ナッツ類はその美味しさと利便性で広く知られていますが、人気の理由はその美味しさだけではありません。科学者たちは、ナッツを食生活に取り入れることが健康に良いことを長い間説いてきました。
ナッツには多くの種類があります。生のミックスナッツには、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ、クルミ、ヘーゼルナッツなど、さまざまな種類が含まれています。
健康効果
ナッツ類は栄養価の高い食品で、体に必要なビタミンやミネラルのほとんどを含んでいます。また、ALAオメガ3脂肪酸の主な供給源の一つであり、関節リウマチの軽減、アルツハイマーや認知症の予防など、様々な健康効果をもたらします。
専門家は、ナッツを食生活に取り入れるべき他の多くの理由を挙げています：?
体重減少
ナッツは大部分が脂肪で構成されているため、ダイエットには不向きなように思えるかもしれません。しかし、ナッツの脂肪はほとんど不飽和であるため、食後の満足感が高く、食事の量を減らすのに役立ちます。ナッツをよく食べる人は、あまり食べない人よりも太りにくいという研究結果もあります。
糖尿病のコントロール
ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院の科学者たちは、糖尿病を管理する方法としてナッツの定期的な摂取を推奨する素晴らしい理由を発見しました。ある対照研究では、週に5皿以上のナッツを食べる2型糖尿病の人々は、心臓病のリスクを17％も低下させました。
心臓病を予防する
ナッツが心臓の健康に有益であることを示す研究は数多くあります。週に4回以上ナッツを食べると、冠状動脈性心臓病や心筋梗塞の発症が少ないという相関があります。
コレステロールを改善する
ナッツ類はコレステロールの調節にも重要な役割を果たします。科学者たちは、少なくとも週に数回ナッツを食べることと、体内のLDLコレステロールやトリグリセリドレベルを下げることの間に直接的な相関関係があることを発見しました。コレステロールの改善は、脳卒中や心血管疾患のリスク軽減につながります。
栄養の話
ナッツは、8種類の抗酸化物質からなるビタミンEを豊富に含み、がんの予防や骨粗鬆症の予防に役立ちます。
ナッツはまた、次のような素晴らしい供給源でもあります?
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葉酸
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マグネシウム
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カリウム
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カルシウム
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リン
1食あたりの栄養成分
生のミックスナッツ1/4カップに含まれる栄養素:?
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カロリー 165
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タンパク質：4g
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脂肪：16グラム
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炭水化物 4グラム
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食物繊維：3グラム
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糖質：0グラム
ポーションサイズ
すべてのミックスナッツが同じように健康的というわけではありません。例えば、ナトリウムが大量に含まれていたり、香料がまぶされていたりして、栄養価が低下しているものもあります。健康面では生のナッツが一番です。
ナッツの食べ方
ナッツ類は一般的な食材で、どこのスーパーやコンビニエンスストアでも簡単に手に入れることができます。ナッツの食べ方
ナッツの食べ方
ナッツの食べ方
ナッツの食べ方
ナッツの食べ方
ナッツの食べ方
ナッツの食べ方
また、一日のうちいつでも、特に午後のエネルギーレベルが低くなりがちな時間帯に、優れたおやつになります。
ナッツをもっと食事に取り入れたいと考えている方は、次のような方法があります。
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刻んだクルミは、ヨーグルトパフェに加えるのに適しています。
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アーモンドを自分で挽いて、ピーナッツバターの代わりとして人気のあるアーモンドバターに。
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バナナナッツブレッドを自分で作る。
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サラダにピーカンを振りかける。
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野菜炒めを作るときに、カシューナッツを使う。
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プロテインシェイクにバナナと牛乳と一緒にアーモンドを入れる?
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刻んだアーモンドをフェタチーズやオリーブと一緒に地中海風サラダにしてみてはいかがでしょう。
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クルミをハーブと一緒にペースト状にして、グリルチキンの付け合わせに。