オイル・オブ・オレガノの健康効果

オレガノオイルは、ミント科の植物であるオレガノハーブから作られます。地中海沿岸の国々に自生し、特にスペイン、ギリシャ、イタリア料理で広く使われています。オレガノは、スペイン、ギリシャ、イタリアなどの地中海沿岸諸国を原産とし、さまざまな料理の付け合わせやスパイスとして使われています。

また、オレガノは薬用としても珍重されています。オレガノの葉を砕き、オイルとブレンドしてオレガノオイルが作られます。ハーブから抽出されたエッセンスは、経口摂取、皮膚への直接塗布、あるいは吸入など、対象疾患に応じて使用することができます。

健康効果

抗酸化物質が豊富に含まれるオレガノオイルは、体の細胞を修復し、老化のスピードを抑え、いくつかの病気のリスクを低減させる効果があります。オレガノには、健康な血管や皮膚に必要なビタミンB6として知られるピリドキシンが含まれています。

これらの栄養素に加え、オレガノは多くの人が不足している必要な栄養素であるマグネシウムも豊富に含んでいます。マグネシウムは骨を丈夫に保つために重要で、マグネシウムの減少は骨粗鬆症の主な原因のひとつとされています。

オイル・オブ・オレガノは、他にも以下のような健康効果があることで知られています。

コレステロールの管理

オレガノオイルは、健康的なコレステロール値をサポートすることが分かっています。毎食後、少量のオレガノオイルを摂取した48人の研究では、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）が大幅に減少したことが確認されました。

消化器系の健康を促進する

オレガノオイルは、腹痛、腹部膨満感、過敏性腸症候群などの消化器系の問題の治療によく使用されます。さらに研究が進む中、専門家はオレガノにカルバクロールが多く含まれていることを発見しました。これは、消化器系の不快感を引き起こすバクテリアのタイプに対して有効であることが知られています。

真菌感染症の治療

オレガノオイルは、タイムや他のハーブにも含まれる有機化合物であるチモールを非常に多く含んでいます。足の爪の真菌、イースト菌感染症、水虫など、皮膚に影響を与える様々な種類の真菌の治療とチモールの関連性が研究されています。

続き

栄養について

オレガノオイルは、感染症に対する免疫システムの戦いをサポートする最も重要なビタミンの1つであるビタミンCを豊富に含んでいます。ビタミンCを十分に摂取することは、インフルエンザや風邪などの一般的な病気のリスクを低減する優れた方法です。

オレガノオイルにはこんな成分も含まれています:?

• リン酸

• 葉酸

• カリウム

• カルシウムは？

• 銅（Copper

(リ)

1食あたりの栄養成分

オレガノオイルは、通常、1日の摂取カロリーに影響を与えるほど大量に使用することはありません。一方、葉には適度なカロリーがあります。例えば、乾燥したオレガノの葉100gには、次のような成分が含まれています。?

• カロリー：265

• タンパク質：9g

脂肪：4グラム

• 炭水化物: 69グラム

• 食物繊維：42グラム

• 糖質：0グラム?

」となります。

ポーションサイズ

オイルの製造元が推奨する摂取量に注意してください。研究によると、人は1日に600mgものオレガノオイルを摂取しても、悪影響がないことが分かっています。しかし、ほとんどのメーカーがそれよりも少ない量を推奨しています。?

