医者はあなたに言った

卵の健康効果について、栄養士が新たな見解を示しています。

卵。ダイエットの敵か味方か？

栄養士は卵の健康効果を見直しつつある。

Medically Reviewed by Louise Chang,?MD ドクターアーカイブスより

卵を嫌う人がいるわけがない。しかし、20年前、卵に含まれるコレステロールが血液中の動脈硬化性コレステロールに変換されると、食事療法否定派が決定し、卵は禁忌リストにはねられました。

ハーバード大学公衆衛生大学院の科学者たちが、117,000人の看護婦を対象に8年から14年の追跡調査を行ったところ、週に1回卵を食べる人と1日に1回以上食べる人の間で心臓病のリスクに差はないことが分かりました。

また、Journal of the American College of Nutrition誌で報告された別の研究では、肥満や過体重の被験者には、同じカロリーのベーグルの朝食よりも卵の方が満足度が高い傾向があることがわかりました。卵はダイエットに適した食品と言えるかもしれませんね。

栄養士の意見

“私は卵にとても満足しています “と、米国科学健康評議会の栄養ディレクターであるルース・カヴァ博士（RD）は医師に語っています。”卵は栄養価が高く、タンパク質の質が優れていて、1個70～80カロリーしかなく、脂肪分も高くありません。”

パトリシア・ケンドール、博士、RD、フォートコリンズのコロラド州立大学の教授と食品と栄養の専門家は、彼女は卵のコレステロールが禁忌の名簿に載せるべきではないことに同意すると医師に伝えます。

政府によって出された食品ガイドピラミッドでは、卵は肉、鶏肉、魚、乾燥豆、卵、ナッツのタンパク質が豊富な食品群の一部となっています。このグループから1日に2〜3食を摂取することが推奨されています。卵1個はこのグループの1/3から1/2に相当します。

アメリカ心臓協会では、1日1個の卵は許容範囲だが、その卵に含まれるコレステロールを、1日に食べる他の食品と一緒に考慮するようにと述べています。心臓病、糖尿病、LDL「悪玉」コレステロールが高めの方は、コレステロールの多い大きな卵ではなく、小か中くらいの卵を選ぶとよいでしょう。卵の白身にはコレステロールが含まれていません。

大きな卵1個は、1日2000カロリーの人が1日に摂取するカロリーの4％以下です。しかし、1日に推奨されるタンパク質の10％、貴重な鉄分、ビタミンB群、ミネラル（妊婦に推奨される葉酸を含む）を摂取することができます。

卵の安全性

卵を食べる人は、より良い食生活を送っていることが示されています。おそらく、科学者は、彼らが朝食、特に卵料理を食べる傾向があるためと推測しています。「卵は脂肪とタンパク質の両方を含んでいます」とケンダルは付け加えます。「これらは満腹感を増大させるのです。

もちろん、卵が関係する食中毒についても疑問が呈されている。2万個の卵のうち1個はサルモネラ菌に汚染されている可能性があり、極度の腸内環境を悪化させる可能性があります。これを避けるための秘訣は、卵を十分に調理することだとケンドールは言います。また、卵は冷蔵庫で適切に保存し、調理後は速やかに食べることです。

“卵黄の水っぽさはないほうがいい “とカヴァも同意見だ。「極度の高齢者や免疫抑制者は、特に注意するか、卵を食べないほうがいい」。

ケンダルによると、殻の中の細菌を殺すために低温殺菌された卵も手に入るそうです。硬い調理を避けるために、熱量は低く抑えられていますが、それでも効果はあります。

卵のメリット

プラスがマイナスを上回る

ヽ

• 卵は様々な調理が簡単にできます。とろみをつけることでレシピをうまく作ることもできる。

• 冷蔵庫での保存期間も長い。

• 比較的安価である。

• おいしい

卵の種類

「卵はもはやただの卵ではありません」とケンドールさんは言います。

高級食材店や地元のスーパーマーケットに行けば、サイズだけでなく、選択肢があります。

• 「ケージフリー、放し飼い、放し飼いがあります」とKendallは指摘します。これは、鶏（そう、鶏が一番）の飼育方法のことです。「鶏を放し飼いにして、たまに虫を食べさせる方が人道的で、アンモニアにさらされないので、卵がおいしくなるという考えが広まったんです」。実際、美食家たちは放し飼い卵の味の深さに狂喜乱舞している。あるホームページでは、卵好きの人がこう言っています。「近所のニワトリがバッタを食べているので、彼が持ってくる卵をいつも楽しみにしている。卵は大きく、黄身は鮮やかな黄金色で、厚い白身の上に高くそびえ立っています”。

