黒豆とサーモンのトスターダ

ソーシャルシェアバーピン

EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。

の場合

レシピハイライト

<低飽和脂肪酸低飽和脂肪

低飽和脂肪

高繊維

作り方 4人分

カリウム 670 mg

鮭の缶詰に、ハラペーニョ、コリアンダー、アボカドのピクルスをトッピングした、お手軽なトスターダです。市販のトスターダは使わず、オーブンでカリッと焼き上げましょう。一緒に召し上がれトマトと玉ねぎの角切り、またはサルサと一緒に炊いた玄米を添えて。

オーブンの上下3分の1にラックを置き、375Fに予熱しておきます。

<トルティーヤを焼きます。トルティーヤの両面にクッキングスプレーを塗る。天板2枚に並べる。2枚の天板にトルティーヤを並べ、裏返しながら薄茶色になるまで12～14分焼く。

サーモン、アボカド、ハラペーニョをボウルに入れ、混ぜ合わせる。別のボウルにキャベツ、コリアンダー、ピクルス液を入れて混ぜ合わせる。黒豆、サワークリーム、サルサ、ネギをフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。電子レンジで使えるボウルに移す。蓋をして、高温になるまで電子レンジで約2分加熱する。

トスターダを組み立てるには、それぞれのトルティーヤに豆のミックスとサーモンのミックスを塗り、キャベツサラダを乗せます。お好みでライムを添えてください。