くるみ油のヴィネグレット

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医師 レシピ from EatingWell.com

• 準備時間

  5分

の場合

• 合計時間

  5分

レシピハイライト

• 低コレステロール

• 低飽和脂肪

栄養成分表示

作り方：約1/2カップ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• カロリー 82

です。

• 脂質 9g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 2 g

• コレステロール 0 mg

• 炭水化物 1g

• 食物繊維 0 g

• タンパク質 0 g

• ナトリウム 37 mg

• 糖質 0 g

• カリウム 0 mg

インドや中東の料理でよく使われるザクロ糖蜜は、ザクロの果汁を煮詰めて作った甘くて酸っぱいソースです。クルミ油と合わせるとピリッとしたドレッシングになり、ビブレタスやスナップエンドウのような甘い野菜に最適です。トーストしたクルミをトッピングすると自然な仕上がりになります。

作り方

ヒント

材料メモ：ザクロ糖蜜は、中東やペルシャ料理の多くに鮮やかでピリッとした風味をもたらします。(グレナデンシロップと混同しないように、グレナデンシロップはとても甘く、ザクロの果汁はほとんど含まれていません）。瓶詰めの糖蜜は、中東の市場や大型スーパーで販売されています。