• コレステロールの低い卵は、鶏にベジタリアン食とキャノーラ油などの油を与えることで生まれるとケンドールさんは言います。”大きな卵には300ミリグラムのコレステロールが含まれていますが、このような餌を与えることで200ミリグラムまで下げることができます。”と彼女は指摘します。

オメガ3系卵も研究されています。ニワトリに亜麻仁、海藻、魚油を与え、卵のオメガ3脂肪酸含有量を増やすことを意図しています。

• 茶色の卵、ベージュ、さらにはグレーやラベンダーが今トレンドです。これは染色ではなく、鶏の種類によるものだとケンドールさんは説明します。白い殻の卵は、白い羽と耳たぶを持つ鶏から生まれます。茶色の卵は、赤い羽と赤い耳たぶを持つ鶏から生まれます。色の違う卵はおいしいのでしょうか？答えは、オムライスを食べる人の口の中にあるのです。

• すでに割れて混ざっているカートンの中の卵は、棚に並ぶ別のカテゴリーです。ケンドールによれば、これらは白身に少し黄色い着色料が入っているため、低コレステロールと見なされることがあるそうです。ラベルをよく読みましょう、と栄養士はアドバイスしています。

カヴァさんは、卵の「悪魔化」にとても心を痛めているそうです。彼女の母親は血清コレステロールが202で、医師の看護師から卵を控えるように言われたそうです。

「私は腹が立ちましたよ」。とカヴァは叫ぶ。「卵は高タンパクで噛みごたえがあり、健康な高齢者には最適な食品です」。

ローズヒップオイルはニキビ跡を改善する効果があるのでしょうか？ローズヒップの働きや効果、リスクなどについてご紹介します。

ローズヒップオイルは、傷跡を改善し、お肌をよりクリアにすることが研究で示唆されています。ローズヒップとローズヒップオイルについて、そして体への効果について詳しくご紹介します。

ローズヒップオイルとは？

ローズヒップオイルは、バラの果実であるローズヒップまたはローズホから抽出されたオイルです?

抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用、抗糖尿病作用で知られるローズヒップは、薬用としてだけでなく、料理にも使われます?

ローズヒップオイルは抗酸化物質、特にビタミンCを豊富に含んでいます。抗酸化物質が肌の自然な修復を促すため、肌荒れに悩んでいる方には非常に有効な成分です。ローズヒップは次のような方法でお肌を守ります。

• 日焼けによるダメージからお肌を守ります。

• ニキビや湿疹の原因となる肌の炎症を抑えます。

• 日焼けによる老化の兆候を回復させます。

ローズヒップオイルには、傷や傷跡の治療に有効な脂肪酸も含まれています。

• リノール酸

(リノール酸)

• オレイン酸

• リノレン酸

これらのオイルは、細胞をより柔らかく、より多孔質にし、より早く治癒するための設備を整えます。

ニキビへの効果

ローズヒップオイルは、ニキビを治療するのに役立つと言われています。炎症性にきびや尋常性にきびとも呼ばれ、古い皮膚細胞やオイルによって毛根が詰まり、黒ずみや白斑、吹き出物ができる皮膚の状態です。

ひどい場合は、ニキビが皮膚に傷をつけ、自信にも影響することがあります。幸いなことに、ローズヒップオイルは炎症性ニキビを減らし、ニキビ跡を取り除き、お肌をクリアにすることができます?

炎症性ニキビを軽減する ローズヒップオイルは、抗炎症作用があり、腫れと体液の蓄積を抑えることができます。ですから、あなたの皮膚の毛根が炎症を起こし、膿を持った水疱やニキビ跡ができるとき、ローズヒップオイルが緩和してくれるかもしれません。

ニキビ跡を消す さらに、ローズヒップオイルは、あなたがすでに持っているかもしれないニキビ跡を取り除くのを助けるかもしれません。ローズヒップオイルは、手術後の傷跡を治療するのに適していることが試験で証明されています。ある研究では、皮膚の腫瘍を取り除く手術を受けた160人の患者を2つのグループに分けました。

一方のグループは、1日2回、6週間、ローズヒップオイルを傷跡に塗るように言われました。もう一方のグループは、傷跡に何もしないようにしました。6週間から12週間の結果では、ローズヒップオイルを傷跡に使用した人は、手術の影響を受けた部分の赤みが少なくなっていたそうです。