オイル・オブ・オレガノの調合方法

オレガノオイルは、食料品店や健康食品店などで購入することができます。また、オレガノの葉とオリーブオイルやお好みのオイルをブレンドして、ご家庭で作ることも一般的です。

自宅でオレガノオイルを作るには、次のような手順で行います。

2週間後、オイルを濾して葉っぱを捨てます。密閉して冷蔵庫で保存し、お好みでお使いください。このように、オレガノのオイルを自分で作るのは、手軽で簡単な作業です。

ベジマイト。ベジマイトは体に良いのか？

ベジマイトは、クラフトフーズが製造する栄養価が高く、おいしい自然食品スプレッドです。オーストラリア発祥のブランドですが、世界中の人々がこの健康的で珍しい製品を楽しんでいます。

1920年代初頭から生産されているベジマイトは、ビール製造の副産物であるビール酵母エキスの残骸から作られます。生産者は、様々な野菜のフレーバーとスパイスを追加します。最終製品は、ピーナッツバターに似たテクスチャーのダークブラウンのスプレッドです。

ベジマイトの味については、議論の余地がある。それは、ナトリウムの高レベルを含むので、そのいくつかは、主な味は塩味であると言っても驚くべきことではない。他の人は、苦味や香ばしさとしてベジマイトを説明しています。トーストに塗っておやつとして食べるのが一般的だが、料理人の中には、スープや料理の味付けに使う人もいる。

オーストラリアでは、どの家庭でもベジマイトを使うことができます。オーストラリアでは、安全のために海外旅行の荷物にベジマイトの瓶を入れる人もいるほどです。

ベジマイトには、脳の健康維持に不可欠なビタミンB群が豊富に含まれています。

栄養情報

ベジマイト1食分5g（ティースプーン約1杯分）には、以下のものが含まれています?

• カロリー 9

• タンパク質：1.3g

(>▽<)ノ

• 脂肪：0グラム

• 炭水化物: 0グラム

• 食物繊維：0グラム

• 糖質：0グラム

ベジマイトは、ビタミン類が多く含まれています:?

• チアミン(ビタミンB1)

• リボフラビン(ビタミンB2)

• ナイアシン(ビタミンB3)

• 葉酸(ビタミンB9)

ベジマイトは、ビタミンB群を多く含むことから、健康補助食品として医師から処方されています。ティースプーン1杯で、上記のビタミンの1日の推奨摂取量の25～50％を摂取することができます。

続き

ベジマイトに期待される健康効果

ベジマイトに含まれるビタミンB群は、水溶性で、体を元気にする代謝プロセスの重要な構成要素です。

研究により、ベジマイトには多くの健康効果が期待できることが分かっています。

出生時障害児のリスク低下

ベジマイトに含まれるビタミンB群の葉酸は、無脳症（脳と頭蓋骨の一部がない状態で生まれてくる）や二分脊椎（脊椎と脊髄が正しく形成されていない場合に発生）を含む神経管先天性欠損症の予防に効果があります。葉酸が妊婦用ビタミンの重要な成分であるのはこのためです。

片頭痛の予防

ベジマイトには、ビタミンB2（リボフラビン）が多く含まれています。リボフラビンは、片頭痛を経験する人の頻度を減らすのに役立つという研究結果が出ています。

コレステロール値を下げる

ベジマイトに含まれるナイアシンは、悪玉のLDL（低密度リポタンパク質）コレステロールを減らし、心臓の健康を増進させる働きがあります。しかし、どの程度摂取すればよいかは、医師と相談することが重要です。ナイアシンの摂りすぎは危険です。

アルコール依存症治療

ベジマイトは、チアミン（ビタミンB1）を含んでおり、人によっては大量飲酒を減らすのに役立つかもしれません。特にアルコール依存症に悩む女性は、チアミンの摂取量を増やすことで効果が得られる可能性があるという研究結果が出ています。

ベジマイトの潜在的なリスク

ベジマイトは、小さじ1杯の中に1日の推奨値の5％を含むナトリウムを多く含んでいます。これは、血圧に悪影響を与え、心臓病のリスクを高める可能性があります。

より健康的な代替品

ベジマイトに含まれるナトリウムが気になる方は、イーストフレークを食事に取り入れることで、同じような栄養効果を得ることができます。栄養価の高いイーストには、ビタミンB群が豊富に含まれており、塩分を添加することなく摂取できます。

