カリフラワーのグリュイエールソース添え
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doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
15分
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合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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低炭水化物/低GI
栄養成分表示
作る。4人分、各1.5カップ
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カロリー 138
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脂質 6g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 2 g
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コレステロール 18 mg
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食物繊維 4g
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タンパク質 10g
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ナトリウム 247 mg
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糖質 7g
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カリウム 386 mg
炭水化物 14 g
カリフラワーを蒸したり、電子レンジで加熱したりしたものに、濃厚なチーズソースをかけると、一味違った味わいになります。
作り方
カリフラワーは蒸し器に入れ、沸騰したお湯に入れ、蓋をして柔らかくなるまで8～10分蒸す。 (または、電子レンジ用ボウルに水1/4カップを入れ、蓋をして強火で2～4分電子レンジで加熱する。)。
その間に、小麦粉と大さじ2杯の牛乳をなめらかになるまで泡立てる。残りの牛乳を鍋に入れ、中火で蒸し焼きにする。小麦粉を加え、泡立ちととろみが出るまで泡立てながら2～3分加熱する。火から下ろし、グリュイエール、チャイブ（またはパセリ）、にんにく、塩、こしょうを加え混ぜる。カリフラワーにかけ、皿に盛る。