別の研究では、ローズヒップ種子油を含む製品は、にきびやにきび跡を減らすだけでなく、肌を油っぽくなくすることができることが示されています。ローズヒップシードオイルに含まれるリノール酸は、ニキビ跡を減少させました。また、肌の保護膜のようなものも提供されました。

肌をクリアにすることでニキビを予防。炎症性のニキビやニキビ跡がない場合、ローズヒップは肌をクリアにすることでニキビを予防することも可能です。ローズヒップオイルに含まれるリノール酸は、皮脂や肌の油分の分泌を調整することで、白髪や黒ずみができるのを防いでくれます。

使用方法

ローズヒップは、肌に塗るエッセンシャルオイルとしても、サプリメントとしても使うことができます。どちらもニキビやニキビ跡を解消するのに役立ちますよ?

エッセンシャルオイルとして ローズヒップオイルは、肌に塗るエッセンシャルオイルとしてご利用いただけます。1日2回、改善が見られるまで、ニキビ跡に直接塗布してください。ある研究では、定期的に使い始めてから6～12週間後に効果が見られると報告されています。

サプリメントとして ローズヒップオイルを直接ニキビに塗ることに加えて、ローズヒップ食品のサプリメントを食べたり飲んだりすることで、炎症に対するあなたのbodysの防御力を高めることができます。抗炎症剤として、ローズヒップはニキビを予防したり、より迅速に処理するのに役立ちます。

ローズヒップの果実やローズヒップのパウダーは、以下のようなものを用意するとよいでしょう。

• スープ類

• ヨーグルト

• プロバイオティクス飲料

• 飲料

他の食べ物や液体に混ぜても ローズヒップには天然の糖分が多く含まれているので、飲み物や料理の味を引き立て、どんな料理にもぴったりです。乾燥したローズヒップはお茶に、生や乾燥したローズヒップはフルーツジュース、飲料、ジャム、マーマレードに利用できます。

リスク

ローズヒップオイルやサプリメントは一般的に安全に使用できますが、使用する前に知っておくべきリスクもあります。

ローズヒップサプリメントを摂取した場合、以下のような症状が出る可能性があります。

• 不眠症

• 吐き気

• 胸やけ

• 頭痛

• 腎臓結石の形成

研究者たちは、ローズヒップオイルの具体的な副作用をまだ明らかにしていません。しかし、サプリメントと同様の副作用を引き起こす可能性があることを認めています。いずれにせよ、鎌状赤血球貧血の方はローズヒップオイルの使用も避けてください。

ローズヒップサプリメントの摂取やローズヒップオイルの使用を決定する前に、あなたの病歴や現在の健康状態、その他の懸念事項について医師に相談することが最良の結果をもたらします。ローズヒップやローズヒップオイルの使用量については、医師があなたに最適な量を教えてくれるでしょう。

ライム病の早期発見と効果的な治療のために、新しい検査法が開発されました。

ライム病の早期発見を助ける新しい検査法

By Carolyn Crist

2022年4月6日 C 新しい検査により、医師がライム病をより早く発見し、より効果的な治療を受けられる可能性があることが、TheJournal of Clinical Investigationに発表された新しい研究により明らかになった。

ライム病に感染したマダニに咬まれたときにできる抗体が、ライム病にかかっているかどうかを特定するのに役立つ可能性がある。

この研究を主導したタフツ大学の微生物学者であるピーター・グイン博士は、ボストン・グローブ紙に次のように語っている。「現在の検査には、多くの人々に影響を与えるような、本当に問題のある部分がある。

たとえ、これらの分野の一つを少し改善するだけでも、病気の診断と管理の仕方に違いが出るだろう、と彼は言う。まだやるべきことはたくさんありますが、研究室での作業が重要な違いを生むかもしれないという道筋ができたことは、非常に喜ばしいことです」。

毎年、約3万件のライム病がCDCに報告されているが、CDCのデータによると、最近の推定では、毎年47万5千人以上がこの病気に感染している可能性があるとされている。ボレリア・ブルグドルフェリという細菌によって引き起こされるライム病は、米国で最も一般的な媒介性疾患です。

典型的な症状は、発熱、頭痛、疲労、および牛の目のような皮膚の発疹です。CDCによると、ライム病を治療しないまま放置すると、関節、心臓、神経系に感染が広がる可能性があるとのことです。この病気は、特徴的な発疹などの症状や、感染したマダニに触れた可能性から診断されることが最も多いようです。ほとんどの場合、抗生物質で治療することができます。