プリン体を多く含む食品

プリン体は、地球上で最も一般的な化学化合物のひとつです。プリン体には、内因性プリン体と外因性プリン体の2種類があります。外因性プリン体は、食事を通して体内に吸収されますが、内因性プリン体は、体内で直接作られるものです。

尿酸は、プリン体が消化器官で分解されるときに生成されます。プリン体を食べ過ぎると、体内に尿酸が蓄積されます。尿酸は体内に長く留まると結晶化し、さまざまな健康被害をもたらす可能性があります。そのため、プリン体の摂取は控えめにすることが大切です。

プリン体の摂取を控えた方が良い理由

プリン体のほとんどは、体内で問題なく消化・排出されますが、必ずしもそうとは限りません。消化器官がプリン体を十分に処理できない場合や、プリン体を過剰に摂取している場合、体内で尿酸が過剰になる可能性があります。このような場合、以下のような健康上のリスクが生じる可能性があります。

糖尿病リスクの増加

プリン体の過剰摂取は、血液中の尿酸が過剰になる高尿酸血症につながる可能性があります。研究者は、体内の尿酸値が高いほど、糖尿病のリスクが高くなることを発見しています。

腎臓の健康

プリン体が多すぎると、腎臓の尿酸が結晶化して硬くなり、腎臓結石となります。腎臓結石は深刻な痛みを伴い、完全に除去するためには外科的手術が必要になることもあります。

関節炎と痛風

痛風は、肘や膝、手などの関節に尿酸の結晶が蓄積して起こる関節炎の一種です。痛風の炎症は深刻な不快感をもたらすので、theresが再燃したときには医師による治療が必要です。

プリン体を含む食品

プリン体は自然界に多く存在し、通常の食事にも含まれていますが、食生活によっては過剰に摂取している可能性があります。高尿酸血症になりやすい体質の方は、プリン体の摂取を控えるか、別の食品を選ぶことをお勧めします。ここでは、プリン体の含有量が多い、避けた方が良い食品を4つご紹介します。

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1. 内臓肉

内臓肉にはプリン体が多く含まれており、痛風によい食事をしたい人は避けるべきです。

2. アルコールは？

アルコールの種類によって、プリン体の含有量は異なります。痛風の人の多くは、蒸留酒のようなプリン体の少ないアルコール飲料を求めます。ビールは特にプリン体が多く、常飲すると尿酸値を上昇させることが分かっています。

3. 3.魚介類

イワシやカタクチイワシは、魚の中でも特にプリン体が多く含まれています。

4. 甘い飲み物

高尿酸血症、痛風、および同様の疾患と砂糖の過剰摂取との関連は、複数の研究によって立証されています。特に高フルクトースコーンシロップに含まれるプリン体は、結晶沈着物の増加やそれに伴う症状と相関がある。

低プリン体代替食品

痛風やその他のプリン体関連の健康合併症に悩まされている方は、医師から低プリン体食を勧められるかもしれません。以下の食品は低プリン体です。

• 卵

• ナッツ類・豆類

• あらゆる種類の果物

• 全粒穀物

• 野菜（アスパラガス、カリフラワー、ほうれん草、きのこ類、グリーンピースを除く）

• 低脂肪乳製品

• 家禽類

• かに・さけ・にしん

尿酸による炎症を抑えることが報告されているオレンジやサクランボなどの果物を定期的に食べることを検討するとよいでしょう。

チョコレート。健康効果はあるのか？

チョコレートが嫌いな人を見つけるのは難しいでしょう。チョコレートはその美味しさ（とそれに伴う欲求）でよく知られていますが、純粋な形で適度に食べると、良い栄養源にもなります。

かつてマヤの人々が「神々の飲み物」と呼んだ、この愛され続ける食べ物には、豊かな歴史もあるのです。チョコレートは、カカオの木に生えるカカオポッドの種子から作られます。テオブロマ・カカオは中央アメリカの熱帯雨林に自生し、数千年にわたり栽培されてきた。

