マッシュルームミートローフ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
40分
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合計時間
1時間45分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低飽和脂肪
高繊維
栄養成分表示
作り方 10人分
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カロリー 313
リットル
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脂質 10g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 66 mg
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タンパク質 32 g
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ナトリウム 467 mg
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糖質 6g
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カリウム 488 mg
使用方法
小さなボウルにマッシュルームを入れ、ぬるま湯で蓋をして30分ほど放置する。別の小さなボウルにブルガーと熱湯を入れ、ブルガーが柔らかくなり、水分がなくなるまで約30分浸しておく。マッシュルームは汁気を取り、茎を切り落とし、傘を粗く刻む。
オーブンを350Fに予熱しておく。天板にクッキングスプレーを塗る。
小さなスキレットに油を入れ中弱火で熱し、玉ねぎ、セロリ、にんにくを加えます。時々かき混ぜながら、野菜がやわらかくなるまで5～7分ほど煮る。ウスターソースを加え、粘りが出てきたらフライパンをよくこすりながら3分ほど煮る。トマト、エバミルク、ケチャップを加え、混ぜ合わせる。3分ほど、とろみがつくまで煮込む。火から下ろし、冷ます。
大きなボウルに卵と卵白を入れ、泡立てる。牛肉、パン粉、浸したブルグル、マッシュルーム、トマトミックスを加える。パセリ、タイム、塩を加えてかき混ぜる。手で優しく、しかししっかりと混ぜる。
用意した天板に、ミートローフミックスを自由な形に丸めて並べます。内部温度が165Fになるまで、50～60分焼く。10分ほど冷ましてからスライスしてお召し上がりください。