ライム病の現在の検査は、体が感染に反応して産生する抗体を識別しますが、これらの抗体が表示されるまでに数週間かかることがあります。検査では、最初の1週間か2週間で陽性例の半分を見逃すことがあり、1ヶ月後には感染症の85％しか特定できないかもしれないと、グウィンは新聞に語った。

また、ライム病が治った後でも、抗体が体内に残っていることがある。以前感染した後に症状が続いている場合、医師はしばしば、患者がまだ以前の感染症にかかっているのか、再感染なのか、あるいは全く別の病気なのかを見分けることができない、と同紙は報じている。

今回の研究では、ライム病菌が周囲の環境から脂肪を獲得し、その脂肪を菌体表面に付着させていることが判明した。この脂肪はリン脂質Cと呼ばれ、人や動物に免疫反応を起こす。

さらに研究チームは、このリン脂質に反応して作られる抗体は、典型的なライム病検査で見つかる抗体とは異なるものであることも発見した。また、この抗体は、感染後早期に現れる可能性があります。

治療が早ければ早いほど、治療が成功する可能性が高くなることが分かっています」とグイン氏は言う。10-20％の人は、治療後も症状が続きます。早期に治療されれば、そのようなことは起こりにくい。

研究チームはまた、自己抗体Cとして知られる脂肪関連抗体を、体がより早く除去するようであることも発見した。これは、治療効果がどの程度あったのか、あるいは、誰かが再感染したのかどうかを科学者が知るのに役立つ可能性がある。

グイン氏と同僚たちは、この技術に関する特許を申請中である。グイン氏はこの研究を続けるために100万ドルを集めており、新しい検査法を現在の検査法と比較することを目的としている。もし成功すれば、研究チームは診断検査会社が2、3年以内に市販のものを開発することを期待している。

現在の検査に取って代わるというより、検査を補完するのが役割かもしれない、とグイン氏は言う。この検査がどのような能力を持ち、現在の検査方式にどのように適合するのかを見極める必要がある。

専門家が医師に語る、大人に予防接種が必要な理由。

ワクチンというと、お医者さんやインフルエンザクリニックで、注射を受けた後、漫画のキャラクターの包帯を腕に巻かれて涙ぐんでいる子供たちを思い浮かべるかもしれません。しかし、大人もワクチンを受けるべき理由はたくさんあります。

大人になってから必要なワクチンは、年齢やライフスタイル、リスクの高い病気、旅行計画、過去に受けた予防接種など、あらゆる条件によって異なります。

ワクチン接種大人のための子供と同様に重要です、まだ多くの大人が最適にワクチン接種されていない、言うウィリアム ・ シャフナー、MD、国立財団感染症とバンダービルト大学医学部ナッシュビルでの予防医学の部門の会長のための社長。

大人のワクチン接種率のわずかな増加近年ではされているが、メリンダ ・ ウォートン、MD、MPH、CDC の国立予防接種 ＆ 呼吸器疾患センターの副所長は言う明らかにあるギャップ大人ワクチンを取得することで.

CDC のオンライン スケジュール ツールまたは CDC のクイズを取ることによって大人として必要な可能性がありますワクチンを追跡することができます。また、多くの州では、医師や薬剤師が成人向けワクチンの接種を許可されているため、医師や薬剤師に尋ねることもできます。

12の理由

予防接種を受ける一番の理由は、自分自身を守るため、そして周りの人たちを守るためです。その詳細をご紹介します。

あなたは子供の頃にワクチンを接種したことがあるかもしれません。しかし、ワクチンによっては、保護された状態を維持するために、再接種が必要なものもあります。百日咳や破傷風は、通常ジフテリアトキソイドと一緒に接種しますが、このような病気は生涯保護されないかもしれません。CDCは、後者について、小児期の初回接種後、10年ごとにブースターを受けることを推奨しています。

百日咳ワクチンは、妊娠中の女性（できれば妊娠27週から36週の間）と、幼い赤ちゃんに接触する人に推奨されています。インフルエンザワクチンも同様です。生後6ヶ月未満の乳児に認可されたインフルエンザワクチンはありません。私たちはそれを、赤ちゃんを守る繭を作ることと呼んでいます、とSchaffnerは言います。

