サーモンのグリル
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
30分
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調理時間
15分
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合計時間
2時間15分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 233
リットル
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脂質 10g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 90 mg
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炭水化物 1g
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食物繊維 0 g
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タンパク質 32 g
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ナトリウム 93 mg
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糖質 0 g
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カリウム 794 mg
魚を焼くときに板を使うと、焼き網にくっついたり落ちたりせず、サーモンにほのかなスモーキーフレーバーを与えることができます。 このレシピではマヒマヒやパシフィックオヒョウを使ってもよいでしょう。
作り方
焼き台は2～4時間水に浸けておく。
その間に、小鍋に醤油、酒（または白ワイン）、みりん、砂糖、ネギ、生姜を入れ、沸騰させる。火から下ろし、室温まで冷ます。
浅いお皿にサーモンを並べ、マリネ液をかけます。上にレモンのスライスを乗せる。冷蔵庫で30分以上2時間以内、1～2回魚を返しながらマリネする。
グリルを中火に予熱しておきます。
浸した板をグリルの直火にかけ、2分ほど加熱する。板を移動して間接火にかける。サーモンをマリネ液から取り出し、皮目を下にして（切り身を使う場合）熱した板の上に置き、レモンのスライスを上に置き換えます。蓋をし、10～15分ほど火が通るまで焼く。お好みで、板を盛り付け皿として使用する。
コツ
作り置きのヒント サーモンは2時間まで漬け込むことができます。
