偏頭痛をなくす
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唐辛子を鼻に吹きかける？確かに、しみるかもしれません。でも、片頭痛の痛みを止めることができるかもしれません。このスプレーには、トウガラシの種を持つ部分に含まれる化学物質、カプサイシンが特別に配合されています。それはあなたの頭脳の三叉神経、ある片頭痛および厳しい頭痛が始まるところをしびれさせます。ある研究では、群発性頭痛、緊張性頭痛、その他の頭痛を持つ10人中7人が、しばらくの間、完全に緩和されました。全員が、鋭いピリピリ感を味わう価値があると言っています。
寿命を延ばす
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唐辛子を食べると、長生きできるかもしれません。ある大規模な研究によると、20年近く、月に1回以上、新鮮な唐辛子か乾燥唐辛子を食べていた成人は、死亡する確率が13％低下したそうです。その理由は定かではないが、研究者は、唐辛子の栄養素と、炎症や肥満と戦う力のおかげかもしれないと考えている。
鼻水をすっきりさせる
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くしゃみ、鼻水、鼻づまりなど、医師が「非アレルギー性鼻炎」と呼ぶ症状をお持ちの方はいらっしゃいませんか？その鼻水は、風邪やアレルギー、タバコの煙によるものではなく、常に流れています。そうなら、カプサイシンのにおいはあなたの徴候を静めるのを助けるかもしれない。Itll smart at first, and may even seem to worsen your misery. しかしカプサイシンはすぐに蹴ります。数ヶ月は痞えが気にならないかもしれません。
代謝を促進
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唐辛子を食べると全身がポカポカするのは、感覚的なものではありません。辛さの元となる化学物質カプサイシンは、全身が熱くなる速度を速める。また、TRPV1と呼ばれる感覚神経を活性化させ、脂肪を蓄積させないようにし、食欲をコントロールする働きがあるそうです。この代謝促進作用の組み合わせは、あなたの体重を減らすのに役立つかもしれません。研究者は、この知識を体重増加の抑制に応用することを期待しています。
痛みのシグナルをスクランブル
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カプサイシンは、通常は「痛い！」と叫ぶ神経細胞に熱の感覚を引き起こす。脳へのメッセージはこう読み取ります。熱い このシグナルスイッチのトリックは、何世紀にもわたって、痛みをコントロールするために使われてきました。
関節炎を和らげる
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カプサイシンは、多くのクリーム、ローション、パッチに含まれるスーパー成分で、熱を与えて痛みを素早く鎮める。ある研究では、関節炎や線維筋痛症の不快感をわずか数週間で半減させました。他の研究では、カプサイシンは他の鎮痛剤と併用すると効果的であることを示唆しており、あまり説得力がない。いずれにせよ、頻繁に塗り直す必要がある。
がんと闘う
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実験室では、カプサイシンは、結腸癌、肝臓癌、肺癌、膵臓癌、白血病を含む40種類以上の癌に関連する細胞を殺すようです。このスパイシーな化学物質は、ガン細胞に関係するいくつかの遺伝子の働きを変え、ガン細胞の成長を止めることさえあるのだ。しかし、他の研究では、カプサイシン自体ががんに関連している可能性を示唆している。より多くの研究が必要である。
プリザーブド・フード
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唐辛子は天然の抗菌剤です。つまり、缶詰や包装された食品を腐らせる細菌やその他の微生物を殺すのである。製造業者は、唐辛子エキスが人工保存料よりも良い選択となり得るかどうかをテストしている。
体を元気にする
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唐辛子の健康効果は大きい。ビタミンCはオレンジに3倍、ビタミンA、B、Eも豊富で、カプサイシンは細胞を保護する抗酸化物質として働き、炎症を抑える効果があるとする研究結果もあります。
名前に注目
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チリはスペイン語で唐辛子を意味します。メキシコでは、チリはどんな種類の唐辛子でもよく、マイルドでもスイートでもいいのです。しかし、他のほとんどの国では、チリやチリは辛いという意味です。唐辛子の種類には、アナハイム、カイエンヌ、ハバネロ、ハラペーニョ、パプリカ、タバスコ、そしていくつかのピーマンが含まれます。Ghost, Scorpion, Reaper などの怖い名前があったら、それは用心という意味です。
How Hot Is Hot?
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唐辛子の辛さにはランキングがあります。スコヴィル熱尺度は、熱を中和するのに必要な砂糖水の量に基づいてカプサイシンのレベルを評価するものである。0から1,641,183スコヴィル熱単位（SHU）までの範囲です。最高得点は、地球上で最も辛いトウガラシ、キャロライナ・リーパーです。購入のヒント 乾燥したものは生より辛くなります。茎が細いものほど辛い。
スナック菓子攻撃
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激辛スナックはスナックシーンを焦がしています。しかし、唐辛子を食べ過ぎると、腹痛、吐き気、嘔吐、下痢、あるいは腸が焼けるような感覚に襲われることがあるそうです。子供でさえ、食べ過ぎて救急車で運ばれることがある。ポップコーンやサツマイモのフライドポテトに少量のホットペッパーを振りかけると、より安全に風味をアップさせることができます。
胡椒の下ごしらえ
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ペッパーがあれば、どんな料理にも合う。冷凍の刻みピーマンやスライスピーマンを常備しておくと、どんな料理にもすぐに彩りと風味をプラスできます。生のピーマンをさいの目に切れば、ピザやパスタの彩りになります。また、グリルしたりローストしたりすると、また違った味わいが楽しめます。ハラペーニョやセラーノなどの激辛トウガラシを扱うときは、必ずゴム手袋を着用しましょう。種を取り除くと辛さが和らぎます。
カプサイシン 911
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カプサイシン911は、辛味の強い植物です。吸い込むと喘息の引き金になることもある。もし、本当に辛いものを食べてしまったら、水を飲まずに牛乳を一口飲むか、アイスクリームかカッテージチーズを食べましょう。水はカプサイシンを溶かしませんが、乳脂肪は溶かします。乳製品を食べない場合は、パンや他のでんぷん質の食品を食べましょう。皮膚や目に入った場合は、ぬるま湯でよく洗い流してください。
