七面鳥のハーブロースト
ソーシャルシェアバー ピン
ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
30分
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合計時間
3時間30分
（約30分
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減塩
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低飽和脂肪
<低炭水化物 低炭水化物／低GI
<低炭水化物 低カロリー
<低カロリー グルテンフリー
栄養成分表示
作る。12人分（各3オンス）、残りもたくさんあります。
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カロリー 155
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脂質 5g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 2 g
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コレステロール 63 mg
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炭水化物 0 g
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食物繊維 0 g
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タンパク質 25 g
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ナトリウム 175 mg
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糖質 0 g
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カリウム 258 mg
この方法で、見た目もよく、しっとりとした味わいのサンクスギビングターキーができあがります。切り分ける前に、食卓でこの美しさを見せつけてください。大皿にフレッシュハーブの小枝と柑橘類のくし切りを添えてください。
作り方
オーブンの下3分の1にラックを置き、475Fに予熱しておきます。
<七面鳥を焼きます。 七面鳥の胸肉と首肉を取り除き、グレービーソースを作るために取っておく。七面鳥は胸側を上にして、大きなローストパンのラックに置き、ペーパータオルで水気を拭き取る。小さなボウルにハーブのみじん切り、オイル、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。七面鳥の皮の下と胸肉にハーブを塗る。香草とハーブの小枝10本を空洞に入れる。手羽先を七面鳥の下に入れる。脚をひもで縛る。鍋に水3カップと残りの10本のハーブを加える。
七面鳥は皮がきつね色になるまで45分ほどローストする。オーブンから七面鳥を取り出す。遠隔デジタル温度計を使用する場合は、ももの一番深いところ、関節に近いところに差し込む。ホイルで胸肉を覆い、必要に応じて胸肉に沿うようにカットする。オーブンの温度を350℃に下げ、さらに1時間半から1時間半ローストする。フライパンが乾いてきたら、七面鳥を傾けて空洞からフライパンに肉汁を出し、1カップの水を加える。温度計（または即席温度計）を骨に触れない太もも部分に差し込み、165Fを記録したら七面鳥の焼き上がりです。
七面鳥を盛り付け皿に移し、ホイルで覆います。七面鳥は20分ほど休ませる。ひもをはずし、切り分ける。
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