鶏もも肉とネギと椎茸の和え物
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
35分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪
<低炭水化物 低炭水化物／低GI
<低炭水化物 低カロリー
作り方：2人分
- ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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カロリー 327
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脂質 16g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 9 g
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コレステロール 76 mg
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炭水化物 18 g
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食物繊維 2g
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タンパク質 24g
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ナトリウム 360 mg
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糖質 4g
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カリウム 380 mg
(・ω・)ノ
鶏もも肉をさっとソテーして、エストラゴンが香るソースで仕上げます。新じゃがのローストやレモンラバーズアスパラガスとも好相性です。椎茸はスライスされているものを使うと、より早く仕上がります。
作り方
皿に鶏肉を並べ、小麦粉を全体にまぶします。余分な小麦粉は取っておく。
大きめのノンスティックスキレットに油小さじ2を入れ、中火で熱します。鶏肉を加え、一度返しながら、両面に焼き色がつくまで合計4～6分焼く。皿に移し、ホイルで覆って保温する。
フライパンに残りの油小さじ1、長ネギ、マッシュルームを加える。中火でよくかき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで6～8分ほど煮る。
取っておいた小麦粉を野菜に振りかけ、混ぜ合わせる。スープ、ワイン、塩を加え、煮込む。鶏肉を鍋に戻し、時々裏返しながら、火が通るまで4～6分煮る。タラゴンを入れてかき混ぜる。
ヒント
二人分のコツ：残ったスープ缶は冷蔵庫で5日間、冷凍庫で3ヶ月間保存可能です。無菌パックに入った残りのスープは、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。スープやソース、シチューに加えたり、ご飯や穀物を炊くのに使ったり、残り物を温め直すときに少し加えると乾燥を防ぐことができます。