フェンネルクラストのサーロインチップ、ピーマン添え
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準備時間
35分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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低コレステロール
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低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方：2人前
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カロリー 282
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脂質 11g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 7 g
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コレステロール 37 mg
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食物繊維 3g
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タンパク質 25 g
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ナトリウム 500 mg
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糖質 5g
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カリウム 673 mg
(・ω・)ノ
炭水化物 13 g
フェンネルシードのマイルドなアニス風味と、コクのある味わいのフライパングレービーとペッパーがバランスよく調和しています。パセリを絡めた卵麺と一緒に、エクストラバージンオリーブオイルを垂らしてお召し上がりください。
作り方
ステーキ肉にフェンネルシードと塩小さじ1/4をすり込み、裏返して全面に塗る。大きなスキレットに油を入れ、中火で熱します。ステーキを1枚ずつ加え、1度返しながら、外側に焼き色がつき、中がピンク色になるまで2～4分焼く。皿に移し、ホイルで覆って保温する。
フライパンににんにくを加え、香りが出るまで30秒ほどかき混ぜながら焼く。スープ1/2カップとワインを加え、木べらで茶色い部分をかき集める。パプリカ、残りの塩小さじ1/4、こしょうを加え、煮込む。蓋をして弱火にし、ピーマンが柔らかくなるまで4～6分煮る。
小さなボウルに残りの1/4カップのスープと小麦粉を入れ、泡立てる。にコショウを加え、中火にし、かき混ぜながら煮込みます。ステーキをフライパンに戻す。ステーキをフライパンに戻し、火加減を調整しながら、ミディアムレアの場合は約2分、裏返しながら焼く。
ヒント
二人分のコツ：残ったスープ缶は冷蔵庫で5日間、冷凍庫で3ヶ月間保存可能です。無菌パックに入った残りのスープは、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。スープやソース、シチューに加えたり、ご飯や穀物を炊くときに使ったり、残り物を温め直すときに少し加えると乾燥を防ぐことができます。