約2,500年前にオルメカ族やマヤ族によって栽培されたと考えられています。約2,000年前には、マヤ族はカカオ豆の栽培に熟練しており、カカオ豆を挽いて温かい飲み物を作るのが好きだった。その後、アステカ族がチョコレートを好み、1500年代にスペイン人が発見して世界中に広めたと言われています。

カカオ豆には、中南米のクリオロ種、アフリカのフォラステロ種、カリブ海のトリニタリオ種の3種類があります。フォラステロはカカオ豆全体の約90％を占め、クリオロとトリニタリオが残りを占めている。

栄養成分について

ダークチョコレートを食べると、以下のようなミネラルが豊富に含まれています。

• マグネシウム

• 亜鉛

• 鉄

• リン

• 銅（Copper

ダークチョコレート1/4カップ（約1.5オンス、大きめの正方形2枚分）には

• 142 カロリー

• タンパク質2グラム

• 脂肪分10グラム

• 炭水化物15グラム

• 食物繊維 3グラム

• 糖質11グラム

• コレステロール0ミリグラム

• 0ミリグラムのナトリウム

チョコレートに期待される健康効果

チョコレートは、純度の高いダークチョコレートほど健康効果が高いという事実がはっきりしています。生チョコレートや最小限の加工でカカオ固形分を多く含むダークチョコレートは、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートよりも健康的です。ダークチョコレートのカカオ固形分は50〜90％ですが、ミルクチョコレートは通常10〜30％です。ホワイト・チョコレートは純粋なココア・バターで、健康上の利点はありません。

チョコレートにはいろいろなものがあります。生のカカオニブは乾燥したカカオ豆を砕いたもので、これをすりつぶすとココアペーストになり、ココアリカーとも呼ばれます。ココアペーストからカカオ脂、つまりココアバターを取り除くと、固形カカオになります。固形カカオを乾燥させると、ココアパウダーになります。

継続

チョコレートから顕著な健康効果を得るには、ダークチョコレートに含まれる固形カカオをより多く食べる必要があります。固形カカオにはミネラルや抗酸化物質が含まれていますが、ココアバターには含まれていません。

ダークチョコレートには、さまざまなミネラルと抗酸化物質やフラボノイドなどのポリフェノール化合物が含まれています。チョコレートには、エピカテキンやカテキンなどのフラバノール類、アントシアニン、フェノール酸が特に豊富に含まれています。これらの化合物はすべて、細胞を炎症から守り、脳機能を向上させ、免疫と心臓血管の健康を増進させるのに役立ちます。

ダークチョコレートは、こんな効果も期待できます。

心臓血管のサポート。ダークチョコレートに含まれる抗酸化物質は、悪玉コレステロール値を下げ、動脈壁のプラークを防ぐのに役立ち、チョコレートに含まれるフラバノールは、血圧を下げ、血流を良くするのに適しています。ダークチョコレートを適度に食べると、心臓病の可能性を低くすることができます。また、体内の炎症を和らげることもできます。

より多くのエネルギー ダークチョコレートに含まれるテオブロミンは、カフェインと同様の作用で、エネルギーと全体的な士気を高めます。気分を高めて、より注意力を高める効果があります。

チョコレートの潜在的なリスク

チョコレートは高カロリーなので、適度に楽しむ必要があります。1オンスのダークチョコレートを週に3回までなら食べることができます。

板チョコは大きさがまちまちなので測りにくいのですが、分量を決めるには、パッケージを見て何オンス入っているか確認しましょう。もし3オンスであれば、一度に食べるのは3分の1までとし、2、3日おいてから食べるようにしましょう。

キャラメルやマシュマロなど、チョコレートに添加されている余分な材料は、健康上の利点を奪う可能性がありますので、注意してください。

ヘルシーな代用品

キャロブは、地中海沿岸の木から採れるサヤです。果肉を粉にすると、ココアパウダーによく似た味になります。低脂肪、高繊維、そしてチョコレートのようなカフェインもありません。

