レモン＆オレガノラムチョップ
ソーシャルシェアバー ピン
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準備時間
30分
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合計時間
45分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
栄養成分表示
作り方 4人分 ラムチョップ2本＆ソース大さじ3杯ずつ
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カロリー 284
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脂質 17g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 8 g
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コレステロール 68 mg
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炭水化物 7 g
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タンパク質 25g
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ナトリウム 429 mg
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糖質 2g
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カリウム 432 mg
です。
食物繊維 1g
ジューシーなラムチョップは、ハーブとレモンでさっと揉み、ピリッとしたキュウリのタヒニソースで中近東にいるかのような味わいに。クスクスやピラフ、グリーンサラダと一緒にどうぞ。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておきます。
小さなボウルにレモンの皮、オレガノ、塩小さじ3/4、胡椒を入れて混ぜ合わせる。ラムチョップの両面に混ぜ合わせたものをすり込み、少なくとも10分間置くか、冷蔵庫で1時間まで冷やす。
一方、小さなボウルにタヒニ、ヨーグルト、キュウリ、レモン汁、ニンニク、パセリ、残りの塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。お好みの濃さになるよう、十分な水を加えて泡立てます。
大きめのオーブン用焦げ付き防止スキレットに油を入れ、中火で熱する。ラムチョップを加え、片面に焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返して、フライパンをオーブンに移す。厚さによって異なるが、チョップに水平に差し込んだ温度計が135F（ミディアムレア）を記録するまで8～14分焼く。タヒニソースを添えてできあがり。
ヒント
ヒント：タヒニとは、ゴマをすりつぶした濃厚なペーストです。大きなスーパーマーケットの中東コーナーや他のナッツバターの近くで探してみてください。