帯状疱疹ワクチンはその良い例です。帯状疱疹（帯状疱疹または帯状疱疹とも呼ばれます）は、水痘ウイルスの再活性化によって起こります。重篤で痛みを伴う皮疹を引き起こします。帯状疱疹のリスクは、年齢が上がるにつれて高くなります。このワクチンは、60歳以上の成人に推奨されています。

発展途上国へ行く予定ですか？国内では決してかかることのない病気に遭遇するかもしれません。サハラ以南のアフリカや熱帯の南米への旅行には、黄熱病の予防接種が必要です。サウジアラビア政府も髄膜炎菌の予防接種を要求していますが、これはハッジ（メッカへの年次巡礼）中の旅行に限られます。CDCのウェブサイトでは、渡航先で必要なものの詳細を確認できます。

インフルエンザワクチンは毎年必要です。CDCは、生後6ヶ月以上のすべての人が、医学的な理由でワクチンを接種しない場合、毎年インフルエンザワクチンを接種することを推奨しています。各年のワクチン接種は、次のインフルエンザの季節に最も一般的に流行していると予想される3～4種類のインフルエンザ株から保護するように設計されています。

ほとんどの子どもたちは、予防接種を受けるかどうかの選択権を持っていません。しかし、なぜ彼らだけが注射針を刺されなければならないのでしょうか？予防接種による予防が有効であることを教えてあげたいですか？お母さん、お父さん、おじいちゃん、おばあちゃんも、子供と同じように予防接種を受けるべきだとシャフナーさんは言います。

すべての人が子どもの頃に予防接種を受けた、あるいは受けているわけではありません。はしか、おたふくかぜ、風疹、水疱瘡（または水痘）などのワクチンを子供の頃に受けていない場合、あるいはこれらの病気そのもののワクチンを受けていない場合、大人になってから接種する必要があります。そして、忘れてはいけないことがある。シャフナーによれば、高齢者の中には、現代のように包括的なワクチン接種が行われていない時代に生まれた人もいる。

大人に推奨される予防接種の中には、かなり新しいものもあります。例えば、FDAが最初のHPVワクチンと帯状疱疹ワクチンを承認したのは2006年です。新しいワクチンを接種する成人の割合は増加していますが、認知度は依然として課題であるとWharton氏は言います。

景気後退により、多くの大人が学校に戻ることを余儀なくされています。しかし、多くの大学は定期的な予防接種の証明を要求します。あなたはそのような記録を持っていないかもしれません。親がその記録を持っていないかもしれません。そして、子供の頃の主治医がもう開業していないかもしれません。予防接種を繰り返してもいいのです。しかし、ウォートンは、その手間とコストは、記録をきちんと残すことで防げるかもしれないと言う。

医療従事者は、血液や体液だけでなく、あらゆる種類の潜在的な感染症にさらされています。ほとんどの場合、完全な予防接種シリーズと免疫の証拠だけでなく、毎年のインフルエンザ予防接種を受けることが義務付けられています。これには、はしか、おたふくかぜ、風疹（MMR）、B型肝炎などが含まれます。

B型肝炎ワクチンの接種を強くお勧めします。B型肝炎は、血液、精液、膣分泌液に触れることで人から人へ感染します。B型肝炎に感染するのは、HIVの50～100倍も簡単です。あなたのパートナーは、病気のように見えなくても、病気を抱えている可能性があります。

または、タバコを吸っている。または、免疫系が低下している。肺炎球菌ワクチンは、肺炎球菌という細菌によって引き起こされる肺炎、髄膜炎、血液感染症などの重篤な病気を予防する効果があります。これらの感染症のリスクが高まっている可能性があるため、接種してください、とシャフナーは言います。

とうもろこしは甘みがありますが、ヘルシーな食材です。種類や栄養効果についてご紹介します。

トウモロコシは、デンプン質の野菜で、殻に覆われた穂軸の上に粒が乗っています。トウモロコシは、米国で最も人気のある野菜の一つですが、天然の糖分や炭水化物を多く含むため、時には悪評も聞かれます。しかし、この万能野菜が持つ健康上の利点を見逃してはいけません。

トウモロコシは、夏の料理教室の人気者です。また、映画鑑賞やパーティーのおつまみにも最適です。種を乾燥させて粉にすれば、トルティーヤ、チップス、クラッカー用のコーンミールになります。このように、トウモロコシは野菜ではなく穀物なのです。

約1万年前、メキシコ南部の農民たちが、テオシンテという野生の草からトウモロコシを栽培したのが始まりです。テオシンテの粒は、現在のトウモロコシの粒よりずっと小さかった。農家がどの種を植えるかを慎重に選ぶうちに、トウモロコシは現在の形に進化していったのです。

