カレーチキンサラダ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
30分
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合計時間
1時間30分
（約30分
レシピハイライト
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低飽和脂肪
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低カロリー
作り方 6人分
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カロリー 274
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脂質 6g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 2 g
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コレステロール 68 mg
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炭水化物 29 g
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食物繊維 1g
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タンパク質 25g
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ナトリウム 538 mg
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糖質 22g
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カリウム 337 mg
ポーチした鶏胸肉を煮汁の中で冷やすことで、しっとりジューシーなカレーチキンサラダに仕上がります。全粒粉のピタポケットに千切りレタスと一緒に詰め込みます。
作り方
浅い大きめの鍋にだし汁と水を入れて沸騰させる。鶏肉を加え、弱火にする。一部蓋をして、鶏肉の中がピンク色にならなくなるまで10～12分煮る。鶏肉を浅い皿に移し、煮汁を上からかける。冷蔵庫で冷やし、1時間から一晩置く。鶏肉を煮汁から取り出し、さいの目に切る。
中型のボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、チャツネ、カレー粉を入れてよく混ぜ合わせる。さいの目に切った鶏肉、りんご、カレンズ（またはレーズン）を加え、しっかりと衣がつくまで混ぜる。