カカオニブはカカオ豆を砕いたもので、それほど加工されていません。粉砕してパウダーのようにお菓子作りに使ったり、ヨーグルトやトレイルミックスなどに混ぜて食べることができます。食物繊維が豊富で、抗酸化物質も摂取できます。

高カロリー食品

高カロリー食品の中には、脂肪分やその他の不要な成分を多く含み、バランスのとれた健康的な食事にならないものもあるため、多くの人はカロリーを不健康な食事と結びつけて考えているのではないでしょうか。しかし、カロリーは健康にとって必要かつ重要なものなのです。

カロリーはエネルギーの大きさなので、摂取するカロリーと消費するカロリーのバランスをとることが大切です。ジャンクフードや脂っこいものだけでなく、健康的な食品にも高カロリーのものが多くあります。そのため、カロリーだけでなく、他の有害な成分にも気を配ることが大切な場合が多いのです。

カロリーが必要な理由

カロリーは体の機能を維持します。体が行うすべてのプロセスには、動き続けるためのエネルギーが必要です。カロリーは、私たちの日常生活を維持するために必要なこのエネルギーを体に供給しています。

癌、摂食障害、うつ病や不安神経症、HIV/AIDS、甲状腺機能亢進症など、健康状態によっては不健康に体重が減少することがあります。このような不健康な減量は、多くの健康リスクを引き起こす可能性があります。これらの症状を持つ人々は、体重を増やすために、カロリーの高い食品を見つける必要があります。

高カロリーの食品

多くの健康食品は高カロリーで、人間の健康的な食生活に貢献しています。ここでは、注意すべき高カロリー食品をいくつか紹介します。

1. 炭水化物と全粒粉

全粒粉や炭水化物を多く含む食品は、高カロリーでありながら、健康な体に必要な栄養素やミネラルを含んでいます。高カロリーな全粒粉食品としては、全粒粉を使ったパンや玄米、パスタなどがおすすめです。ジャガイモは高炭水化物食品です。

ベイクドポテト1人前は145キロカロリーで、脂肪からのカロリーはわずか1キロカロリーです。そして、玄米1食分（1/4カップ）で171キロカロリーです。これらの食品はカロリーが豊富で、健康的な食生活に貢献します。

2. 赤身の肉

牛肉と豚肉製品はカロリーが高く、特に体重を増やそうとしている人の助けになります。ステーキ1人前（5オンス）で300キロカロリー、タンパク質は44グラムになります。ただし、ステーキには多くの脂肪も含まれているので、この場合は総脂肪量12グラムとなるので注意が必要です?

続き

ポークチョップ1人前（3オンス）は211キロカロリー、また飽和脂肪が5グラムで、総脂肪は12グラムです。赤身肉はカロリーやタンパク質が多い反面、コレステロールやナトリウム、脂肪を多く含む料理が多いので、バランスの良い食生活のためにも適度に食べることが必要です。

3. 豆類

赤身の肉を避ける人の多くは、豆類、特に豆を食べることでカロリーとタンパク質を補っています。豆類は高カロリーで炭水化物も多く、脂肪はほとんどありません。

例えば、ピント豆は1人前（4オンス）で193キロカロリー、11グラムのタンパク質、わずか1グラムの脂肪（飽和脂肪は0グラム）です。赤身の肉をたくさん食べる代わりに豆を食べれば、カロリーを摂りながら脂肪を減らすことができるのです。

4. ヘルシーな脂肪

すべての脂肪が体に悪いわけではありません。ナッツ類やオイルにはヘルシーな脂肪が含まれており、飽和脂肪酸を避けながら必要なカロリーを摂取することができます。不健康な脂肪とは飽和脂肪とトランス脂肪のことで、健康な脂肪とは一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸、オメガ3脂肪酸のことです。