北米と南米の先住民はトウモロコシを栽培しており、彼らはこれをメイズと呼んでいた。ニューイングランドにやってきたヨーロッパ人はトウモロコシについて学び、母国へ持ち帰った。プリマス植民地の巡礼者とワンパノアグ族のメンバーは、1621年の最初の感謝祭のディナーでトウモロコシを食べたと思われます。

トウモロコシの種類

とうもろこしには、大きく分けて4つの種類があります。

炊き出しで食べるスイートコーンは、黄色、白色、またはその2色の組み合わせで、味はまろやかな糖分です。

ポップコーンは、調理する前の状態では、中心部が柔らかくデンプン質で、その周りを金色の固い殻が覆っています。中には小さな水滴が入っている。ポップコーンをフライパンや電子レンジで加熱すると、中の水分が蒸気を出します。その蒸気の圧力でポップコーンは破裂し、中心部が開いてふわふわの白い塊になる。

フリントコーンやインディアンコーンは、スイートコーンより硬い。色は赤、白、青、黒、金色がある。フリントコーンは中南米で栽培されている。アメリカでは、主に秋の装飾品として使われています。

デントコーンは、白と黄色があり、それぞれの穀粒の上部がへこんでいるのが特徴です。主な用途は飼料とトルティーヤチップスやグリッツなどの加工食品です。

トウモロコシの健康効果

甘い味に惑わされないでください。白い粉を加工した食品ではなく、トウモロコシや全粒粉のトウモロコシ製品を選ぶと、腸内環境が良くなり、がん、心臓病、2型糖尿病などの病気にかかる可能性を低くすることができます。

トウモロコシに含まれる食物繊維は、食後の満腹感を長く保つのに役立ちます。また、消化管内の健康なバクテリアの餌となり、大腸がんを防ぐのに役立つと言われています。

ポップコーンは、大腸の壁に袋ができる憩室炎を予防するのにも役立つかもしれません。ある大規模な研究では、ポップコーンを多く食べる男性は、憩室炎になるリスクが低かったそうです。

トウモロコシには、細胞をダメージから守り、がんや心臓病などの病気を予防する抗酸化物質であるビタミンCが豊富に含まれています。黄色いトウモロコシは、目の健康に良いカロテノイドのルテインとゼアキサンチンの良い供給源で、白内障につながる水晶体の損傷を防ぐのに役立ちます。また、トウモロコシには少量のビタミンB、E、K、そしてマグネシウムやカリウムなどのミネラルが含まれています。

栄養素といえば、色が重要です。植物の色素には、抗酸化物質を運ぶ植物栄養素と呼ばれる天然の化学物質が含まれています。そのため、白や黄色のトウモロコシは、青や紫のトウモロコシよりも抗酸化物質が少ないのです。(これらの色の濃いトウモロコシは、チップスやタコスの殻に入っています）。

トウモロコシのリスク

トウモロコシは、ジャガイモやエンドウ豆と同じようにデンプン質の野菜です。つまり、糖分や炭水化物を含んでいるため、血糖値を上昇させる可能性があります。しかし、食べ過ぎなければ、健康的な食事になります。糖尿病の方は、必ずしもトウモロコシを避ける必要はありませんが、分量には気をつけましょう。

トウモロコシには抗栄養素も含まれています。抗栄養素とは、体内の栄養素の吸収を妨げる化合物です。トウモロコシを水に浸すと、これらの栄養素の多くを取り除くことができます。

トウモロコシは菌類に汚染されていることが多く、その菌類はマイコトキシンと呼ばれる毒素を出します。これらの毒素を含むトウモロコシをたくさん食べると、特定の癌、肝臓の問題、肺の問題、免疫システムの低下のリスクが高くなります。

セリアック病（グルテンを食べると自己免疫反応を起こす病気）を患っている人の中には、とうもろこしで問題が起こる人もいます。また、過敏性腸症候群（IBS）の方は、トウモロコシによって症状が悪化する可能性があります。

遺伝子組み換えのトウモロコシを心配する人もいます。科学者は、トウモロコシの DNA を変えて、干ばつや虫に強くしたり、より多くの栄養を与えることができます。農家では、この種のトウモロコシを作物に使用することがあります。

