マスク・シュー（Maque Choux
ソーシャルシェアバー ピン
ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
25分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
<低飽和脂肪酸 低飽和脂肪
高繊維
<低炭水化物 低炭水化物/低GI
<低カロリー 低カロリー
<低カロリー グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 6人分、各2/3カップ程度
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カロリー 105
脂質 3g
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飽和脂肪 0 g
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モノ脂肪 2 g
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コレステロール 0 mg
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タンパク質 3g
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ナトリウム 209 mg
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糖質 6g
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カリウム 333 mg
炭水化物 18 g
食物繊維 3g
マックシューは、ケイジャン地方のとうもろこしと野菜のソテーです。ベーコンの脂やバターを使わず、心臓に良いオリーブオイルを使用します。次回のバーベキューでぜひお試しください。
作り方
大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、しんなりするまで混ぜながら2分ほど焼く。パプリカとニンニクを加え、さらに2分ほど炒めながら煮る。コーンカーネルと水を加え、かき混ぜながら、さらに約5分、柔らかくなるまで煮る。火から下ろし、トマト、ネギ、タイム、パプリカ、塩、カイエンヌを加えて混ぜる。
ヒント
ヒント：穀粒を取り除くには、ボウルに茎の先端を立てて、鋭い薄刃の包丁で切り落とします。