ヘルシーな脂肪は、植物性食品、オリーブオイルなどの油、魚、フィッシュオイルに含まれています。一つのコツとして、料理の際にバターの代わりにオリーブオイルを使うと、カロリーは多いのですが、不健康な脂肪を避けることができます。大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルは126キロカロリーで、飽和脂肪酸はわずか2グラムです。

生卵。生卵は健康に良いのでしょうか？

生卵を食べることは、多くのタンパク質を手っ取り早く摂取することができます。生卵を摂取する場合、米国食品医薬品局（FDA）は低温殺菌された卵を使用することを推奨しています。これらの卵は、中に潜在していたサルモネラ菌を殺すのに十分な熱を加えられているのです。

栄養情報

生卵には、タンパク質やその他の微量栄養素が豊富に含まれています。持っている脂肪酸は、代謝を助けることができます。必須アミノ酸のほとんどを含み、卵1個で1日に必要なコリンの27％を摂取できます。

の優れた供給源でもあります。

• カルシウム

• リン

• カリウム

• ビタミンA?

• ビタミンD

(>▽<)ノ

」です。

生卵1個に含まれる

• 72キロカロリー

?

• ?

  ?6グラムのタンパク質

?

• 脂肪分5グラム

?

• ?186ミリグラムのコレステロール

?

?

生卵に期待される健康効果

生卵には、多くのビタミン、栄養素、抗酸化物質が含まれています。ルテインとゼアキサンチンは、目を保護し、目に関連する病気を起こりにくくする重要な抗酸化物質です。

さらに、生卵にはこんな効果もあります。

心臓を助ける。卵にはHDLまたは「善玉」コレステロールがたくさん含まれています。HDLコレステロールが高いと、悪玉コレステロールであるLDLから心臓を守ることができます。卵には両方のコレステロールが含まれているので、善玉コレステロールを制限して悪玉コレステロールを制限することが重要です。卵はまた、オメガ3などの脂肪酸を豊富に含んでおり、悪玉コレステロール値を下げてくれます。

脳の働きを助ける 卵に多く含まれるコリンは、脳の働きの重要な要素です。卵は栄養価が高く、たった1個の卵でコリンを摂取することができるのです。

免疫力を強化する 卵に多く含まれるビタミンAとビタミンB12は、他の栄養素や抗酸化物質と一緒に、免疫システムをしっかりと守ります。

より多くのエネルギーを与える 卵は満腹感とエネルギーを与えてくれる栄養素をたくさん含んでいます。卵は豊富なタンパク源で、必須アミノ酸の完全な供給源と考えられています。

生卵の潜在的なリスク

生卵を食べることは、サルモネラ菌が含まれている場合、危険な可能性があります。約2万個の卵のうち1個がそうです。サルモネラ菌は、下痢、発熱、けいれん、嘔吐などを引き起こす、食品によく含まれる細菌です。

継続

深刻なケースでは、食品を媒介とする細菌を食べることによって、慢性的な、深刻な、あるいは生命を脅かす健康問題を発症することがあります。サルモネラ菌は、米国で毎年約30人の死者を出しています。通常、細菌に汚染された食品を食べてから1～3日後に病気になります。しかし、20分後から6週間後までの間であれば、どこでも病気になる可能性があります。

通常、卵を十分に加熱することで細菌は死滅します。生卵や加熱不十分な卵を使うレシピを使う場合は、低温殺菌や低温殺菌卵製品によってサルモネラ菌を死滅させた卵のみを使用するようにしてください。

ヘルシーな代用品

もしあなたが、タンパク質のパンチのために生卵を選んでいるなら、調理した卵の方が実はより多くのタンパク質を体に与えることができることに驚くかもしれません。

卵を調理することで、タンパク質が分解され、消化しやすくなり、体内で使用できるタンパク質が増えることになります。

トリプトファンを多く含む代表的な食品

トリプトファンは、人間の体内では生成できない必須アミノ酸で、主に動物性または植物性のタンパク質源から食事で摂取する必要があります。トリプトファンは、1900年代初頭に牛乳に含まれるタンパク質であるカゼインから単離され、発見されました。その数年後、分子構造が解明されました。