遺伝子組換えトウモロコシが人間の健康に何らかの危険をもたらすという証拠はありません。

トウモロコシの栄養

スイートコーン1穂に、以下の栄養素が含まれています。

• カロリー 90

• タンパク質：3グラム（g）

• 脂肪：1g

• 炭水化物: 19 g

• 食物繊維: 1 g

• 糖質：5g

• ビタミンC:3.6ミリグラム(mg)

とうもろこしの下ごしらえと保存方法

とうもろこしは、ゆでたり、蒸したり、ローストしたり、焼いたりすることができます。ローストとグリルの場合は、殻をつけたままにしてください。早く調理したい場合は、トウモロコシを電子レンジで1本あたり約2分加熱してください。スープやシチュー、キャセロールに入れると、ボリュームが出ます。

コーンのトッピングには注意が必要です。バターを塗ると、カロリーと脂肪が増えます。代わりにライムを絞り、オリーブオイルを小さじ1杯、チリパウダーやスモークパプリカを少々かけると、風味がよくなります。ポップコーンも同じ調味料でバターの代わりになります。

時間がないときは、冷凍や缶詰のコーンを生の代わりに使うのもよいでしょう。ただし、塩、バター、クリームが加えられていないことを栄養表示で確認してください。

とうもろこしは、買ってから5日以内に調理するのが一番甘くおいしくいただけます。すぐに調理できない場合は、殻をつけたまま冷蔵庫に入れましょう。冷やすと5日ほど鮮度が保たれます。

ニキビの原因や治療法など、ニキビについてドクターの専門家が詳しく解説します。

食べ物がニキビの原因になるのですか？

一般的には、ありません。ニキビができる主な原因は、ホルモンの変動です。ホルモンは油腺を刺激して皮脂を多く分泌させ、毛穴をふさぎます。そして、その毛穴の中で細菌が繁殖し、炎症を起こして吹き出物ができるのです。

これは、月経周期や10代など、ホルモンが大きく変化する時期には、何を食べても起こることなのです。ですから、おばあちゃんに言われたからといって、ポテトチップスを食べ過ぎたからといって、ニキビができるわけではありません。

しかし、特定の食事はにきびに効果があるかもしれないいくつかの証拠は言うマクレイン Alexiades-Armenakas、MD、PhD、エール医科大学の皮膚科の臨床助教授を。皮膚科のアメリカ アカデミーのジャーナルで発表された 1 つなどの研究は、乳製品の高い消費牛乳、チーズ、ヨーグルトのホルモンのためにきびを得ることのリスクを高めることを示唆しています。しかし、その後の研究では、この説は支持されていません。

さらに他の研究では、ニキビと栄養の関係について、白いパンやワッフルなどの炭水化物など、グリセミック指数の高い食事がニキビを悪化させることが示されている。

ニキビができたら、化粧はやめたほうがいいのですか？

こめかみの両側に吹き出物がある場合は、ヘアクリームやジェルがニキビを悪化させているかもしれないと、アレクシアデス-アルメナカスは言う。また、「ノンコメドジェニック」というラベルのついた化粧品やトイレタリー製品を探すと、毛穴を詰まらせないという意味もあります。

ニキビができるのは、顔を清潔にしていないせい？

必ずしもそうとは限りません。むしろ、強くこすり過ぎるとニキビを悪化させますし、アルコール系の収斂剤を使うと肌が乾燥します。ニキビはホルモンによって引き起こされます。石鹸とぬるま湯で優しく定期的に洗顔することで、軽い吹き出物には効果がある場合もありますが、より大きなニキビには、衛生面だけでなく、より良い方法が必要です。

なぜ、ニキビは10代に多くできるのですか？

ニキビの主な誘因は、ホルモンの変動–特に、男性ホルモンのテストステロンです。(思春期になると、ホルモンが急増し、ニキビができやすくなります。

なぜ大人にもニキビができるのでしょうか？

ニキビの原因となるホルモンの変動は、10代に最もよく見られますが、大人にも影響することがあります。女性の場合、月経周期や妊娠、更年期におけるホルモンの変動が、ニキビを発生させることがあります。

ニキビは、抗けいれん薬やステロイド薬など、特定の薬の副作用であることもあります。また、遺伝的にニキビができやすい体質の人もいます。ある研究では、ニキビを持つ成人の50％に、ニキビを持つ親、兄弟、子供がいることがわかりました。

どのようなニキビ治療が良いのでしょうか？

それは、あなたの年齢、男性か女性か、あなたのにきびの重症度、あなたがそれを持っていたどのくらいの期間など、多くの要因に依存します。利用可能ないくつかのオプションがあります。

