下の通りです。スプーンで小麦粉を容器から計量カップに軽くすくいます。ナイフなどの刃物で小麦粉と計量カップの上部を水平にします。
朝食は代謝を活発にし、1日中カロリーを消費するのに役立ちます。また、物事を成し遂げるために必要なエネルギーを与え、仕事や学校での集中力を高める効果もあります。これらは、朝食が1日の中で最も重要な食事である理由のほんの一部に過ぎません。
多くの研究が、記憶力や集中力の向上、悪玉LDLコレステロール値の低下、糖尿病や心臓病、太り過ぎの減少など、朝食の摂取と健康との関連性を指摘しています。
しかし、朝食がこれらの健康的な習慣の原因なのか、それとも朝食を食べる人のライフスタイルがより健康的なものなのかはわかりません。
朝の食事を抜くと、空腹時と空腹時の身体のリズムが崩れます。起床時は、筋肉や脳を働かせるために必要な血糖値が低くなっていることが多い。朝食はその血糖を補う役割を果たします。
食事で血糖を補給しないと、エネルギーが奪われたように感じ、その日のうちに食べ過ぎてしまう可能性が高くなります。
また、朝食は乳製品、穀物、果物などの健康的な食品からビタミンや栄養素を摂取するチャンスでもあります。朝食抜きでは、体に必要な栄養素をすべて摂取することはできません。
多くの人が朝食を抜くのは、外出を急いでいるためです。それは間違いです。昼食時間のずっと前から、体内には食べ物が必要なのです。朝一番に食べないと、後でお腹が空いて、高脂肪、高糖分の食品を間食してしまうかもしれません。
朝の食事はウエストに良いのでしょうか？いくつかの研究では、イエスと言われています。研究者たちは、朝食を食べる人は食べない人に比べて平均的に痩せていることを発見しました。これは、朝、タンパク質や食物繊維を含む食品を食べることで、一日の食欲を抑えることができるからかもしれません。
しかし、朝食を摂ったからと言っ て、痩せたジーンズが必ず入るとは限りません。最近の研究では、朝食を食べた人と食べなかった人の体重減少を比較しました。食事は違いを作らなかった。
あなたがダイエットしている場合は、食事をスキップすることによってカロリーをカットすると考えてはいけないが役立ちます。研究では、重量を失うと重量をオフに保つほとんどの人々 は毎日朝食を食べることを示しています。
一方、何を、いつ、どれだけ食べるかには注意が必要です。ある研究によると、朝食の量が多い人は日中にもっと食べていることがわかりました。
子どもは朝、食事をする気にならないことがありますが、食べることは大切です。成長期の身体には栄養と燃料が必要です。
朝食をとらない子どもは集中力が低下し、学校でも疲れやすくなります。また、不機嫌になったり、落ち着きがなくなったりすることもあります。また、不機嫌になるのは気分だけではありません。学業にも支障をきたす可能性があります。ある研究では、朝食を食べている子どもは、食べていない子どもよりもテストの点数が高いことが示されています。ほとんどの子どもたちは、昼食と夕食だけでは必要なビタミンやミネラルを摂りきれません。
朝食を抜いた子どもは、日中にジャンクフードを食べ、太りやすくなります。ある研究では、毎日朝食を食べるティーンエイジャーは、全く食べないティーンエイジャーや時々食べるティーンエイジャーに比べて、体格指数（BMI）（身長と体重から算出する体脂肪の指標）が低いことが示されています。
朝、家で食べたがらない子供には、通学途中や授業と授業の間に食べられるものを用意しましょう。果物やナッツ、ピーナツバターとバナナの サンドイッチなどです。
朝食はがっつり食べる必要はありませんが、起きてから1時間以内に少量のものを食べるとよいでしょう。電子レンジでチンした昨晩の残りものでもOKです。
ただし、ペストリーやドーナッツは控えてください。炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪、食物繊維を含む食品を組み合わせて摂るのがベストです。炭水化物はすぐにエネルギーになり、タンパク質は後でエネルギーになります。食物繊維は満腹感を持続させます。
全粒粉のシリアル、低脂肪乳と果物、または低脂肪ヨーグルトと果物、小さじ1杯のブランで作った朝食用スムージーを試してみてください。ナッツ類や全粒粉のグラノーラバーも手軽な選択肢です。
地中海風ターキーバーガー
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