トリプトファンは、気分を安定させるセロトニン、睡眠パターンの調整を助けるメラトニン、ナイアシン、ビタミンB-3、ニコチンアミドなどの生成に関与しています。

米国では1989年から合成トリプトファンサプリメントの市販が禁止された。しかし、2001年にトリプトファンのサプリメントが再導入され、現在では入手可能です。

トリプトファンが必要な理由

トリプトファンはアミノ酸の中で最も体内濃度が低い物質ですが、気分、認知、行動などに影響を与える様々な代謝機能に不可欠な物質です。

トリプトファンの除去実験により、トリプトファンが有益な影響を与えることが明らかになりました。

• 気分

• うつ病

• 学習

• 記憶術

• 視覚認知

• アグレッシブ・コントロール

の場合

睡眠障害、季節性情動障害、月経前不快気分の治療時、禁煙時の不安軽減に効果がある可能性があることが研究試験で示されています。しかし、これらの結果には異論もあり、より多くの研究が必要であることが示されています。

トリプトファンは眠気を誘うという通説があります。これは、米国の祝日である感謝祭と関連しており、感謝祭を祝う人々は、食後に疲れを感じると報告しています。研究により、何らかの関連性があることが示唆されています。インスリンは、トリプトファン以外のすべてのアミノ酸を血流から排除します。事実上、インスリンは脳にトリプトファンを流し込む道を開くのです。

しかし、トリプトファンがこの眠気を引き起こすかどうかについては不明である。インスリンや大量の炭水化物も原因になりえます。さらに、七面鳥よりもトリプトファンを多く含む食品は他にもありますが、眠気とは関係ありません。

トリプトファンを含む食品

L-トリプトファンは、人間が合成することのできない必須アミノ酸です。通常、植物性タンパク質と動物性タンパク質の両方に含まれています。多くの人は、実際に必要な量の2倍以上を摂取しており、米国の1日の推奨摂取量（RDA）が250〜425ミリグラムであるのに対し、通常は1日900〜1000ミリグラムを摂取しています。

継続

トリプトファンは以下の食品に含まれます。

1. 牛乳

全乳は、トリプトファンの最も大きな供給源の一つで、1クォートあたり732ミリグラムを含みます。2％の低脂肪乳も良い供給源であり、1クォートあたり551ミリグラムである。

2. ツナ缶

ツナ缶は、1オンス当たり472ミリグラムのトリプトファンを含む、もう一つの良い供給源です。

3. 七面鳥と鶏肉

一般に信じられているのとは逆に、七面鳥はトリプトファンの供給源として大きな存在です。淡色肉には1ポンドあたり410ミリグラム（生）、濃色肉には303ミリグラムが含まれています。鶏肉にもトリプトファンが多く含まれており、ライトミートには1ポンドあたり238ミリグラム、ダークミートには256ミリグラムが含まれています。

4. オートミール

オートミールにもトリプトファンが含まれており、1カップあたり147ミリグラム含まれています。

5. チーズ

肉類や他の乳製品ほどではないが、チェダーチーズには1オンスあたり91ミリグラムのトリプトファンが含まれている。

6. ナッツ類と種子類

ピーナッツは1オンスあたり65ミリグラムを含む。

7. パン

全粒粉パンは1枚あたり19ミリグラム、精製された白パンは1枚あたり22ミリグラム。

8. チョコレート

チョコレートには、1オンスあたり18ミリグラムのトリプトファンが含まれています。

9. 果物

果物にもトリプトファンを摂取できるものがあります。例えば、中くらいの大きさのバナナには、約11ミリグラムが含まれています。さらに、中くらいの大きさのリンゴには約2ミリグラム、プルーン1個には2ミリグラムのトリプトファンが含まれています。