ステーキ＆ポテトサラダ ホースラディッシュドレッシング添え
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
45分
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合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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低コレステロール
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 4人分、各約2カップ
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カロリー 376
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脂質 14g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 8 g
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コレステロール 48 mg
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炭水化物 36 g
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タンパク質 28 g
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ナトリウム 278 mg
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糖質 7g
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カリウム 1141 mg
です。
食物繊維 6 g
ステーキとポテトの定番の組み合わせが、グリルした新鮮なコーンとインゲンを加えることで夏らしく変身します。お好みでピリッとしたワサビドレッシングを少し残しておき、レタスと和えてステーキサラダのベッドとしてお使いください。冷えたピルスナーとともにどうぞ。
作り方
グリルをミディアムに予熱しておきます。
蒸籠を取り付けた大きな鍋に1cmの水を入れて沸騰させる。ジャガイモを加えて蓋をし、柔らかくなるまで10～15分ほど煮る。まな板に移し、冷ます。豆を蒸篭に入れ、蓋をして4～6分、緑色が濃くなり、柔らかくなるまで茹でる。冷水につけてざるに上げ、水気を切る。しっかりと水気を切り、大きなボウルに移す。ジャガイモは半分または4分の1に切り、豆の入ったボウルに加える。チャイブ（またはネギ菜）を加えて混ぜる。
一方、小さなボウルにサワークリーム、ビネガー、ホースラディッシュ、ウスターソース、小さじ1/2のコショウを入れて混ぜ合わせる。オイルを泡立てます。
ステーキの両面に塩と残りの小さじ1/2のこしょうをふりかける。グリルラックに油を塗る(Tips参照)。ステーキはミディアムレアなら片面約5分、ミディアムなら片面約6分焼く。トウモロコシは、時々裏返しながら、印がついて柔らかくなるまで、合計8～12分焼く。まな板に移し、ステーキを5分ほど休ませる。トウモロコシが十分に冷めたら、穂軸を切り取る（Tips参照）。ステーキを横方向に薄くスライスする。ポテトと豆の入ったボウルに、ステーキと汁気の多いコーンカーネルを加え、ホースラディッシュドレッシングをかける。
コツ
コツ グリルラックに油を塗るときは、折りたたんだペーパータオルに油を塗り、トングで持ち、ラックの上でこする。(熱いグリルではクッキングスプレーを使用しないでください。) ?トウモロコシの穂を取り除くには、トウモロコシの穂を片方に立て、鋭いナイフで穂を切り落とします。
