クレソンとロックフォールエッグ

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EatingWell.comの医師レシピ

レシピのハイライト

• ベジタリアン

• 」です。

  低カロリー

<低炭水化物 ローカーボ／ローGI

<低コレステロール 低コレステロール

<低飽和脂肪 低飽和脂肪

<低飽和脂肪 低ナトリウム

作り方：デビルドエッグ24個分

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• カロリー 30

です。

• 脂質 2g

• 飽和脂肪 1 g

• モノ脂肪 1 g

• コレステロール 54 mg

• 炭水化物 1g

食物繊維 0 g

• タンパク質 3 g

• ナトリウム 68 mg

• 糖質 0 g

• カリウム 40 mg

胡椒の効いたクレソンとピリッとしたロックフォールが、デビルドエッグに上品なアクセントを加えています。

作り方

卵を半分に切る。卵黄をすくい取り、6個は別の用途に残しておく。残りの卵黄6個を小さなボウルでつぶす。パン粉、サワークリーム、刻んだクレソン、ロックフォールとレモン汁を混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を調える。卵黄を卵白のくぼみに入れ、クレソンを添える。大皿に盛り付ける。