より炎症性の強いニキビには、経口抗生物質が追加されることもあります。さらに重症のにきびには、避妊薬やスピロノラクトン（男性ホルモンをブロックする水薬）が処方されます。また、スピロノラクトンによく似た働きをする新しく認可された外用薬クラコテロン（ウィンルヴィ）が、軟膏として処方されることもあります。

重症のにきびには、イソトレチノインという薬が使われることがあります。しかし、副作用や血液の異常を毎月監視する必要があり、処方を受けるにはFDAへの登録が必要です。また、様々な種類の光や光線力学的療法があります。

ニキビ治療で皮膚科を受診するタイミングは？

レチノイド外用薬、過酸化ベンゾイルやサリチル酸を含む製品、やさしい洗顔などの市販の治療がうまくいかない場合（チャンスを与えてください–ニキビを改善するには4～12週間かかります）、皮膚科医の治療が有効な場合があります。重度のにきびは、瘢痕化を防ぐために積極的な治療が必要です。

私のニキビは治るのでしょうか？

ほとんどの場合、ニキビは思春期の終わりには自然に治りますが、大人になってもニキビに悩まされる人もいます。しかし、ほとんどのニキビはうまく治療することができます。自分に合った治療法を見つけることが大切です。

卵アレルギーの場合、食品、ワクチン、化粧品に含まれる卵を避ける方法を医師が解説しています。

卵アレルギーを持つ人の多くは、卵黄ではなく、卵白に反応します。安全のために、卵白は食べないようにしましょう。卵黄と卵白を分けても、卵黄には卵白のタンパク質が含まれている可能性があります。

また、他の形の卵も避けましょう。

• 卵パウダー

• 乾燥卵

• 固形卵

焼き菓子の中に卵が入っていることはご存知でしょう。その他にも、以下のような多くのアイテムがあります。

卵の別名

食品のラベルにこれらの成分が表示されている場合、その食品には卵タンパク質が含まれている可能性があることを意味します。

• アルブミン

• グロブリン

• レシチン

• リゾチーム

• オバルブミン

• オボビテリン

卵アレルギーの方は、予防接種を受ける前に、まず医師に相談してください。

黄熱病のワクチンには、卵のたんぱく質が含まれています。CDCと世界保健機関は、重度の卵アレルギーのある方はこのワクチンの接種を控えるべきであると言っています。

麻疹・おたふく・風疹（MMR）ワクチンにも、微量の卵が含まれている可能性があります。しかし、いくつかの研究では、卵アレルギーの方にも安全であることが示されています。

インフルエンザ・ワクチンにも、卵のタンパク質が含まれている可能性があります。専門家は長い間、卵にアレルギーのある人はインフルエンザの予防接種を受けないようにと助言してきました。2017年12月にAnnals of Allergy, Asthma and Immunologyに掲載された研究では、インフルエンザ予防接種は安全であることがわかり、卵アレルギーの人にも使用が推奨されています。卵にアレルギーのある人が、インフルエンザワクチンで副反応を起こすリスクが高まることはありません。

する必要がなくなりました。

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• インフルエンザ予防接種のためにアレルギー専門医を受診する。

• 卵の痕跡を含まない特別なインフルエンザ予防接種を行う。

• 予防接種後の観察期間を通常より長くする。

卵アレルギーについては、接種前に確認してください。

インフルエンザワクチンには、卵を使わずに作られたFlublokと呼ばれるバージョンがあります。18歳から49歳までの成人に認可されています。

ラベルを読む

卵を使用している食品かどうかを確かめるには、食品のラベルや成分表をよく読むか、レストランでメニューの内容を聞くしかありません。サラダバーやデリカテッセン、ベーカリーなどでは、誤ってアレルギーの原因となるものが入っている可能性が高いので、避けましょう。それでもわからない場合は、その食品を食べないようにしましょう。

また、化粧品、シャンプー、クリーム、ローションなどのラベルもチェックしてみてください。これらにも卵が含まれていることがあります。

プロポフォールという麻酔薬に卵のたんぱく質が含まれていて、卵アレルギーの人が反応を起こす可能性があることが懸念されました。しかし、米国アレルギー喘息免疫学会は、卵アレルギーの方でもプロポフォールを使用することができるという声明を発表しています。

ほとんどの幼児は卵アレルギーを克服していますが、念のため、かかりつけの医師にお尋ねください。