ベトナムの豆のディップソース
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ドクターレシピ
レシピハイライト
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低カロリー
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低ナトリウム
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ヴィーガン
栄養成分表示
作る。1.5カップ
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カロリー 346
リットル
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タンパク質 11.6g
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食物繊維 2.4 g
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飽和脂肪 16.2 g
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コレステロール 0 mg
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ナトリウム 22.9 mg
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糖質 10.3
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カルシウム 67.8mg
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鉄 2.1 mg
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カリウム 545 mg
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ビタミンA 69.3 IU
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ビタミンC 7.6 mg
炭水化物 21.9 g
2.4 g
脂肪分62％ カロリー
このレシピはとても簡単で、特に丸ごと納豆が手に入れば、かなり美味しく食べられます。ニンニク、唐辛子、生姜で飾りつけをして、焼いた魚や鶏肉、牛肉にのせても美味しいです。大豆が手に入らない場合は、1/3カップのホイシンソースで代用し、砂糖は省いてください。
作り方
大豆（またはホイシンソース）、水、ココナッツミルク、酢、玉ねぎ、砂糖をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れる。なめらかになるまで処理する。
鍋に移し、中火で沸騰させる(フードプロセッサーやミキサーがない場合は、大豆を先に煮てから泡立て器で叩く)。火を弱め、スプーンですくえるくらいのとろみがつくまで5分ほど煮る。とろみが強すぎる場合は水を少し足す。冷めるまで置いておく。
盛り付けは、個々のソースボウルに移し、チリペーストと刻んだピーナッツを添える。ソースは冷蔵で2週間ほど保存可能です。
